कैंडिड फलों और बादाम के साथ मफिन

सूखे मेवे और बादाम के मफिन: आपके सुबह का मीठा आनंद

कौन एक फूले-फूले, सुगंधित मफिन को नाश्ते या एक साधारण नाश्ते में पसंद नहीं करता? यह सूखे मेवे और बादाम के मफिन का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है। मैं आपको आवश्यक चरण, कुछ उपयोगी सुझाव और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के बारे में विवरण साझा करूंगा, ताकि आप हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 2 कप आटा
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1 1/2 कप दही (एक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही सबसे अच्छा है)
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच सूखी खमीर
- 1 अंडा (कमरे के तापमान पर, बेहतर मिश्रण के लिए)
- सूखे मेवे (अनानास, चेरी, खुबानी, या कोई अन्य पसंद)
- पूरे बादाम (कुरकुरेपन के लिए)
- अकासिया शहद (सजावट के लिए)

मफिन बनाने की विधि:

1. सूखी सामग्रियों को मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, 2 कप आटे को 1 चम्मच सूखी खमीर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि खमीर अच्छी तरह से वितरित हो, क्योंकि यह मफिन के उठने में मदद करेगा।

2. गीली सामग्रियों को जोड़ें: उसी कटोरे में, 1/4 कप ब्राउन शुगर, 1 1/2 कप दही, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट और अंडा डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक फेंटने वाले या स्पैटुला का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों, लेकिन मिश्रण को अधिक न करें, क्योंकि मफिन घने हो सकते हैं।

3. आटे को उठने दें: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढककर, इसे गर्म स्थान पर 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम फूले हुए बनावट को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है, क्योंकि खमीर काम करना शुरू कर देगा।

4. मफिन के सांचे तैयार करें: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। मफिन के सांचों को आटे से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ें ताकि मफिन उठ सकें। यदि आप बड़े मफिन चाहते हैं, तो सांचों को लगभग किनारे तक भरें।

5. सूखे मेवे और बादाम डालें: प्रत्येक मफिन के ऊपर कुछ सूखे मेवे डालें, फिर उन्हें हल्का दबाकर समाहित करें। प्रत्येक मफिन के बीच में एक पूरा बादाम डालें, जो बनावट के लिए अच्छा कंट्रास्ट देगा।

6. मफिन को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में सांचों को डालें और 55 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और उनमें डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि मफिन न डूबें।

7. शहद से सजाएं: मफिन को ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक मफिन पर एक बूँद अकासिया शहद डालें। इससे मीठा स्वाद बढ़ेगा और सुगंध में समृद्धि आएगी।

8. परोसने और सुझाव: ये मफिन गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंदित किया जा सकता है। इन्हें हर्बल चाय या क्रीमी कैपुचिनो के साथ परोसा जा सकता है, जिससे ये एक परफेक्ट नाश्ता बन जाते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- गुणवत्ता वाली सामग्रियों का चयन करें: सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजा आटा और उच्च गुणवत्ता वाला दही का उपयोग करें।
- स्वस्थ विकल्प: आप ब्राउन शुगर को प्राकृतिक मिठास, जैसे मेपल सिरप या अगवे, से बदल सकते हैं, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।
- सुधार: स्वादों के विस्फोट के लिए कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ:

ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि अपेक्षाकृत स्वस्थ भी हैं। दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जबकि सूखे मेवे विटामिन और खनिज लाते हैं। बादाम स्वस्थ वसा और विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो उन्हें पोषण संबंधी नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं दही को दूध से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन दही मफिन को एक फूला हुआ और नम बनावट देता है।

2. मैं और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ?
आप ताजे फल, जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

3. मैं मफिन को ताज़ा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक सील बंद कंटेनर में रखें या लंबे समय के लिए फ्रिज में रखें।

यह सूखे मेवे और बादाम के मफिन का नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको प्रयोग करने और नुस्खे में अपनी व्यक्तिगत छाप डालने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जिससे हर काटने में आपकी रचनात्मकता का एक टुकड़ा आए। शुभ भोजन!