हाथी की आंखें

स्वादिष्ट हाथी की आंखों की रेसिपी

हाथी की आंख एक मिठाई है जो बिस्कुट की कुरकुरी बनावट को चॉकलेट के समृद्ध स्वाद और केले की मिठास के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत तेज़ भी है, जो इसे उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही बनाता है जब आप बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 10

सामग्री

बिस्कुट का आधार:
- 300 ग्राम साधारण बिस्कुट, पिसे हुए
- 200 मिलीलीटर पानी
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 3-4 बूँदें रम का अर्क
- 100 ग्राम पिसी हुई नट्स (वैकल्पिक)

नारियल की क्रीम:
- 125 ग्राम मक्खन
- 5 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 100 ग्राम नारियल
- 2 केले
- 1 पैकेट वैनिला शुगर

निर्देश

1. सिरप बनाना: एक बर्तन में 200 मिलीलीटर पानी, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मक्खन और 3 बड़े चम्मच कोको डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएं और मिश्रण समान हो जाए। स्वाद को बढ़ाने के लिए रम का अर्क डालना न भूलें।

2. बिस्कुट को मिलाना: जब सिरप तैयार हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और पिसे हुए बिस्कुट और यदि आप चाहें तो पिसी हुई नट्स डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं कि बिस्कुट पूरी तरह से सिरप से ढक जाएं। मिश्रण की स्थिरता नम होनी चाहिए, लेकिन अत्यधिक चिपचिपी नहीं होनी चाहिए।

3. आधार बनाना: एक प्लास्टिक रैप (फूड फिल्म) तैयार करें जिसे आप थोड़े से मक्खन से चिकना करें ताकि चिपकने से बचा जा सके। बिस्कुट मिश्रण डालें और एक स्पैटुला की मदद से समान रूप से समतल करें, हल्का दबाकर एक कॉम्पैक्ट आधार प्राप्त करें। थोड़ा ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।

4. क्रीम बनाना: एक कटोरे में 125 ग्राम मक्खन को 5 बड़े चम्मच पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए। 100 ग्राम नारियल और वैनिला शुगर डालें, मिश्रण को समान होने तक मिलाएं।

5. केले डालना: 2 केले को लंबाई में काटें। उन्हें बिस्कुट के आधार के बीच में रखें, फिर नारियल की क्रीम को ऊपर समान रूप से फैलाएं, जिससे केले पूरी तरह से ढक जाएं।

6. मिठाई को लपेटना: प्लास्टिक रैप की मदद से मिठाई को धीरे से लपेटें, एक सिलेंडर बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है, लेकिन इतना नहीं कि मिश्रण खराब हो जाए। इसे अच्छी तरह से लपेटें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए।

7. परोसना: ठंडा करने का समय समाप्त होने के बाद, मिठाई को फ्रिज से निकालें। इसे लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें और ऊपर नारियल छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

व्यावहारिक सुझाव
इस मिठाई को और भी खास बनाने के लिए, आप बिस्कुट के मिश्रण में कुछ पिसे हुए बादाम या पिस्ता जोड़ सकते हैं। ये एक सुखद बनावट का विपरीत और एक हल्का नमकीन स्वाद प्रदान करेंगे, जो मिठास को संतुलित करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी
यह रेसिपी बिस्कुट में कार्बोहाइड्रेट, नट्स और मक्खन में स्वस्थ वसा, और केले में विटामिन और खनिजों का एक बेहतरीन संयोजन प्रदान करती है। हालांकि यह एक मिठाई है, इसे सीमित मात्रा में सेवन करने पर यह मीठे की इच्छा को संतुष्ट करने का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोको बिस्कुट या यहां तक कि साबुत अनाज बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं जो एक स्वस्थ विकल्प है।

मैं हाथी की आंखों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मिठाई को अच्छी तरह से फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढंककर एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

क्या इस मिठाई को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप हाथी की आंखों को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट बनाए रखने के लिए इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है।

स्वादिष्ट संयोजन
स्वाद बढ़ाने के लिए, आप हाथी की आंखों को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। एक सुगंधित कॉफी या फल की चाय इस मीठी मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

मैं आपको इस हाथी की आंखों की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, हर काटने के साथ आपको ताजगी प्रदान करता है। यह एक मिठाई है जो कभी निराश नहीं करती और जल्दी ही आपके दोस्तों और परिवार में पसंदीदा बन सकती है। शुभ भोजन!