गिलास मिठाई

स्ट्रॉबेरी के साथ पारफे टॉर्ट की स्वादिष्ट रेसिपी

पारफे टॉर्ट एक ऐसा मिठाई है जो सुखद यादों को ताजा करता है और किसी भी चेहरे पर मुस्कान लाता है। इसे बनाना आसान है, लेकिन परिणाम इतना सुंदर और आकर्षक होता है कि आपको एक असली शेफ की तरह महसूस कराएगा। पार्टियों, दोस्तों के साथ मिलने या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही, यह पारफे टॉर्ट निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौश की संख्या: 4 पौश

सामग्री

बेस के लिए:
- 2 अंडे
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कोको
- रम का एसेंस (1-2 बूंद)
- 1/2 कप आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 500 मिली दूध
- 1/2 नींबू का रस
- 150 ग्राम चीनी
- 4 चम्मच आटा
- 100 मिली व्हीप्ड क्रीम
- ताजे स्ट्रॉबेरी (सजावट और भरने के लिए कुछ)

तैयारी

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर है। यह बेहतर बनावट पाने में मदद करेगा। आप स्ट्रॉबेरी को धोकर और छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार कर सकते हैं, ताकि वे उपयोग के लिए तैयार हों।

चरण दर चरण

1. बेस तैयार करना

एक बड़े बाउल में, 2 अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। अंडों को 2 चम्मच चीनी के साथ फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटने वाले का उपयोग करें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और इसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए।

उपयोगी टिप: इस बीच, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह एक अच्छी तरह से उठे हुए बेस के लिए आवश्यक है।

एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को छानने से मिश्रण में हवा जाएगी, जिससे बेस हल्का और फुला हुआ होगा।

आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला का उपयोग करके ताकि मिश्रण की हवा न निकल जाए। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में डालें।

ट्रे को ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए रखें या जब तक बेस टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (टूथपिक साफ बाहर आनी चाहिए)। एक बार जब यह पक जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ग्रिल पर छोड़ दें।

2. क्रीम तैयार करना

एक पैन में, दूध, चीनी और आटा डालें। पैन को धीमी आंच पर रखें और गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, तब तक हिलाते रहें, लगभग 5-7 मिनट।

टिप: यदि आप क्रीम को और भी मुलायम बनाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण को छान सकते हैं ताकि कोई गांठें हट जाएं।

जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

एक अन्य बाउल में, व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो धीरे-धीरे फेटी हुई क्रीम को मिलाएं। स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि क्रीम का फुलापन न जाए।

3. टॉर्ट को असेंबल करना

अब जब आपके पास सभी घटक तैयार हैं, तो पारफे टॉर्ट को असेंबल करने का समय है। जिन गिलासों का आप उपयोग करेंगे, उन्हें लें और बेस की एक परत से शुरू करें। ठंडे बेस से गोल आकार काटने के लिए एक गिलास या धातु के रिंग का उपयोग करें।

बेस पर क्रीम की एक परत डालें, फिर कुछ कटे हुए स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें। एक और बेस की परत, क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ जारी रखें, जब तक कि गिलास भर न जाएं।

सर्विंग सुझाव: आप प्रत्येक गिलास को किनारे पर एक स्ट्रॉबेरी के टुकड़े और ऊपर एक डैश व्हीप्ड क्रीम से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

इतिहास और विविधताएँ

पारफे टॉर्ट एक आधुनिक पुनर्विचार है क्लासिक मिठाइयों का। इसकी उत्पत्ति व्यक्तिगत सर्विंग में केक परोसने की परंपराओं में है, लेकिन इसके वर्तमान रूप में, इसे इसके आकर्षक रूप और बनाने में आसान होने के कारण लोकप्रियता मिली है। आप विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या आड़ू, और क्रीम में थोड़ा मास्करपोन भी जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी समृद्ध हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह स्ट्रॉबेरी पारफे टॉर्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प भी है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, और कोको के साथ बेस खनिजों का योगदान देता है। कुल मिलाकर, एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो इसे एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं क्रीम को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम में वनीला या कोको का एसेंस जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और अधिक जटिल हो जाए।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप अंडों को अलसी के बीज और पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं और क्रीम के लिए पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

सर्विंग की सिफारिशें

यह पारफे टॉर्ट हरी चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक कप स्पार्कलिंग वाइन इस पल को उत्सवपूर्ण बना देगा।

अंत में, स्ट्रॉबेरी पारफे टॉर्ट एक ऐसा मिठाई है जो अपनी सरलता और परिष्कार के लिए प्रभावित करता है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बहुपरकारी भी है, जिससे आप विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसलिए, इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और अपने मेहमानों को एक ऐसे मिठाई से आश्चर्यचकित करें जो शानदार दिखता है और स्वाद में अद्भुत है। शुभ भोजन!