कैरेमलाइज्ड नाशपाती केक

कैरेमेलाइज्ड नाशपाती केक - एक मीठी और सुगंधित भोग

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8

परिचय

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं: कैरेमेलाइज्ड नाशपाती केक। यह नम और सुगंधित केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, जो सप्ताहांत के मिठाई के लिए और रोज़ के नाश्ते के लिए आदर्श है। कैरेमेलाइज्ड नाशपाती, उनकी मिठास के साथ, केक की फूली हुई बनावट के साथ शानदार ढंग से मिलती है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है।

कैरेमेलाइज्ड नाशपाती केक का संक्षिप्त इतिहास

केक एक पारंपरिक मिठाई है जिसे पीढ़ियों से तैयार किया गया है, जिसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित और समायोजित करना आसान है। फलों को जोड़ने से, जैसे नाशपाती, नमी और स्वाद में वृद्धि होती है, जिससे एक साधारण केक एक विशेषता में बदल जाता है। कैरेमेलाइज्ड नाशपाती एक स्पर्श की सुंदरता और परिष्कार लाती हैं, जिससे यह मिठाई विशेष अवसरों या दोस्तों की मुलाकात के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाती है।

सामग्री

*कैरेमेलाइज्ड नाशपाती के लिए:*
- 75 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच पानी
- 3 नाशपाती (पकने पर, लेकिन ठोस चुनें)
- 1 चम्मच नींबू का रस

*केक के लिए:*
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 75 ग्राम चीनी (अधिक महीन बनावट के लिए पाउडर चीनी)
- 250 ग्राम आटा (फ्लफी परिणाम के लिए, 000 प्रकार का गेहूं का आटा)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 2-3 चम्मच दूध (बेहतर मिश्रण के लिए गर्म दूध)
- वनीला एक्सट्रेक्ट (स्वाद बढ़ाने के लिए 1 चम्मच)

चरण दर चरण: कैरेमेलाइज्ड नाशपाती केक बनाने की विधि

1. नाशपाती को कैरेमेलाइज करना:
कैरेमेलाइज्ड नाशपाती तैयार करने से शुरू करें। नाशपाती को धो लें, छिलका उतार लें और उन्हें उपयुक्त आकार में काट लें। ऑक्सीडेशन को रोकने और कैरेमेल की मिठास को संतुलित करने के लिए नींबू का रस डालें।

2. कैरेमेल तैयार करना:
एक बर्तन में, चीनी और पानी डालें। मिश्रण को मध्यम से उच्च आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर इसे बिना हिलाए उबालें, जब तक यह सुनहरे कैरेमेल में न बदल जाए। यह प्रक्रिया कुछ मिनट ले सकती है, इसलिए इसे जलने से बचाने के लिए सावधान रहें।

3. नाशपाती जोड़ना:
जब कैरेमेल एक सुंदर रंग में पहुँच जाए, तो कटे हुए नाशपाती डालें। उन्हें कैरेमेल से समान रूप से कोट करने के लिए ध्यान से मिलाएं। उन्हें 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक कैरेमेल फिर से तरल न हो जाए और नाशपाती थोड़ी नरम न हो जाएं।

4. केक तैयार करना:
केक का मिश्रण तैयार करना शुरू करें। एक कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक वह एक फूली हुई क्रीम में न बदल जाए। यह चरण मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे केक फूला हुआ बनेगा।

5. अंडे मिलाना:
एक समय में एक अंडा डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप प्रत्येक अंडे के बाद एक चम्मच आटे के मिश्रण को जोड़ें ताकि मिश्रण न टूटे। मिश्रण को एकसार होने तक मिलाते रहें।

6. आटा और दूध जोड़ना:
धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन और अंडों के मिश्रण में मिलाना शुरू करें, गर्म दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं। प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, स्वाद को बढ़ाने के लिए वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

7. कैरेमेलाइज्ड नाशपाती मिलाना:
कैरेमेलाइज्ड नाशपाती डालें, मिश्रण को बिना नाशपाती को कुचलने के लिए सावधानी से मिलाएं। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि नाशपाती के टुकड़े सही सलामत रहें ताकि केक में एक अच्छा टेक्सचर हो।

8. बेकिंग:
मिश्रण को मक्खन से चिकनाई की हुई और आटे से छिड़की हुई बेकिंग टिन में डालें। ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और केक को 50-60 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (जब केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकलती है)।

9. ठंडा करना और परोसना:
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे साधारण रूप से या एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, तापमान और बनावट के लिए एक विपरीत के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- नाशपाती का चयन: ऐसी नाशपाती चुनें जो पकने पर भी ठोस हो, ताकि बेकिंग के दौरान यह न फैलें। विलियम्स या बॉस्क नाशपाती कैरेमेलाइजेशन के लिए उनकी बनावट के कारण उत्कृष्ट हैं।
- वैयक्तिकरण: आप कुरकुरी बनावट के लिए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप अधिक चॉकलेट के लिए आटे के एक हिस्से को कोको से बदल सकते हैं।
- परोसने में आसानी: आप केक को स्लाइस में काट सकते हैं और इसके ऊपर कैरेमेल या चॉकलेट सॉस डालकर परोस सकते हैं, ताकि एक सुंदर प्रस्तुति हो।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह कैरेमेलाइज्ड नाशपाती का केक एक स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन याद रखें कि चीनी और मक्खन के कारण, भागों को संतुलित रखना चाहिए। एक भाग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, लेकिन यह नाशपाती से फाइबर, साथ ही विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत भी प्रदान करता है। इसलिए, यह एक ऐसा मिठाई है जिसे संतुलित तरीके से आनंद लिया जा सकता है, जो पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! कैरेमेलाइज्ड सेब, आड़ू या प्लम इस नुस्खे को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए एकदम सही विकल्प हैं।
- मैं केक को कैसे सहेज सकता हूं? केक को कमरे के तापमान पर 3-4 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।
- केक के साथ क्या परोसा जा सकता है? यह मिठाई एक स्कूप आइसक्रीम, ताज़ी व्हिप क्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो इसे एक स्पर्श की भव्यता जोड़ती है।

निष्कर्ष

इस पाक यात्रा में आपके साथ रहने के लिए धन्यवाद! मुझे उम्मीद है कि यह कैरेमेलाइज्ड नाशपाती का केक का नुस्खा आपको अपने प्रियजनों को विशेष मिठाई से लाड़ प्यार करने के लिए प्रेरित करेगा। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा एक कहानी बताता है। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपने सामग्री इकट्ठा करें और चलिए एक साथ खाना पकाने के जादू का आनंद लेते हैं!