इंद्रधनुष केक

रेनबो केक - किसी भी अवसर के लिए एक रंगीन मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश्चर संख्या: 8-10

कौन नहीं चाहता एक मिठाई जो चेहरे पर मुस्कान लाए? रेनबो केक न केवल एक दृश्य आनंद है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट मिठाई भी है, जो विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए या बस आम दिनों में खुशी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही है। यह केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह बचपन की यादों को अपने साथ लाता है, जब हर एक टुकड़ा रंगों और स्वादों से भरा होता था।

इस रेसिपी का इतिहास आकर्षक है, क्योंकि रेनबो केक एक साधारण बैटर को कला के एक काम में बदलने का एक तरीका के रूप में उभरा है। थोड़ी कल्पना और कुछ सरल सामग्री के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो दिखने और स्वाद दोनों में प्रभावशाली हो।

सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी
- 2 कप आटा
- 1/2 कप दूध
- 3 बड़े चम्मच तेल
- खाद्य रंग (लाल, पीला, नीला; अद्वितीय रंगों के लिए रंगों को मिलाने में संकोच न करें)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- वनीला एक्सट्रेक्ट (स्वाद के अनुसार)

*नोट: मैंने सामग्री को मापने के लिए वही कप इस्तेमाल किया। सही अनुपात बनाए रखने के लिए, एक सामान्य कप चुनें, जो बहुत बड़ा न हो।*

चरण दर चरण:

1. आधार तैयार करना: एक बड़े बाउल में, 2 अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और लगभग 1 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का झागदार न हो जाए। यह कदम बैटर में हवा डालने के लिए महत्वपूर्ण है, यह सुनिश्चित करते हुए कि केक फूला हुआ होगा।

2. गीले सामग्री जोड़ना: उसी बाउल में दूध और तेल डालें। सामग्री को एकीकृत करने के लिए हल्का मिलाएं। यदि बैटर थोड़ा तरल जैसा दिखता है, तो चिंता न करें; यह सामान्य है।

3. सूखी सामग्री: आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी को छान लें। इन्हें धीरे-धीरे अंडे और दूध के मिश्रण में डालें। मध्यम गति पर 2 मिनट तक मिलाएं। यह सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न रहे, ताकि एक समान और स्वादिष्ट केक प्राप्त हो सके।

4. मिश्रण को विभाजित करना: अब सबसे मजेदार हिस्सा आता है! बैटर को 5-6 बाउल में बाँटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मिश्रण को समान रूप से विभाजित न करें, क्योंकि नीली आधार के लिए अधिक बैटर की आवश्यकता होती है, जबकि ऊपरी रंगों (लाल और पीला) के लिए कम बैटर की आवश्यकता होती है।

5. बैटर को रंगना: प्रत्येक बाउल में खाद्य रंग डालें, क्रम में: आधार के लिए नीला, उसके बाद हरा, पीला, नारंगी और लाल। प्रत्येक बाउल को अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक रंग जीवंत और समान न हो जाएं।

6. परतों का निर्माण: एक केक या टार्ट टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बैटर को टिन में डालना शुरू करें। सबसे पहले, नीला बैटर डालें, फिर सावधानी से उसके केंद्र में हरा बैटर डालें। अन्य रंगों को जोड़ना जारी रखें, समवर्ती वृत्त बनाते हुए। यह कदम काटने पर आश्चर्यजनक प्रभाव पैदा करेगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान नीचे न जाए, जो केक की बनावट को प्रभावित कर सकता है।

8. ठंडा करना: बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, एक टूथपिक का उपयोग करके जांचें कि केक तैयार है या नहीं (यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह सही है!)। इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेवा के सुझाव:

इस केक को और भी आकर्षक बनाने के लिए, आप इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे ग्रे मार्जिपान में लपेट सकते हैं ताकि एक सुरुचिपूर्ण प्रभाव प्राप्त हो सके। इसे आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के कप के साथ परोसा जाए, यह मिठाई निश्चित रूप से आपकी मेज का सितारा बन जाएगी।

पोषण संबंधी लाभ:

हालांकि यह एक मिठाई है, रेनबो केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें सरल सामग्री होती है। अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि दूध कैल्शियम लाता है। प्राकृतिक रंगों का उपयोग करके, आप विटामिन भी जोड़ सकते हैं (उदाहरण के लिए, लाल के लिए चुकंदर का रस या हरे के लिए स्पिरुलिना)।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पूरे गेहूं के आटे या बादाम के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- मैं और कौन से रंगों का उपयोग कर सकता हूँ? आप रंगों को मिलाकर कस्टम शेड्स प्राप्त कर सकते हैं, जैसे कि बैंगनी (लाल और नीला) या नारंगी (पीला और लाल)।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए रखें। आप स्लाइस को फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें।

संभावित विविधताएँ:

एक व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, आप बैटर में चॉकलेट चिप्स या कटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं। ये एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेंगे, जो रंगीन केक की उपस्थिति के साथ विपरीत होगा।

रेनबो केक निश्चित रूप से एक मिठाई है जो किसी भी क्षण में मुस्कान और खुशी लाएगी। प्रयोग करें, व्यक्तिगत बनाएं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हर एक टुकड़े का आनंद लें! शुभ भोजन!