जैम के साथ पैनकेक

जाम के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स - सुगंधों और यादों का उत्सव

कौन पेनकेक्स को पसंद नहीं करता? यह क्लासिक व्यंजन न केवल नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, बल्कि दिन के किसी भी समय के लिए एक आदर्श मिठाई भी है। पेनकेक्स बनाना अपने आप में एक कला है, और आज मैं आपको हमारे जाम के साथ पेनकेक्स की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। यह रेसिपी खास है, क्योंकि इसे मेरे बेटे ने बनाया है, जो पेनकेक्स की कला में एक सच्चे विशेषज्ञ हैं। मैंने एक रिकॉर्डिंग के रूप में काम किया, कुछ तस्वीरों के माध्यम से स्वादिष्ट क्षणों को कैद किया।

आवश्यक सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए)

- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 600 मिली दूध
- 2 चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- जाम (चेर्री, कुमकुम या प्लम का प्राथमिकता)
- रास्पबेरी (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट

कदम से कदम - पेनकेक्स बनाना

1. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 3 अंडे फोड़ें। एक चुटकी नमक डालें, जो पेनकेक्स के स्वाद को बढ़ाएगा। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडों को फेंटें जब तक वे फूले नहीं जाते, जो फूले हुए पेनकेक्स बनाने में मदद करेगा।

2. गीले सामग्री डालें: उसी कटोरे में, 2 चम्मच तेल और 600 मिली दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाते रहें।

3. आटा मिलाएं: धीरे-धीरे 200 ग्राम आटा अंडों और दूध के मिश्रण में छिड़कें। गांठों से बचने के लिए लगातार मिलाना महत्वपूर्ण है। आप मिश्रण को समान और तरल होने तक कम गति पर मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

4. पैन को गर्म करें: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। मेरी पैन में अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप अपनी पैन की नॉन-स्टिकनेस के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप थोड़ी सी तेल या मक्खन डाल सकते हैं।

5. पेनकेक्स पकाएं: मिश्रण को पैन में डालने के लिए एक लड्डू का उपयोग करें। पैन को घुमाते हुए सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान रूप से फैल जाए। 1-2 मिनट के लिए पेनकेक्स को पकाएं या जब तक किनारे उठना शुरू न हो जाएं और नीचे का हिस्सा सुनहरा हो जाए।

6. पेनकेक्स पलटें: एक स्पैटुला की मदद से पेनकेक्स को दूसरी तरफ पलटें और 1-2 मिनट और पकने दें। इस प्रक्रिया को प्रत्येक पेनकेक्स के लिए दोहराएं, जब वे तैयार हों तो उन्हें एक प्लेट पर रखें।

7. भरें और रोल करें: एक बार जब सभी पेनकेक्स पक जाएं, तो प्रत्येक पेनकेक्स को जाम से लगाएं। आप अपनी पसंद का जाम उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह चेर्री, कुमकुम या प्लम हो। ध्यान से रोल करके, आप एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं जो हर काटने में खुशी लाएगा।

8. परोसना: एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए, आप रोल किए गए पेनकेक्स के ऊपर रास्पबेरी का टॉपिंग जोड़ सकते हैं। यह विवरण न केवल रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा, बल्कि पकवान में ताजगी भी लाएगा।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- तापमान नियंत्रण: पैन का तापमान मध्यम बनाए रखना आवश्यक है। यदि पैन बहुत गर्म है, तो पेनकेक्स बाहरी पर जल सकते हैं और अंदर कच्चे रह सकते हैं।
- मिश्रण की स्थिरता: मिश्रण तरल होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं। वांछित स्थिरता के आधार पर आटा या दूध जोड़ना खाना पकाने में सामान्य प्रथा है।
- रेसिपी के विविधताएँ: आप मिश्रण में वैनिला या नींबू का छिलका जैसे स्वाद जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। ये पेनकेक्स को व्यक्तिगत स्पर्श देंगे।

पोषण संबंधी जानकारी

यह जाम पेनकेक्स की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी प्रदान करती है। आटा आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि अंडे प्रोटीन और स्वस्थ वसा लाते हैं। जाम एक प्राकृतिक चीनी का स्पर्श जोड़ता है, लेकिन इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन पेनकेक्स की बनावट अधिक घनी होगी।
- मैं पेनकेक्स को कैसे सहेज सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए पेनकेक्स हैं, तो आप उन्हें प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें पैन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- पेनकेक्स के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? पेनकेक्स फल के चाय, कॉफी या गर्म दूध के साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

जाम के साथ पेनकेक्स न केवल एक सरल रेसिपी हैं, बल्कि स्वादों की दुनिया में एक वास्तविक यात्रा भी हैं। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करते हुए, आप न केवल मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन लाते हैं, बल्कि ऐसी सुंदर यादें भी लाते हैं जो समय के साथ बनी रहेंगी। शुभ भोजन!