जैम के साथ क्रोइसेंट

जाम के साथ क्रॉसेंट: विशेष क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जब हम क्रॉसेंट के बारे में सोचते हैं, तो हमें बचपन की सुखद यादें याद आती हैं, जब मीठी और स्वादिष्ट सुगंधें हमारे घर को भर देती थीं। ये जाम के साथ क्रॉसेंट केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं हैं, बल्कि मेज पर परिवार को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। इस नुस्खे में, हम हल्के और सुगंधित क्रॉसेंट बनाने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाएंगे। आपको रसोई में व्यापक अनुभव की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मिक्सर की मदद से प्रक्रिया सरल और सुखद हो जाती है। चलिए, शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
उगाने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल: 1 घंटा और 40 मिनट
पोषण संख्या: 12 क्रॉसेंट

आवश्यक सामग्री:
- 500-550 ग्राम आटा (एक गुणवत्ता वाला आटा चुनें, जो खमीर के लिए आदर्श हो)
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 250 मिली दूध (गर्म दूध खमीर को सक्रिय करने में मदद करता है)
- 1 टुकड़ा मार्जरीन या मक्खन (लगभग 100 ग्राम, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 6 चम्मच शहद (इसे चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन शहद एक अलग सुगंध प्रदान करता है)
- प्लम जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम, स्वाद में विविधता लाने के लिए)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है)
- 1 चम्मच चीनी (खमीर को सक्रिय करने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, सूखी खमीर को 1 चम्मच चीनी और 50 मिली गर्म दूध के साथ मिलाएं। धीरे से मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आप देखेंगे कि खमीर फूलने लगेगा, जो यह संकेत है कि यह सक्रिय है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, शेष दूध (200 मिली) में मार्जरीन (या मक्खन) को पिघलाएं और शहद डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण गर्म है, गर्म नहीं, ताकि खमीर नष्ट न हो।

3. सामग्री को मिलाना: एक बार जब खमीर सक्रिय हो जाता है, तो दूध के मिश्रण को खमीर के कटोरे में डालें। फिर धीरे-धीरे आटा और नमक डालें। यदि आपके पास गूंथने वाले हुक के साथ मिक्सर है, तो इसका उपयोग करके आटा गूंधें। गूंधें जब तक आटा लचीला न हो जाए और हाथों या कटोरे की दीवारों से चिपकना बंद कर दे।

4. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें। आटे का आकार दोगुना होना चाहिए।

5. क्रॉसेंट बनाना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर स्थानांतरित करें। इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी गोल शीट में बेलें। गोल शीट को चार समान भागों में काटें, फिर प्रत्येक भाग को दो भागों में काटें, जिससे 8 त्रिकोण प्राप्त हों।

6. क्रॉसेंट को भरना: प्रत्येक त्रिकोण के बड़े हिस्से पर एक चम्मच प्लम जाम डालें। त्रिकोण के आधार से शीर्ष की ओर लुढ़कें, क्रॉसेंट बनाते हुए। क्रॉसेंट को बेकिंग पेपर या तेल से चिकनाई किए गए ट्रे में रखें।

7. दूसरी बार उठाना: क्रॉसेंट को 20 मिनट के लिए उठने दें, हल्के से एक तौलिये से ढक दें। इस समय, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

8. बेकिंग के लिए तैयार करना: ओवन में डालने से 5 मिनट पहले, क्रॉसेंट को शहद से ब्रश करें और ऊपर थोड़ा तिल छिड़कें ताकि कुरकुरी उपस्थिति और विशेष सुगंध मिल सके।

9. बेकिंग: क्रॉसेंट को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। एक बार बेक होने के बाद, उन्हें ओवन से निकालें और खाने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें।

सेवा के सुझाव:
ये जाम के साथ क्रॉसेंट स्वादिष्ट नाश्ते या दोपहर की नाश्ते के लिए आदर्श हैं, साथ में एक कप चाय या कॉफी। आप उन्हें गर्म परोस सकते हैं, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़ककर, मिठास बढ़ाने के लिए।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, खुबानी या बेरी जाम।
- आटे में नट्स या बीज डालें ताकि बनावट और स्वाद बढ़ सके।
- यदि आप अधिक नाजुक क्रॉसेंट चाहते हैं, तो आटे का एक भाग साबुत आटे से बदलने की कोशिश करें।
- आप मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, जिससे क्रॉसेंट को अधिक समृद्ध स्वाद मिलेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
ये जाम के साथ क्रॉसेंट कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत हैं, और जाम फल से विटामिन जोड़ता है। शहद एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है और इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप 15 ग्राम ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इसे उसी तरह सक्रिय करें, लेकिन चीनी के बजाय 1 चम्मच शहद का उपयोग करें।

2. मैं क्रॉसेंट को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
क्रॉसेंट को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए सील कंटेनर में रखें या आप उन्हें बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं आटे में कोको पाउडर डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चॉकलेट क्रॉसेंट बनाने के लिए 2-3 चम्मच कोको पाउडर डाल सकते हैं।

अब जब आप जानते हैं कि इन हल्के जाम के साथ क्रॉसेंट को कैसे बनाना है, तो बस पकाने का समय है! हर कौर एक सुगंध और सुखद यादों का विस्फोट होगा। इस पल का आनंद लें और इस विशेषता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!