झूठ (सूखे)

मिनिस्क्यू (Uscatale) की रेसिपी - एक पारंपरिक विशेषता

अगर आप एक तेज़, सरल और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो मिनिस्क्यू एकदम सही विकल्प हैं! ये स्वादिष्ट कुकीज़, बाहरी रूप से कुरकुरी और अंदर से नरम, एक लंबी परंपरा रखती हैं और अक्सर उत्सव के क्षणों में बनाई जाती हैं या बस अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए। मैं आपको इस आकर्षक रेसिपी को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो परंपरा और सुगंध से भरी है, जो आपके हर भोजन को एक उत्सव में बदल देगी!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोषण: 4-6 (लगभग 20-25 मिनिस्क्यू)

सामग्री

- 1 पूरा अंडा
- 2 अंडे की जर्दी
- 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (अधिक वसा सामग्री के साथ, एक समृद्ध बनावट के लिए)
- 30 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, क्रीमी स्वाद जोड़ने के लिए)
- 20 मिलीलीटर रम (एक अद्वितीय स्वाद लाने वाला घटक)
- एक चुटकी नमक
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 370 ग्राम, लेकिन आटे की स्थिरता के अनुसार समायोजित करें)
- तलने के लिए तेल (उच्च धूम्रांक वाले तेल का चयन करें, जैसे सूरजमुखी या मूंगफली का तेल)

आवश्यक उपकरण

- मिलाने के लिए बड़ा कटोरा
- बेलन
- काटने के लिए चाकू
- तले के लिए उपकरण (गहरा बर्तन या फ्रायर)
- सोखने वाला कागज
- चीनी पाउडर छिड़कने के लिए चलनी

चरण दर चरण

चरण 1: आटा तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में पूरा अंडा तोड़ें और दो अंडे की जर्दी डालें।
2. खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, रम और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को एक फेंटने वाले या कांटे से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।
3. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, थोड़ा-थोड़ा करके, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते रहें। तब तक जारी रखें जब तक आटा चिपचिपा न हो और संभालने में आसान हो।

व्यावहारिक सलाह: यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि ज़्यादा न करें, क्योंकि मिनिस्क्यू बहुत कठोर हो सकते हैं।

चरण 2: आटे को गूंधना

1. आटे को आटे से छिड़का हुआ कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, हमेशा किनारों को केंद्र की ओर मोड़ते रहें। यह प्रक्रिया हवा को शामिल करने में मदद करेगी और आपको एक फूली हुई बनावट देगी।

व्यक्तिगत सलाह: जब आप आटे को गूंधते हैं, तो कल्पना करें कि आप इसे प्यार और ऊर्जा दे रहे हैं - परिणाम उसके अनुसार होगा!

चरण 3: आटे को आराम देना

1. आटे को एक गेंद में आकार दें और इसे एक साफ तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि ग्लूटेन आराम कर सके।

चरण 4: मिनिस्क्यू का आकार देना

1. जब आटा आराम कर जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलन से बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह 2-3 मिमी की पतली शीट बन जाए।
2. चाकू का उपयोग करके, आटे को 3-4 सेमी चौड़ी और 8-10 सेमी लंबी हीरे के आकार में काटें।
3. प्रत्येक हीरे के बीच में एक कट लगाएं और एक सिरे को उस कट के माध्यम से पार करें ताकि एक गाँठ बन सके।

उपयोगी सुझाव: यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आकार देने से पहले आटे पर थोड़ी वनीला चीनी छिड़क सकते हैं - स्वाद और भी सुगंधित होगा!

चरण 5: मिनिस्क्यू को तलना

1. एक गहरे बर्तन या फ्रायर में तेल गरम करें (लगभग 180°C)।
2. मिनिस्क्यू को तेल में कुछ-कुछ करके तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं (प्रत्येक के लिए लगभग 2-3 मिनट)।
3. उन्हें एक स्पैटुला के साथ निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए सोखने वाले कागज पर रखें।

चरण 6: समाप्ति और परोसना

1. थोड़ा ठंडा होने के बाद, मिनिस्क्यू को विशेष स्वाद के लिए थोड़ा वनीला चीनी के साथ मिलाकर पाउडर चीनी छिड़कें।
2. आप मिनिस्क्यू को सीधे, फलों की जैम, शहद या यहां तक कि आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, एक परिष्कृत मिठाई के लिए।

परोसने के सुझाव

मिनिस्क्यू के साथ परफेक्ट मेल:
- रास्पबेरी या चेरी की जैम
- फूलों का शहद
- वनीला या क्रीम आइसक्रीम
- हर्बल चाय या सुगंधित कॉफी

पोषण संबंधी लाभ

मिनिस्क्यू अंडों और मक्खन के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने के लिए संतुलित सेवन आवश्यक है। यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का संतुलित मिश्रण प्रदान करता है, और खट्टा क्रीम जोड़ने से यह स्वस्थ वसा में समृद्ध हो जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद में भिन्नता हो सकती है।

2. मैं मिनिस्क्यू को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. संभावित विविधताएँ क्या हैं?
आप आटे में दालचीनी या नींबू का छिलका जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें विशिष्ट स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप मिनिस्क्यू को चॉकलेट या नट्स से भर सकते हैं, एक और अधिक भव्य संस्करण के लिए।

निष्कर्ष

अब जब आप जानते हैं कि इन स्वादिष्ट मिनिस्क्यू को कैसे बनाना है, तो बस काम में जुट जाएं! चाहे आप उन्हें दोस्तों की मुलाकात के लिए बना रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, ये कुकीज़ निश्चित रूप से एक सफल प्रयास होंगी। शुभकामनाएँ!