ग्रेपफ्रूट गोजी दही

ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड - एक ताज़ा और सुगंधित delicacy

यदि आप एक त्वरित और परिष्कृत मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो आपके जीवन में ताजगी का एक स्पर्श लाए, तो ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड सही विकल्प है। यह नुस्खा एक मखमली बनावट और जीवंत सिट्रस स्वाद के साथ है जो आपको हर बार आनंदित करेगा। गुलाबी ग्रेपफ्रूट और गोजी बेरी के मिश्रण के साथ, यह कर्ड न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरा हुआ है। आइए मिलकर जानें कि आप इस सरल और स्वादिष्ट मिठाई को कैसे बना सकते हैं!

नुस्खा का इतिहास

कर्ड एक पारंपरिक नुस्खा है जिसकी उत्पत्ति प्राचीन समय में हुई, जब गृहिणियां फलों के स्वाद को संरक्षित करना चाहती थीं। समय के साथ, कर्ड विकसित हुआ, विभिन्न फलों के साथ अनुकूलित किया गया, प्रत्येक संस्करण की अपनी विशेषता है। ग्रेपफ्रूट, जिसकी विशिष्ट और थोड़ी कड़वी सुगंध है, गोजी बेरी की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, स्वादों की एक सिम्फनी बनाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 30 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4-6

सामग्री

- 230 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ गुलाबी ग्रेपफ्रूट का रस
- 70 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 110 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच गोजी बेरी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सूखी गोजी बेरी
- 2 अंडे की जर्दी
- 2 पूरे अंडे

आवश्यक उपकरण

- एक छोटा बर्तन
- स्टेनलेस स्टील का कटोरा
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- डबल बॉयलर
- बारीक छलनी
- स्टोर करने के लिए सील करने योग्य कंटेनर

चरण दर चरण: ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड बनाना

1. ग्रेपफ्रूट का रस तैयार करना
सबसे पहले ग्रेपफ्रूट को निचोड़ें जब तक आपको 230 मिलीलीटर का रस न मिल जाए। कड़वाहट से बचने के लिए बीज निकालना सुनिश्चित करें। फिर, रस को सूखी गोजी बेरी के साथ एक छोटे बर्तन में डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक मिश्रण आधा न हो जाए। यह प्रक्रिया ग्रेपफ्रूट के स्वाद को बढ़ा देगी। जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो बर्तन को आंच से हटा दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

2. हल्के सामग्री को मिलाना
एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह अंडे की जर्दी को एक-एक करके जोड़ने का सही समय है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए इससे पहले कि आप अगली डालें। फिर, दो पूरे अंडे डालें और फिर से मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए।

3. डबल बॉयलर
स्टेनलेस स्टील के कटोरे को गर्म पानी के बर्तन पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे का नीचे पानी को नहीं छूता है। लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बनें। जब तक मिश्रण गाढ़ा होना शुरू न हो जाए, तब तक हिलाते रहें, लगभग 5-7 मिनट। यह वह समय है जब आप ग्रेपफ्रूट का रस और गोजी बेरी पाउडर डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण एक चम्मच की पीठ पर बने रहने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। याद रखें कि, ठंडा होने पर, यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।

4. छानना और स्टोर करना
जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो क्रीम को एक बारीक छलनी से छान लें ताकि किसी भी गूदे या गांठ को हटा दिया जा सके। यह कदम एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। कर्ड को एक सील करने योग्य कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। आप इस मिठाई को फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं, लेकिन यह इतनी स्वादिष्ट है कि यह शायद इतनी देर तक नहीं टिकेगी!

सेवा के सुझाव

ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड को कई तरीकों से आनंद लिया जा सकता है। मैं सुझाव देता हूं कि इसे टोस्ट के एक टुकड़े पर परोसा जाए, गर्म चाय के साथ, या इसे दही और ग्रेनोला के परफेट में डालें। यह केक, टार्ट या यहां तक कि आइसक्रीम के लिए टॉपिंग के रूप में भी शानदार है। इन स्वादों के मिश्रण की कल्पना करें!

पोषण लाभ

ग्रेपफ्रूट अपनी डिटॉक्सिंग गुणों और उच्च विटामिन सी सामग्री के लिए जाना जाता है, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करता है। गोजी बेरी को अक्सर एक सुपरफूड माना जाता है, जो एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। ये सामग्री न केवल स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती हैं, बल्कि पोषण में भी वृद्धि करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पीले ग्रेपफ्रूट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पीले ग्रेपफ्रूट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद कम खट्टा होगा और चीनी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

- मैं कर्ड की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप पकाते समय लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बनें। छानना एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

- मैं कर्ड को कितने समय तक रख सकता हूँ?
इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 7 दिन तक रखा जा सकता है।

संभावित भिन्नताएँ

विविधता जोड़ने के लिए, आप संतरे या नींबू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं और उनकी खट्टापन के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। इसके अलावा, आप ताज़ी जड़ी-बूटियों, जैसे पुदीना या तुलसी को जोड़ सकते हैं, ताकि एक अद्वितीय स्वाद मिल सके।

अंत में, ग्रेपफ्रूट गोजी कर्ड एक साधारण नुस्खा से कहीं अधिक है; यह एक परिष्कृत पाक अनुभव है जो आपको स्वाद और पोषण लाभों से समृद्ध करेगा। इसलिए, अपने सामग्रियों को तैयार करें और खाना पकाने की जादू में डूब जाएं! खाने का आनंद लें!