गोल चॉकलेट केक

कोकोा गोल केक: विशेष क्षणों के लिए एक हल्का व्यंजन

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो कोकोा गोल केक एकदम सही विकल्प है! यह केक न केवल समृद्ध कोको और मसालों के स्वाद को मिलाता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। चाहे आप इसे दोस्तों की बैठक में परोसें या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में, यह निश्चित रूप से आपका दिल जीत लेगा। तो चलिए, हम अपनी गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री:

- 60 ग्राम मक्खन (समृद्ध स्वाद और फूले हुए बनावट के लिए)
- 1 कप चीनी (आप अधिक गहन स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा अंडा (नमी और समृद्धि का स्रोत)
- 2 कप सफेद आटा (लगभग 250 ग्राम) और बेकिंग पाउडर या 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट (केक को उठाने के लिए)
- 1/2 चम्मच नमक (मीठास को संतुलित करने के लिए)
- 1/3 कप कोको पाउडर (लगभग 40 ग्राम, सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो)
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर (गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)
- थोड़ा सा जायफल पाउडर (वैकल्पिक, लेकिन एक दिलचस्प स्वाद जोड़ता है)
- 1 कप दही या सॉफ्ट चीज़ (लगभग 200 ग्राम, बनावट को समृद्ध करता है)
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट (स्वादिष्ट सुगंध के लिए)
- 1 कप कटे हुए नट्स (लगभग 100 ग्राम, कुरकुरापन जोड़ने के लिए)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

परफेक्ट केक के लिए चरण दर चरण:

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। समान बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए ओवन को अच्छी तरह से गर्म होना आवश्यक है। यदि आपका ओवन सही तरीके से कैलिब्रेट नहीं है, तो तापमान की जांच करने के लिए एक ओवन थर्मामीटर का उपयोग करें।

2. एक केक पैन में थोड़ा सा तेल लगाएं। आप स्वाद बढ़ाने के लिए मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तेल लगाना आसान है। सुनिश्चित करें कि आप सभी कोनों को अच्छी तरह से लगाते हैं, ताकि केक चिपके नहीं।

3. एक बड़े बाउल में, मक्खन और चीनी को अच्छी तरह से फेंटें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें या स्पैचुला का उपयोग करें, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि मक्खन में शामिल हवा केक को उठाने में मदद करेगी।

4. अंडा डालें और फेंटना जारी रखें। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, अन्यथा केक की बनावट समान नहीं होगी।

5. एक अन्य बाउल में, आटे को सभी सूखी सामग्री के साथ मिलाएं: बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक, कोको, दालचीनी और जायफल। इन सूखी सामग्रियों का मिश्रण स्वाद और उठाने वाले एजेंटों का समान वितरण सुनिश्चित करेगा।

6. सूखी सामग्री के मिश्रण को फूले हुए मक्खन के बाउल में डालें, दही या सॉफ्ट चीज़ के साथ बारी-बारी से। सूखी सामग्री से शुरू करें और सूखी सामग्री के साथ समाप्त करें। स्पैचुला से हल्का सा मिलाएं, ताकि सामग्री किनारों से केंद्र की ओर लाएं, ताकि गांठें न बनें।

7. अंत में, कटे हुए नट्स डालें। ये न केवल कुरकुरापन जोड़ेंगे, बल्कि समृद्ध स्वाद भी देंगे।

8. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें। किसी भी वायु बुलबुले को निकालने के लिए पैन को काम की सतह पर हल्का सा थपथपाएं।

9. पैन को ओवन में डालें और लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाले गए टूथपिक साफ न निकल जाएं। पहले 40 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक गिर न जाए।

10. एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

11. एक सुंदर फिनिशिंग के लिए, पाउडर चीनी छिड़कें या थोड़ी सी सफेद चॉकलेट पिघलाकर ऊपर डालें। ये न केवल आकर्षक दिखने में मदद करेंगे, बल्कि एक समृद्ध स्वाद भी जोड़ेंगे।

पोषण संबंधी लाभ:

यह कोकोा गोल केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि दही या पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है। नट्स स्वस्थ वसा और फाइबर जोड़ते हैं, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। हालांकि, इसे संतुलित मात्रा में खाएं, क्योंकि एक सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी हो सकती है, आकार और उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आपके पास दही नहीं है, तो आप अधिक क्रीमी बनावट के लिए खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- आप नए स्वाद जोड़ने के लिए बादाम या पिस्ता जैसे अन्य प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो मिश्रण में कुछ बूँदें बादाम का अर्क डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन यह केक की बनावट को बदल देगा और इसे अधिक घना बना देगा। मैं आपको सफेद और साबुत आटे का संयोजन उपयोग करने की सलाह देता हूँ।

2. अगर मेरे पास कोको नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप कोको को कैरब पाउडर से बदल सकते हैं, जो एक मीठा और अलग स्वाद देगा।

3. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक रखें। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं और जब आपको खाने की इच्छा हो, तो इसे पिघला सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:

- केक को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, ताकि तापमान और बनावट का कंट्रास्ट मिल सके।
- आप मिठाई के साथ फल चाय या कैपुचिनो का आनंद ले सकते हैं, ताकि पूरी तरह से आरामदायक समय बिताया जा सके।

कोकोा गोल केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह स्वाद और यादों का एक अनुभव है। चाहे आप इसे अपने प्रियजनों के लिए बनाएं या अपने लिए, हर काटने में खुशी मिलेगी। इसलिए, खाना पकाने के जादू को अपनाएं और इस सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खे का आनंद लें!