गिलास में फल के साथ वनीला क्रीम

फलों के साथ वनीला क्रीम कप - एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 2

थोड़ी सी इतिहास

वनीला क्रीम एक क्लासिक मिठाई है, जो अपनी चिकनी बनावट और मोहक सुगंध के लिए सराही जाती है। समय के साथ, यह कई पाक संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प बन गई है, जो परिष्कार और सुरुचिपूर्णता से जुड़ी है। चाहे हम इसे साधारण परोसें या ताजे फलों के साथ, वनीला क्रीम हमें बचपन के मीठे पलों की याद दिलाती है। आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट संस्करण बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं, जिसे कपों में परोसा जाएगा, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा।

आवश्यक सामग्री

एक परफेक्ट वनीला क्रीम बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 200 ग्राम मौसमी फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, आड़ू - चयन आपके हाथ में है)
- 2 अंडे की जर्दी
- 40 ग्राम चीनी
- 20 ग्राम आटा
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 200 मिली दूध
- 1 वनीला एसेंस
- 100 ग्राम क्रीम

सामग्री के लिए व्यावहारिक सुझाव

- गहरे स्वाद और सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए ताजे और मौसमी फलों का उपयोग करें।
- ताजे अंडे चुनें, क्योंकि उनकी गुणवत्ता क्रीम की सुगंध को प्रभावित करती है।
- आप ब्राउन शुगर जैसे विभिन्न प्रकार की चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे कारमेल जैसा स्वाद मिलता है।
- यदि आप चाहें, तो आप वनीला क्रीम में एक चुटकी फल लिकर भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद में नयापन आएगा।

चरण-दर-चरण - वनीला क्रीम बनाने की विधि

1. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटना
एक कटोरे में, 2 अंडे की जर्दी और चीनी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप और क्रीमी मिश्रण नहीं मिलता। यह आपकी क्रीम का मीठा आधार बन जाएगा।

2. आटा मिलाना
अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें, मिश्रण करते रहें। इस तरह, आप गांठ बनने से रोकेंगे और एक चिकनी क्रीम प्राप्त करेंगे।

3. दूध मिलाना
200 मिली दूध को उबालें, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों।

4. बैन-मैरी में उबालना
मिश्रण को बैन-मैरी के बर्तन में स्थानांतरित करें और धीमी आंच पर पकाएं। कभी-कभी मिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लग सकती है। आप देखेंगे कि क्रीम अधिक गाढ़ी और चमकदार हो जाती है।

5. क्रीम को सुगंधित करना
जब यह गाढ़ा हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वनीला एसेंस डालें, अच्छे से मिलाएं ताकि सुगंध समान रूप से फैल जाए।

6. क्रीम को ठंडा करना
क्रीम को कपों में डालें, उन्हें आधा भरें। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें। ठंडा करने से सुगंध बढ़ेगी और बनावट में सुधार होगा।

7. फलों और क्रीम से सजाना
परोसने से पहले, हर कप को कटी हुई मौसमी फलों और फेंटे हुए क्रीम से सजाएं। आप क्रीम के साथ सुंदर आकार बनाने के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं, जिससे आपके मिठाई में एक स्टाइल जोड़ता है।

परोसने के सुझाव

यह परिष्कृत मिठाई हल्की पेय के साथ परोसी जा सकती है, जैसे फल का चाय या मीठा सफेद शराब। साथ ही, आप ऊपर एक ताजा पुदीना का पत्ता डाल सकते हैं, जिससे रंग और सुगंध में वृद्धि होगी।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मौसमी फलों को चॉकलेट सॉस या आम या अनानास जैसे फलों के प्यूरी से बदल सकते हैं, जिससे उष्णकटिबंधीय स्वाद का विस्फोट होगा। आप क्रीम को ग्रीक योगर्ट के साथ भी बदल सकते हैं, जिससे एक स्वस्थ लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट संस्करण बनता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री शामिल करता है। अंडे प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मौसमी फल आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं। इसके अलावा, दूध कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद उस प्रकार के दूध के आधार पर भिन्न होगा जिसे आप चुनते हैं।

2. मैं क्रीम को कैसे संरक्षित करूं?
वनीला क्रीम को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप के साथ कवर कर दें ताकि एक परत न बने।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडों के स्थान पर सिल्कन टोफू और पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही एक मोटाई एजेंट जैसे कॉर्नस्टार्च।

4. क्या मैं क्रीम को पहले से बना सकता हूं?
बिल्कुल, आप परोसने से एक दिन पहले क्रीम बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रिज में ढककर रखें।

यह फलों के साथ वनीला क्रीम कप का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि आपके भोजन में एक स्पर्श परिष्कार लाने का एक शानदार तरीका है। इसे आजमाएं और उन स्वादों और सुगंधों से प्रेरित हों जो आपको पाक परिष्कार की दुनिया में ले जाएंगे!