ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड के साथ ब्राउनी

ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड ब्राउनी

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड के साथ एक स्वादिष्ट ब्राउनी रेसिपी बनाने का तरीका दिखाऊंगा, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके भोजन में एक अनूठा स्पर्श भी जोड़ेगी। ये ब्राउनी समृद्ध चॉकलेट और ताजे ग्रेपफ्रूट की ताजगी का एक सही संयोजन हैं, जिसमें गोजी की एक सूक्ष्म सुगंध है। इस रेसिपी को और भी खास बनाने वाली बात यह है कि इसे बनाना आसान है और इसे किसी भी अवसर पर परोसा जा सकता है, दोस्तों की मुलाकात से लेकर पारिवारिक पार्टी तक।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 छोटे अंडे (प्रत्येक लगभग 45 ग्राम) + 1 बड़ा अंडा (L)
- 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 30 ग्राम कोको
- 30 मिलीलीटर पाम ऑयल या सूरजमुखी का तेल
- 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच रम का अर्क
- 150 मिलीलीटर दूध
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड

निर्देश

चरण 1: ओवेन को प्रीहीट करें
सबसे पहले ओवेन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह ब्राउनी के समान रूप से बेक होने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

चरण 2: अंडों को अलग करें
अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि फेंटे हुए अंडे की सफेदी ब्राउनी को वह हल्का और फूला हुआ बनाती है। सुनिश्चित करें कि आप अंडे की सफेदी के लिए एक साफ कटोरा उपयोग करें, अन्यथा वे ठीक से नहीं फेंटेंगे।

चरण 3: अंडे की सफेदी को फेंटें
एक कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए। फिर, 70 ग्राम चीनी को धीरे-धीरे डालें और तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आपको एक चमकदार फोम प्राप्त करना चाहिए।

चरण 4: जर्दी के मिश्रण को तैयार करें
एक अन्य कटोरे में, जर्दी को शेष चीनी के साथ फेंटें जब तक यह एक समान और हल्के रंग का न हो जाए। तेल, दूध और रम का अर्क डालें, प्रत्येक सामग्री के बाद अच्छी तरह से मिलाते हुए।

चरण 5: सूखी सामग्री को छानें
कोको को आटे के साथ मिलाएं और इसे जर्दी के मिश्रण के ऊपर छानें। यह कदम गांठों को बनने से रोकने में मदद करेगा। इसके अलावा, नींबू के रस से घुली बेकिंग सोडा डालें, जो बेस के उठने में मदद करेगा।

चरण 6: अंडे की सफेदी को मिलाएं
अब, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में मिलाने का समय है। इसे ध्यान से बड़े गोलाकार आंदोलनों के साथ करें ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए। यह फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगा।

चरण 7: बेस को बेक करें
मिश्रण को एक बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे (32 x 22 सेमी) में डालें और प्रीहीटेड ओवेन में डालें। 40 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बेक हो गया है, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है!

चरण 8: ठंडा करना और सजाना
ओवन से ट्रे निकालने के बाद, ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, उन्हें इच्छित आकार में काटें - वर्ग या आयताकार सबसे सामान्य होते हैं। प्रत्येक टुकड़े को ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड के साथ सजाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें, एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ते हुए।

सेवा और विविधताएँ

ये ब्राउनी अकेले ही उत्कृष्ट हैं, लेकिन इन्हें वनीला सॉस, आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह और भी शानदार डेसर्ट बनता है। इसके अलावा, आप मिश्रण में chopped नट्स या पिघली हुई डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि चॉकलेट का स्वाद और भी बढ़ सके।

ब्राउनी का संक्षिप्त इतिहास

ब्राउनी पहली बार 20वीं सदी की शुरुआत में अमेरिका में दिखाई दिए, जब एक ऐसा मिठाई बनाने की इच्छा थी जो एक केक से अधिक घना हो, लेकिन एक पाई से कम जटिल हो। समय के साथ, उन्होंने विभिन्न प्रकारों में विकसित किया है, जिसमें नट्स, चॉकलेट, कैरामेल और अब, जैसा कि हम इस रेसिपी में देख रहे हैं, ताजे या डिब्बाबंद फल जोड़े गए हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ग्रेपफ्रूट विटामिन C से भरपूर होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, और गोजी फल अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं। यह रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती है, बल्कि इसके पोषण तत्वों के माध्यम से स्वास्थ्य लाभ भी लाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आपके पास पाम तेल नहीं है तो सूरजमुखी का तेल एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

2. मैं ब्राउनी को और ऊँचा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप एक ऊँचा बेस चाहते हैं, तो एक छोटे पैन का उपयोग करें। इससे मिश्रण बेकिंग के दौरान और अधिक उठ सकेगा।

3. मैं और कौन से सामग्रियाँ जोड़ सकता हूँ?
आप मिश्रण में डार्क चॉकलेट, नट्स या यहां तक कि सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद को बदल सकें।

4. क्या मैं ब्राउनी को स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, इन्हें कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप इन्हें और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

अंतिम सुझाव

खाना बनाना एक कला है, लेकिन यह एक विज्ञान भी है! जब आप सामग्रियों के साथ प्रयोग करते हैं, तो मज़े करना न भूलें। प्रत्येक रेसिपी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने का एक अवसर है। इसलिए, अन्वेषण करने और अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करने से न हिचकिचाएं! मुझे उम्मीद है कि आप इन ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड ब्राउनी के हर टुकड़े का आनंद लेंगे, और रसोई में बिताए गए पल आपके लिए खुशी और संतोष लाएंगे। आनंद लें!