जाम और वनीला के मफिन

जाम और वनीला मफिन - किसी भी अवसर के लिए एकदम सही डिलिकेसी

कौन एक फूले-फाले, सुगंधित मफिन का विरोध कर सकता है, जिसमें मीठा जाम भरा हो? ये जाम और वनीला मफिन नाश्ते, नाश्ते या यहां तक कि पार्टियों के लिए आदर्श हैं। चाहे आप इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, या अपने प्रियजनों को पेश करें, ये निश्चित रूप से हर किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे।

मफिन का इतिहास समय के गर्त में खो गया है, लेकिन जो हम निश्चित रूप से जानते हैं, वह यह है कि ये डिलिकेसी वर्षों के साथ विकसित हुई हैं, विभिन्न पाक संस्कृतियों का एक अभिन्न हिस्सा बन गई हैं। सरल व्यंजनों से लेकर जटिल संयोजनों तक, मफिन हमेशा रसोई में रचनात्मकता का प्रतीक रहे हैं। यहां यह है कि आप उन्हें चरण-दर-चरण कैसे तैयार करें, सभी आवश्यक ट्रिक्स के साथ एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 1 1/2 कप दूध (अधिक समृद्ध बनावट के लिए पूर्ण दूध सबसे अच्छा है)
- 1 वनीला फल (या 1 चम्मच वनीला अर्क)
- 1 1/2 कप चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2/3 कप वनस्पति तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर होना सबसे अच्छा है ताकि बेहतर मिश्रण हो सके)
- 3 1/2 कप आटा (सफेद आटा या गहरे स्वाद के लिए साबुत आटे के साथ संयोजन)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच जायफल (स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच दालचीनी (गर्म और आरामदायक नोट देने के लिए)
- 1/2 कप रास्पबेरी जाम (या स्ट्रॉबेरी, पसंद के अनुसार)

निर्देश:
1. सामग्री की तैयारी: शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है। दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए, और अंडे भी। इससे एकदम सही समरूपता प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. दूध उबालना: दूध को एक पैन में डालें और उबालने के बिंदु पर लाएं। चीनी और वनीला फल डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार उबालने के बाद, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. गीले सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, ठंडे दूध के साथ तेल और अंडे को मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से समरूप करने के लिए मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि आपके मफिन फूले और हवादार होंगे।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, जायफल, नमक और दालचीनी को छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठें बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।

5. सामग्री का संयोजन: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक कि आटे के कोई निशान न रह जाएं। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे मफिन घने हो सकते हैं।

6. टिन की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन टिन में पेपर कप रखें या प्रत्येक छिद्र को तेल से अच्छी तरह से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें।

7. टिन भरना: प्रत्येक टिन को मिश्रण के आधे से भरें। प्रत्येक मफिन के केंद्र में एक चम्मच रास्पबेरी जाम (या स्ट्रॉबेरी) डालें, फिर शेष मिश्रण से ढक दें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि जाम बेकिंग के दौरान खूबसूरती से पिघल जाएगा, एक स्वादिष्ट भराई प्रदान करेगा।

8. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक मफिन सुनहरे न हो जाएं और मफिन के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

9. ठंडा करना और परोसना: मफिन को टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ग्रिड पर स्थानांतरित करें। एक सुंदर फिनिश के लिए, आप प्रत्येक मफिन के ऊपर थोड़ा जाम लगा सकते हैं, जो एक चमकदार और आकर्षक रूप देगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- जाम की विविधताएँ: विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग करें। आड़ू या प्लम का जाम एक आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट नोट जोड़ सकता है।
- मसाले: अधिक विदेशी स्वाद वाले मफिन के लिए, सूखी मिश्रण में थोड़ा इलायची या अदरक पाउडर डालें।
- ताजगी बनाए रखना: मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि उनकी नमी और ताजगी बनी रहे। वे कमरे के तापमान पर 3 दिन तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक रह सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति मफिन):
- कैलोरी: लगभग 200 कैलोरी
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

ये जाम और वनीला मफिन एक आरामदायक सुबह के लिए एकदम सही हैं, लेकिन मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। ये कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छे होते हैं, और अतिरिक्त लाड़ प्यार के लिए, इन्हें एक चम्मच खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

अंत में, जाम और वनीला मफिन केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं, बल्कि अपने पसंदीदा स्वादों और सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक अवसर भी हैं। इसलिए, इन्हें व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित करने में संकोच न करें और इस स्वादिष्ट नुस्खे के साथ अपने दोस्तों और परिवार को सिखाएं। शायद ये आपके नए पसंदीदा मफिन नुस्खे बन जाएंगे!