कैंडी केन कुकीज़

क्रिसमस कैरेमल स्टिक्स की रेसिपी छुट्टियों की मेज पर जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही विकल्प है। ये ट्रीट्स न केवल स्वादिष्ट और लजीज़ हैं, बल्कि बहुत आकर्षक भी हैं, जो रंग और उत्सव का आकर्षण लाते हैं।

आटे को तैयार करने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर होना अनिवार्य है, और मैंने आटे के लिए हुक के साथ मिक्सर का उपयोग करने का निर्णय लिया, जो एक उपकरण है जिसका मैंने पहले कभी उपयोग नहीं किया था। यह एक प्रेरित विकल्प था, क्योंकि आटा बिल्कुल सही निकला! हम नरम मक्खन को टुकड़ों में काटकर एक बड़े कटोरे में रखते हैं। हम मक्खन को तब तक मिलाते हैं जब तक वह फूला और हवादार न हो जाए, यह प्रक्रिया हमारे स्टिक्स को एक सुखद बनावट देगी। एक बार जब मक्खन तैयार हो जाए, तो हम धीरे-धीरे पाउडर शुगर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम कम गति से शुरू करें ताकि चीनी बिखर न जाए। एक बार जब चीनी अच्छी तरह से मिल जाए, तो हम मिक्सर की गति बढ़ा सकते हैं ताकि एक चिकनी और क्रीमी संरचना प्राप्त हो सके।

एक बार जब हमें एक मोटी बनावट मिल जाए, तो हम अंडे की जर्दी, वनीला एसेंस और बादाम एसेंस डालते हैं। ये स्वाद सामंजस्य में मिलते हैं और आटे को एक उत्सव का स्पर्श देते हैं। अंत में, हम छानकर रखी हुई आटा डालते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि एक ऐसा आटा प्राप्त हो सके जो बहुत कठोर न हो, लेकिन आकार देने के लिए पर्याप्त चिपचिपा हो।

हम आटे को दो समान हिस्सों में बाँटते हैं, और उनमें से एक में लाल रंग का रंग डालते हैं। हम अपने हाथों को गंदा किए बिना रंग को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करते हैं। यदि हम तरल रंग का उपयोग कर रहे हैं, तो आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और आटा डालना पड़ सकता है। एक बार जब आटा अच्छी तरह से रंगा हो जाए, तो हम इसे बैग में लपेटते हैं और इसे ठंडा होने के लिए लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

एक बार जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए और सख्त हो जाए, तो हम आकार देना शुरू करते हैं। हम आटे के भागों को लेते हैं और रोल बनाते हैं, जिन्हें हम जोड़ते हैं ताकि स्टिक का आकार बना सकें। ये स्टिक्स एक बेकिंग ट्रे पर रखे जाएंगे, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे बहुत करीब न हों, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ा फैल जाएंगे। हम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करते हैं और स्टिक्स को 10 मिनट तक बेक करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत अधिक रंग न लें, क्योंकि हम उस नाजुक और लजीज़ रंग को बनाए रखना चाहते हैं।

अंत में, हम स्टिक्स को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। ये ट्रीट्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत फोटोजेनिक भी हैं, जो क्रिसमस की मेज पर एक आकर्षण का केंद्र बन जाती हैं। बेकिंग में शुभकामनाएँ और आपको खुशहाल छुट्टियाँ, स्वादिष्ट सुगंधों से भरी हुई मिलें!