कैरेमलाइज्ड सेब का केक

एक स्वादिष्ट सेब केक तैयार करने के लिए, यह आवश्यक है कि हम चरणों का सावधानीपूर्वक पालन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सामग्री अंतिम स्वाद में योगदान करती है। हम एक कटोरे में छनी हुई आटा से शुरुआत करते हैं, जो हल्की और फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगा, साथ में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, और मसालों का मिश्रण, जिसमें दालचीनी, जायफल या अदरक शामिल हो सकते हैं, और चीनी। ये सूखी सामग्री हमारे आटे के लिए एकदम सही आधार बनाएगी।

एक अन्य कटोरे में, हम अंडों को इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से फेंटेंगे, जब तक कि उनका आकार तीन गुना न हो जाए, वे फूले और हवादार हो जाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि यह प्रक्रिया उच्च गति पर की जाए, ताकि मिश्रण में पर्याप्त हवा घुस सके। एक बार जब अंडे वांछित स्थिरता पर पहुँच जाएँ, तो हम धीरे-धीरे तेल डालते हैं, फेंटना जारी रखते हैं। तेल नमी जोड़ देगा और केक को अधिक नरम बनाएगा। इसके बाद, हम दही, संतरे का रस और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालते हैं, जो ताजगी का सुगंध और एक तेज़ता देगा। अंत में, हम स्वाद को बढ़ाने के लिए वनीला डालते हैं।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हमें सूखी सामग्री को शामिल करना शुरू करना होगा। हम धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को जोड़ेंगे, एक लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, केवल इतना कि एक समान आटा प्राप्त हो जाए। इसकी स्थिरता सामान्य आटे की तुलना में अधिक गाढ़ी होनी चाहिए, एक ऐसी क्रीम के समान जो धीरे-धीरे बहती है, लेकिन आसानी से आकार लेती है।

फिर, हम सेब का ध्यान रखते हैं। हम उन्हें छिलका और बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में काटते हैं और 1/4 कप चीनी (या एक मीठे संस्करण के लिए 1/2 कप) और मसालों के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। ये सेब हमारे केक में एक मीठा-खट्टा नोट जोड़ेंगे। एक बेकिंग पैन में, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है, हम सेब के टुकड़ों के कुछ चम्मच डालते हैं, फिर 1/2 आटा डालते हैं, शेष सेब को समान रूप से वितरित करते हैं और आटे के दूसरे आधे भाग से ढकते हैं। हम एक समान केक प्राप्त करने के लिए सतह को धीरे से समतल करते हैं।

मध्यम गर्मी पर प्रीहीटेड ओवन में, हम पैन को अंदर रखते हैं और केक को लगभग एक घंटे तक पकने देते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि केक को एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। बेकिंग के बाद, हम केक को पैन में थोड़ी देर ठंडा होने देंगे, फिर इसे एक ग्रिल पर पलट देंगे। यह अनुशंसा की जाती है कि हम केक को उल्टा छोड़ दें, ताकि ऊपर का हिस्सा कारमेलाइज्ड सेब से ढका हो, जो एक आकर्षक रूप जोड़ देगा।

अंत में, केक को साधारण रूप से या पाउडर शुगर के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है, जो एक अतिरिक्त ठाठ जोड़ता है। यह नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई प्रदान करता है, बल्कि सेबों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है, जो स्वाद और बनावट का एक आदर्श संयोजन है। आनंद लें!