ग्रिल्ड अनानास और आइसक्रीम

रेसिपी: भुना अनानास, नट्स आइसक्रीम और संतरे के छिलके के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेशन का समय: 3-12 घंटे (रात भर रखने की सिफारिश की जाती है)
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 25-35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी प्रस्तावित करता हूं, जो अनानास की प्राकृतिक मिठास को दालचीनी और अदरक के समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ती है, जिसे नट्स आइसक्रीम और संतरे के छिलके के साथ परोसा जाता है। यह संयोजन न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि आपके मेज़ पर ताजगी और भव्यता भी लाता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 ताजा, पका और रसदार अनानास
- नट्स आइसक्रीम (घर पर बनाई गई या उच्च गुणवत्ता वाली होना चाहिए)
- संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (लगभग 1 संतरा)
- 2 चम्मच शहद (अधिमानतः कच्चा शहद, ताकि स्वाद गहरा हो)
- 1/2 चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

संक्षिप्त इतिहास

अनानास, जो अपनी उष्णकटिबंधीय और मीठी सुगंध के लिए जाना जाता है, दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है। कैरामेलाइज़्ड फलों और आइसक्रीम का संयोजन समय के साथ गर्म और ठंडे के बीच सुखद विपरीत के लिए सराहा गया है, बल्कि इसके कुरकुरे और रसदार बनावट के लिए भी। यह रेसिपी उन पाक परंपराओं को श्रद्धांजलि देती है जो ताजे फलों को महत्व देती हैं, उन्हें विशेष अवसरों के लिए परिष्कृत व्यंजनों में बदल देती हैं।

तैयारी के चरण

1. अनानास तैयार करना: सबसे पहले, अनानास को छीलें। छिलका हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फल की "आंखें" भी हटा दी गई हैं। फिर, अनानास को लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे गोल स्लाइस में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक स्लाइस से सख्त गूदा निकाल दें, ताकि पकाने पर बेहतर बनावट प्राप्त हो सके।

2. मैरिनेशन: एक बड़े बाउल में, अनानास के स्लाइस डालें और उन पर शहद, दालचीनी और पिसा हुआ अदरक डालें। अच्छे से मिलाएं, ताकि प्रत्येक स्लाइस को इस स्वादिष्ट मिश्रण से समान रूप से कोट किया जा सके। यह कदम न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि पकाने के दौरान अनानास के कैरामेलाइजेशन में भी मदद करता है। जब आप समाप्त कर लें, तो बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में ठंडा करें। हालाँकि 3 घंटे काफी हैं, लेकिन गहरे स्वाद के लिए इसे रात भर छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

3. ग्रिल को गर्म करना: पकाने से लगभग 10 मिनट पहले, ग्रिल को तैयार करें। यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है, ताकि अनानास समान रूप से भुन सके। एक इलेक्ट्रिक ग्रिल या कोयले का ग्रिल एक प्रामाणिक धुआँदार स्वाद देगा, जो अनानास की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

4. अनानास भुनना: अनानास के स्लाइस को फ्रिज से निकालें और ग्रिल पर रखें। प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक आप देख न लें कि सुंदर ग्रिल के निशान बन रहे हैं और अनानास हल्का कैरामेलाइज हो रहा है। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बार-बार न पलटें, ताकि कैरामेलाइजेशन होने का अवसर मिले।

5. परोसना: जब स्लाइस तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर निकालें। गर्म अनानास के दो स्लाइस को ऊपर से एक बड़े चम्मच नट्स आइसक्रीम के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ी संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें, ताकि स्वाद और आकर्षण बढ़ सके। आप बनावट के लिए कुछ भुने हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- नट्स आइसक्रीम: यदि आपके पास घर पर नट्स आइसक्रीम बनाने का समय नहीं है, तो एक उच्च गुणवत्ता वाले व्यावसायिक संस्करण का चयन करें। प्राकृतिक सामग्री वाली आइसक्रीम खरीदें, जिसमें संरक्षक न हों, ताकि असली स्वाद प्राप्त हो सके।
- एक स्वादिष्ट विकल्प: आप नट्स आइसक्रीम को वनीला आइसक्रीम या यहां तक कि एक शाकाहारी संस्करण, जैसे नारियल दूध आइसक्रीम से बदल सकते हैं।
- फलों के विविधता: यह रेसिपी अन्य फलों के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, जैसे आड़ू या खुबानी। स्वाद अलग होगा, लेकिन कैरामेलाइजेशन हमेशा एक विशेष स्वाद लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

अनानास विटामिन C और B6, साथ ही मैंगनीज और ब्रोमेलेन, एक एंजाइम है जो पाचन में मदद करता है, में समृद्ध है। शहद के साथ मिलकर, जो एक प्राकृतिक मीठा करने वाला है और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला है, यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन अनानास का उपयोग कर सकता हूं?: जबकि ताजा अनानास आदर्श है, आप कैन अनानास का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह सिरप से अच्छी तरह से सूखा हुआ है।
- मैं घर पर नट्स आइसक्रीम कैसे बना सकता हूं?: भुने हुए नट्स को पीसकर क्रीम या दूध के साथ मिलाएं, शहद के साथ मीठा करें और मिश्रण को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- इस मिठाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?: एक ताज़ा नींबू पानी या जिन और टॉनिक का कॉकटेल इस उष्णकटिबंधीय मिठाई के स्वाद के साथ परिपूर्ण है।

व्यक्तिगत नोट

यह भुना अनानास और नट्स आइसक्रीम की रेसिपी गर्म गर्मियों के दिनों की याद दिलाती है, जब मैं अपने प्रियजनों के साथ बगीचे में सरल, लेकिन खुशी के पल का आनंद लेता था। अनानास के कैरामेलाइज्ड कुरकुरेपन के साथ मिलकर ये स्वाद निश्चित रूप से इसे चखने वाले लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। यह एक रोमांटिक डिनर या दोस्तों की पार्टी के लिए एकदम सही मिठाई हो सकती है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और खाना पकाने की खुशी को साझा करें!