इंग्लिश सेब पाई

अंग्रेज़ी सेब का केक - यादगार पलों के लिए एकदम सही मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

परिचय
अंग्रेज़ी सेब का केक एक सच्चा पाक खजाना है, एक सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई, जो सेब और क्विन्स के मीठे और खट्टे स्वादों को जोड़ती है। यह कुरकुरी केक दोस्तों के साथ मिलन या परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। सेब, अपनी रसदार बनावट के साथ, अनाज की कुरकुरी परत के साथ सामंजस्यपूर्वक मिश्रित होते हैं, जिससे यह केक एक ऐसा स्वादिष्ट बन जाता है जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे।

रेसिपी के इतिहास का एक झलक
सेब का केक कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है। समय के साथ, यह विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है, लेकिन इसका सार खुशी और आराम लाने का है। इंग्लैंड में, सेब सदियों से उगाए जा रहे हैं, और सेब के मीठे व्यंजन उनकी विविधता के कारण लोकप्रिय रहे हैं। यह सरल केक रेसिपी परंपरा और नवाचार को जोड़ती है, साधारण सामग्री को असाधारण व्यंजन में बदल देती है।

सामग्री
- 3-4 सेब (लगभग 500 ग्राम), पसंदीदा मीठे-खट्टे किस्में, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस
- 1 क्विन्स या 200 ग्राम क्विन्स जाम (एक अधिक जटिल स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम अनाज (कुरकुरी बनावट के लिए ग्रेनोला या ओट्स का भी उपयोग किया जा सकता है)
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

सामग्री का विवरण
- सेब: ताज़ा, दृढ़ बनावट वाले सेब चुनें। ये केक को सुखद स्थिरता देंगे। खट्टे सेब चीनी और क्विन्स की मिठास के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं।
- क्विन्स: अगर आप ताज़ा क्विन्स का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छीलें और इसे चीनी के पानी में उबालें जब तक यह नरम न हो जाए। यह एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है और सेब के साथ एक सुखद विपरीत बनाता है।
- अनाज: जोड़े गए अनाज एक कुरकुरी परत बनाते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के अनाज के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मक्खन: नरम मक्खन केक के आटे में एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण-दर-चरण तैयारी तकनीक
1. सामग्री की तैयारी: सेब और क्विन्स को अच्छी तरह से धो लें। सेब की त्वचा को छीलें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप क्विन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें और इसे चीनी के पानी में लगभग 10-15 मिनट तक उबालें जब तक यह नरम न हो जाए। अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें।

2. फलों को इकट्ठा करना: एक बड़े कटोरे में, सेब के टुकड़ों को क्विन्स के टुकड़ों के साथ मिलाएं। उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। ये केक का आधार बनाएंगे, जो स्वादों का विस्फोट प्रदान करते हैं।

3. आटा तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक आपको हल्की और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। धीरे-धीरे आटा डालें, चिपचिपेपन से बचने के लिए स्पैटुला या हाथ से मिलाते रहें। अंत में, अनाज मिलाएं। मिश्रण समान होना चाहिए, लेकिन थोड़ी दानेदार बनावट रहनी चाहिए।

4. केक को इकट्ठा करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो, सेब और क्विन्स का मिश्रण रखें। तैयार आटे से समान रूप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फल कुरकुरी परत के नीचे अच्छी तरह से छिपे हुए हैं।

5. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में केक डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। समय-समय पर जांचें कि सेब से छोड़ी गई रस वाष्पित हो गई है या नहीं।

6. ठंडा करना और परोसना: केक को काटने से पहले 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, लेकिन इसे क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने से एक अतिरिक्त परिष्कार मिल जाएगा।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
- आप आटे में एक चुटकी दालचीनी या जायफल मिलाकर केक के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
- अनाज को ओट्स से बदलकर एक स्वस्थ और फाइबर से भरपूर संस्करण बना सकते हैं।
- अनाज के मिश्रण में कुछ कटी हुई पेकान या बादाम मिलाकर स्वाद को और समृद्ध करें।

पोषण संबंधी लाभ
यह सेब और क्विन्स का केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। सेब विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और पाचन में योगदान करते हैं। क्विन्स, अपने फाइबर सामग्री के साथ, स्वस्थ आंत वनस्पति को बनाए रखने में मदद करते हैं।

अनुमानित कैलोरी
एक सेब केक की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। यह संतुलित आहार की सीमाओं को पार किए बिना मीठे का आनंद लेने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नाशपाती, आड़ू या यहाँ तक कि बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज़ भी कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।
3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मक्खन को वनस्पति मक्खन से और चीनी को एक प्राकृतिक विकल्प से बदल सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन
अंग्रेज़ी सेब का केक सुगंधित चाय या मीठे सफेद शराब के साथ शानदार रूप से मेल खाता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने से हर सर्विंग को एक यादगार अनुभव में बदल देगा।

निष्कर्ष
अंग्रेज़ी सेब का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक कहानी, एक परंपरा और हर परिवार में खुशी लाने वाला है। इस सरल और आसान रेसिपी के साथ, आप अपने प्रियजनों के जीवन में गर्माहट और आराम ला सकते हैं। तो, काम पर लग जाइए और बेक्ड सेब की सुगंधित खुशबू में खुद को डुबो दीजिए!