जैम और नट्स के साथ क्रॉissants

गायकों के लिए मिठाइयाँ: प्लम जैम और नट्स के कुकीज़

त्यौहारों के मौसम में, जब हमारे घरों में क्रिसमस कैरोल गूंजते हैं, तो ताज़ा बेक्ड कुकीज़ की आकर्षक खुशबू से ज्यादा खुशी और कुछ नहीं लाता। ये स्वादिष्ट कुकीज़, जिनका अंदरूनी हिस्सा नरम और सुगंधित होता है, प्लम जैम और नट्स से भरी होती हैं, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए या गायकों को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही हैं। चलिए, हम अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री:
- 200 ग्राम चर्बी (या लार्ड)
- 460 ग्राम आटा
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (अतिरिक्त के लिए)
- 1 अंडा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 10 बड़े चम्मच ठंडा पानी
- प्लम जैम (या पसंद का जैम) भरने के लिए
- स्वादानुसार कुटी हुई नट्स

रेसिपी का इतिहास:
प्लम जैम और नट्स के कुकीज़ एक पाक परंपरा हैं जो हमें त्यौहारों के दौरान परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाते हैं। ये मीठे व्यंजन अक्सर हमारे घरों में बनाए जाते हैं, प्रत्येक गृहिणी के पास अपनी विशेष रेसिपी होती है, जो यादों और प्यार से भरी होती है। यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने और घर को सुगंधित करने का वादा करती है।

आटा तैयार करना:
1. एक बड़े बाउल में, चर्बी (या लार्ड) को अंडे, पाउडर चीनी, ठंडे पानी और सिरके के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छे से मिलाने के लिए मिक्सर या फेंटने वाले का उपयोग करें, जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे चर्बी के मिश्रण में डालें। हाथों से आटे को अच्छी तरह गूंधें, जब तक यह उंगलियों से चिपकने न लगे। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह गूंधा हुआ आटा फूले हुए और नरम कुकीज़ का निर्माण करेगा।
3. जब आटा तैयार हो जाए, तो बाउल को एक साफ तौलिए से ढक दें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम आटे को संभालने में आसान बनाने में मदद करेगा।

कुकीज़ का आकार देना:
4. आटे को 8-10 समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग लें और इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर पतला गोल आकार दें। यह तकनीक सुनिश्चित करेगी कि कुकीज़ की बनावट समान हो और आकर्षक दिखें।
5. गोल को 8 त्रिकोणों में काटें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आकार समान हो, ताकि कुकीज़ समान रूप से बेक हो सकें।
6. एक छोटे बाउल में, प्लम जैम को कुटी हुई नट्स के साथ मिलाएं। यह संयोजन कुकीज़ को समृद्ध सुगंध और अनूठा स्वाद देगा।
7. प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर जैम और नट्स का एक चम्मच रखें। फिर, त्रिकोण को सिर के ओर रोल करें, जिससे कुकीज़ बन जाएँ।

बेकिंग:
8. कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें ताकि बेकिंग के दौरान वे फैल सकें।
9. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि हम नरम बनावट बनाए रखना चाहते हैं।

स्वादिष्टता को पूरा करना:
10. कुकीज़ को ओवन से निकालें और जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन्हें पाउडर चीनी में लपेटें। यह अंतिम कदम उन्हें विशेष रूप से दिखने के साथ-साथ मीठा स्वाद भी जोड़ेगा, जिससे वे अविश्वसनीय हो जाएँगी।

कुकीज़ को सहेजना:
कुकीज़ को ढक्कन वाले डिब्बों में रखा जा सकता है, और उनकी सुगंध कुछ दिनों तक बनी रहती है। यदि आप उन्हें और विशेष बनाना चाहते हैं, तो भरने में विभिन्न सुगंध जैसे दालचीनी या नींबू का छिलका जोड़ने का प्रयास करें।

सेवा करने के सुझाव:
ये कुकीज़ गर्म चाय या कॉफी के साथ परोसने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं। इसके अलावा, इन्हें सजावटी डिब्बों में खूबसूरती से पैक करके त्यौहारों के तोहफे के रूप में भी दिया जा सकता है।

संभवतः परिवर्तन:
- प्लम जैम के बजाय, आप खुबानी, रसभरी या ब्लैकबेरी का जैम भी उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
- विभिन्न प्रकार के नट्स जैसे बादाम या हेज़लनट्स के साथ प्रयोग करें ताकि एक अलग स्वाद जोड़ा जा सके।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, पाउडर चीनी के एक हिस्से को प्राकृतिक मिठास के साथ बदलने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चर्बी के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन समान मात्रा का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आटा बहुत नरम न हो।
2. मैं कुकीज़ को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम करें और उपयोग की जाने वाली जैम को समायोजित करें।
3. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, कुकीज़ को बहुत अच्छे से फ्रीज किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
प्लम जैम और नट्स के कुकीज़ स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं, साथ ही विटामिन और खनिजों से भी भरपूर हैं। प्लम जैम प्राकृतिक मिठास जोड़ता है, और पाउडर चीनी हल्की कुरकुरी बनावट प्रदान करता है। संतुलित आहार का हिस्सा बनने के लिए, इन स्वादिष्ट कुकीज़ का सेवन संयम में करें।

मुझे उम्मीद है कि यह प्लम जैम और नट्स के कुकीज़ की रेसिपी हर काट में आपको खुशी लाएगी! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी एक कहानी है, जो यादों और अविस्मरणीय पलों से भरी होती है। मैं आपको इसे बनाने और अपने प्रियजनों के साथ इस खुशी को साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ!