गुरिते

स्वादिष्ट अखरोट और अंडे के सफेद केक की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल: 55 मिनट
परोसने की मात्रा: 12

यह साधारण और तेज़ अखरोट और अंडे के सफेद केक की रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक आसान बनाने वाले मिठाई की तलाश में हैं, लेकिन एक शानदार स्वाद के साथ। कारमेलाइज्ड नट्स के समृद्ध स्वाद को फेंटे हुए अंडे के सफेद के फुलकेपन के साथ मिलाकर, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। यहाँ बताया गया है कि आप इस विशेषता को कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:
- 300 ग्राम अखरोट (आप अन्य प्रकार के नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम या हेज़लनट्स)
- 4 अंडे के सफेद
- 200 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- एक बूँद वैनिला सार (वैकल्पिक)
- एक चुटकी नमक

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। अखरोट को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप उन्हें काटने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहुत बारीक न पीसें, बल्कि केक को बनावट देने के लिए छोटे टुकड़े छोड़ दें।

2. अंडे के सफेद फेंटना: एक साफ कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, मिश्रण करते रहें जब तक कि आप एक दृढ़ और चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त न कर लें। यह एक फुलके केक प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं।

3. मिश्रण को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद में डालें, एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि अंडे के सफेद में हवा बनी रहे। फिर कटे हुए अखरोट और पिघले हुए मक्खन को मिलाएं, फिर से ध्यान से मिलाएं।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें। प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 25 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

5. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे आकर्षक दृश्य प्रभाव के लिए पाउडर शुगर से छिड़क सकते हैं। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाने वाला यह केक एक स्कूप आइसक्रीम या सुगंधित चाय के कप के साथ बिल्कुल सही है।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप अंडे के सफेद फेंटते हैं वह पूरी तरह से साफ और सूखा है ताकि आप एकदम सही मेरिंग्यू प्राप्त कर सकें।
- आप विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं या यहां तक कि अधिक भव्य संस्करण के लिए किशमिश या चॉकलेट जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप वैनिला सार के साथ एक चम्मच बादाम सार जोड़ सकते हैं।

यह त्वरित और सरल मिठाई न केवल आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी, बल्कि इसके समृद्ध स्वाद और अद्भुत बनावट के कारण परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!