जाम के रोल

जाम के साथ स्वादिष्ट रोल: एक अविस्मरणीय नाश्ते के लिए एक नुस्खा

कौन ताजा नाश्ते की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता, जो आपके घर को गर्म और आरामदायक सुगंध से भर देती है? जाम के रोल दिन की शुरुआत करने के लिए एक सही विकल्प हैं, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाते हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको अद्भुत परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा, और पूरा परिवार उनके स्वादिष्ट स्वाद से खुश होगा। इसके अलावा, ये रोल आसानी से संग्रहीत और पुनः गर्म किए जा सकते हैं, अगले दिनों में एक मीठा आश्चर्य प्रदान करते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12 रोल

जाम के रोल का संक्षिप्त इतिहास

जाम के रोल कई संस्कृतियों की रसोई में एक लंबी परंपरा रखते हैं। इन्हें अक्सर त्योहारों के भोजन और प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों से जोड़ा जाता है। चाहे वे फल जाम या मुरब्बे से भरे हों, ये व्यंजन हमेशा हमारे दिनों में मिठास जोड़ने का एक तरीका रहे हैं। तो चलो, काम पर लगें और इन स्वादिष्ट रोल को एक साथ बनाएं!

आवश्यक सामग्री

आटे के लिए:
- 600 ग्राम आटा
- 2 पूरे अंडे
- 75 ग्राम पाउडर चीनी
- 70 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 15 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 300 मिली गर्म दूध

सुगंध के लिए:
- वनीला (निष्कर्ष या फली)
- नींबू या संतरे का छिलका (पसंद के अनुसार)

भरने के लिए:
- 400 ग्राम जाम या मुरब्बा (गहन स्वाद के लिए मौसमी फलों का उपयोग करना बेहतर है)

जाम के रोल बनाने के चरण

1. आटे की तैयारी
यदि आपके पास ब्रेड मशीन है, तो यह सबसे आसान विकल्प होगा। सबसे पहले, एक कटोरे में पूरे अंडों को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। गर्म दूध, सुगंध और मक्खन डालें, फिर छना हुआ आटा डालें। अंतिम कदम यह है कि खमीर को अच्छे से कुचलकर ऊपर डालें। मशीन को 8 पर सेट करें ताकि आटा दो बार गूंधा जा सके। जब आटा उठ जाए और इसका आकार दोगुना हो जाए, तो इसे आकार देने के लिए तैयार है।

यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो चिंता न करें! आप हाथ से आटा बना सकते हैं। सबसे पहले, खमीर, गर्म दूध और एक चम्मच चीनी के साथ एक खमीर बनाएं। इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि झाग न बन जाए। फिर, बाकी सामग्री डालें और लगभग 30 मिनट तक आटा गूंधें, जब तक यह लोचदार और चिकना न हो जाए।

2. रोल का आकार देना
एक अच्छी तरह से तेल लगे सतह पर, आटे को पलटें और इसे 12 समान भागों में बाँटें। प्रत्येक टुकड़े को हल्का सा आयताकार आकार में बेलें, और एक छोर पर जाम डालें। सुनिश्चित करें कि जाम अच्छी तरह से बंधा हुआ है, ताकि बेकिंग के दौरान बह न जाए। आटे को रोल करें, एक छोटे से 3-4 सेंटीमीटर के हिस्से को छोड़कर, जिसे आप सजावटी रूप के लिए काटेंगे।

3. उठने देना
रोल को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें और 20 मिनट के लिए उठने दें। यह कदम फूले हुए टेक्सचर प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनहरी और चमकदार क्रस्ट पाने के लिए रोल को एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। उन्हें 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। मैं सुझाव देता हूं कि आप एक साथ दो ट्रे बेक करें, एक मध्य रैक पर और दूसरी उसके ठीक नीचे, ताकि समान रूप से बेक किया जा सके।

परोसने के सुझाव

ये जाम के रोल गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंदित किया जा सकता है। आप उन्हें अधिक शानदार रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या उन्हें सुगंधित चाय या ताज़ा बनी कॉफी के साथ परोस सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं जाम के अलावा अन्य भरावनों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ये रोल बहुत बहुपरकारी हैं। आप पिघली हुई चॉकलेट, क्रीम पनीर, या यहां तक कि ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं।

मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और माइक्रोवेव या भाप स्नान में पुनः गर्म कर सकते हैं।

इन रोल के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
ये रोल आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन, और मक्खन से स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। जाम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, लेकिन बेहतर है कि कम चीनी वाले विकल्प को चुनें।

विविधताएँ और सुझाव

आप आटे में दालचीनी या इलायची जैसी विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विदेशी स्वाद बढ़ सके। आप अधिक मजबूत स्वाद और अधिक फाइबर पाने के लिए आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह जाम के रोल का नुस्खा आपको खुशी और प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण लाएगा। खाना पकाने के प्रत्येक चरण का आनंद लेना न भूलें और अंतिम परिणाम को अपने चारों ओर के लोगों के साथ साझा करें! शुभ भोजन!