जाम से सजाए गए त्रिकोणीय कपकेक

नमकीन और फूली हुई कपकेक, झंडे के रंगों में: स्टाइल के साथ जश्न मनाने के लिए एक त्योहार की रेसिपी!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 कपकेक

त्योहार हमेशा खुशी का अवसर होता है, और झंडे के रंगों में सजाए गए नमकीन और फूली हुई कपकेक विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। चाहे यह एक सालगिरह हो, राष्ट्रीय दिवस हो या बस एक दिन जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, ये कपकेक आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। हालांकि रंगीन रंग झंडे के रंगों को पूरी तरह से पुन: प्रस्तुत नहीं कर सके, लेकिन इन कपकेक की सुंदरता उनके स्वाद और मेहनत में है।

कपकेक का इतिहास, उनकी उत्पत्ति और समय के साथ विकास बहुत दिलचस्प हैं। ये छोटे मिठाई विशेष अवसरों पर परोसे जाने के लिए शुरू में बनाए गए थे, और अब ये दुनिया भर में एक प्रिय डिश बन गए हैं। आज, कपकेक बहुपरकारी हैं और स्वाद और अवसर के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं, जो उन्हें किसी भी कार्यक्रम के लिए आदर्श बनाता है।

आवश्यक सामग्री:
- 120 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 2 अंडे
- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 120 मिली बटरमिल्क
- 12 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए एक अधिक गाढ़ा जैम चुनें)
- लगभग 400 मिली तरल क्रीम (बेहतर स्थिरता के लिए फ्रिज में रखें)
- रंगीन: नीला, पीला और लाल
- 12 छोटे सिलिकॉन कपकेक मोल्ड

चरण दर चरण:

1. ओवन को पहले से गरम करना: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। यह कदम आपके कपकेक के समान रूप से बेक होने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मोल्ड की तैयारी: जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो सिलिकॉन मोल्ड को मक्खन से चिकना करें। यह कपकेक के बेक होने के बाद आसानी से बाहर निकलने में मदद करेगा। यदि आपके पास सिलिकॉन मोल्ड नहीं हैं, तो आप धातु के मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बेकिंग पेपर से लाइन करें।

3. मिश्रण बनाना: एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं। मिश्रण को क्रीमी और फूला हुआ होने तक मिलाएं, लगभग 3-4 मिनट।

4. स्वाद जोड़ना: वनीला एसेंस और अंडे को एक-एक करके मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है। यह कदम कपकेक को सुखद सुगंध और बेहतर बनावट देगा।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। ये सूखी सामग्री आपके कपकेक की संरचना में योगदान देगी।

6. सामग्री को मिलाना: आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में बटरमिल्क के साथ वैकल्पिक रूप से जोड़ें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि आप अधिक ग्लूटेन विकसित न करें, जो कपकेक को अधिक घना बना सकता है।

7. जैम जोड़ना: प्रत्येक कपकेक मोल्ड में, एक चम्मच मिश्रण डालें, उसके बाद एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें, फिर एक और चम्मच मिश्रण डालें। इससे एक आश्चर्यजनक प्रभाव और अंदर एक स्वादिष्टता बनेगी।

8. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में मोल्ड डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कपकेक सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास करें (यदि एक टूथपिक को बीच में डालने पर साफ बाहर आता है)।

9. ठंडा करना: बेक होने के बाद, कपकेक को ओवन से निकालें और उन्हें 5-10 मिनट तक मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

10. क्रीम तैयार करना: एक ठंडे बाउल में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। क्रीम को तीन अलग-अलग बाउलों में बांटें और प्रत्येक हिस्से को एक रंगीन रंग (नीला, पीला और लाल) के साथ रंग दें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके रंग को समान रूप से मिलाएं।

11. कपकेक को सजाना: एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके, ठंडे कपकेक को रंगीन क्रीम से सजाएं। आप पैटर्न बना सकते हैं या बस उन्हें ग्लेज़ कर सकते हैं। इस प्रकार प्रत्येक कपकेक एक कला का काम बन जाएगा!

12. परोसना: ये कपकेक गर्म और ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, और ताजगी के लिए, एक सिट्रस जूस भी परफेक्ट होगा।

उपयोगी सुझाव:
- एक अधिक गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम चुनें ताकि यह कपकेक के नीचे न बैठ जाए।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप मक्खन के एक हिस्से को सेब की चटनी या ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कपकेक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो तेजी से ऊर्जा प्रदान करते हैं। आटे में फाइबर होता है, और स्ट्रॉबेरी जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से विटामिन C प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप स्ट्रॉबेरी जैम को अपने पसंदीदा जैम जैसे रास्पबेरी या आड़ू के जैम से बदल सकते हैं।

2. मैं कपकेक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
कपकेक को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। आप इन्हें बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या मैं मिश्रण में चॉकलेट या नट्स जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! चॉकलेट या कटे हुए नट्स को जोड़ने से आपके कपकेक को एक दिलचस्प बनावट और अतिरिक्त स्वाद मिल सकता है।

ये नमकीन और फूली हुई कपकेक न केवल आपके मेज पर रंग और खुशी जोड़ेंगे, बल्कि अनमोल यादें भी बनाएंगे। जन्मदिन मुबारक हो और आनंद लें!