जन्मदिन का केक

चॉकलेट और नुटेला जन्मदिन का केक: एक स्वादिष्ट आश्चर्य

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

यह जन्मदिन का केक न केवल जश्न मनाने वाले के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि यह एक अविस्मरणीय याद भी बन जाएगा। यह चॉकलेट और नुटेला का केक एक प्रिय मित्र के 18वें जन्मदिन को मनाने के लिए एकदम सही है, और खाने योग्य पेपर फोटो से सजावट इसे व्यक्तिगत और विशेष स्पर्श देगी। चलो काम पर लगते हैं!

सामग्री:

केक के लिए:
- 150 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 4 अंडे
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

भरने के लिए:
- 200 मिली क्रीम (फ्रेश क्रीम)
- 100 ग्राम नुटेला डुओ/फिनेटी

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
- 25 मिली तरल क्रीम

केक के बेस की तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार फोम नहीं मिल जाता, जो मिक्सर के पैडल को उठाने पर चोटियों का निर्माण करता है। यह एक फूला हुआ केक बनाने का रहस्य है!

3. अंडे की जर्दी जोड़ना: अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, और लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकल जाए।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे और बेकिंग पाउडर को अंडों के मिश्रण पर छान लें और धीरे से मिलाएं। वनीला एसेंस डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए।

5. केक के बेस को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए केक टिन में डालें। पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक का बेस छूने पर मजबूत न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें।

भरने की तैयारी:

6. नुटेला क्रीम: एक अलग कटोरे में, फेंटे हुए क्रीम को नुटेला के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके दोनों सामग्रियों को मिलाएं, ध्यान रखें कि आप अपनी मात्रा न खोएं। यह संयोजन चॉकलेट और क्रीमीनेस की एक स्वादिष्ट परत जोड़ देगा।

7. केक को असेंबल करना: जब केक का बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें। केक के पहले भाग को एक प्लेट पर रखें, नुटेला क्रीम डालें और फिर दूसरे आधे केक के साथ ढक दें। क्रीम को थोड़ा ठंडा करने के लिए केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ग्लेज़ की तैयारी:

8. चॉकलेट पिघलाना: एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, सफेद चॉकलेट और मक्खन रखें। कटोरे को हल्के उबलते पानी के बर्तन पर रखें (बैन-मारिया) और लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएं। तरल क्रीम डालें और एक चिकनी ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए तेजी से मिलाएं।

9. केक को ग्लेज़ करना: एक बार जब ग्लेज़ तैयार हो जाए, तो केक को फ्रिज से निकालें। चॉकलेट ग्लेज़ को केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो और किनारों पर भी लगे। आप यह सुनिश्चित करने के लिए केक को हल्का सा घुमा सकते हैं कि ग्लेज़ सभी हिस्सों को कवर करता है।

10. ग्लेज़ को ठंडा करना: केक को फिर से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो सके। आप इसे 30 मिनट तक वहां छोड़ सकते हैं।

केक को सजाना:

11. सजाने के विकल्प: एक बार जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो अपनी रचनात्मकता को काम में लाने का समय है! केक को सजाने के लिए खाने योग्य पेपर फोटो का उपयोग करें। आप रंगीन कैंडी, खाने योग्य फूल या चीनी पेस्ट के आंकड़े जैसे अन्य तत्व भी जोड़ सकते हैं। रंगों और आकारों के साथ खेलने के लिए स्वतंत्र रहें।

सेवा के सुझाव:

केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजे फलों की चटनी के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिल सके। एक ताजगी भरी पेय, जैसे फल चाय या गैर-अल्कोहल कॉकटेल, इस डिश के साथ एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के बीच संतुलन प्रदान करता है, जो विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। आटा और अंडे अच्छे ऊर्जा स्रोत प्रदान करते हैं, जबकि चॉकलेट और नुटेला एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। हालांकि, चीनी और वसा की मात्रा के कारण इसे संतुलन में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ग्लेज़ के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक तरल क्रीम जोड़ना होगा।

2. मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
चीनी को प्राकृतिक मिठास देने वाले से बदलें और साबुत अनाज का आटा उपयोग करें। ये परिवर्तन पोषण में सुधार लाएंगे।

3. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक फ्रिज में बहुत अच्छे से रखा जाता है और दूसरे दिन, जब फ्लेवर मिल जाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

4. मैं और कौन से स्वाद का उपयोग कर सकता हूँ?
आप वनीला के बजाय बादाम या संतरे के एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।

यह चॉकलेट और नुटेला का जन्मदिन का केक निश्चित रूप से किसी भी पार्टी में हिट होगा, प्रियजनों के दिलों में खुशी और मिठास लाएगा। तो मैं आपको इसे बनाने में सफलता की शुभकामनाएँ देता हूँ और प्रक्रिया के हर क्षण का आनंद लेना न भूलें!