गिलास में केक

गिलास केक: एक सरल और परिष्कृत मिठाई

गिलास केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो स्वादिष्टता को आकर्षक प्रस्तुति के साथ जोड़ता है। यह प्रकार का केक मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, साथ ही परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए भी। इसकी आकर्षक उपस्थिति और उत्तम स्वाद के साथ, हर चम्मच एक खुशी है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलिए इस स्वादिष्ट केक बनाने की यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पकवानों की संख्या: 6-8 पकवान

सामग्री

बेस के लिए
- 3 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर होना सबसे अच्छा है)
- 200 ग्राम चीनी (एक बारीक चीनी बेहतर है ताकि एक महीन बनावट मिले)
- 200 ग्राम आटा (आप अधिक पोषण के लिए साबुत आटा चुन सकते हैं)
- 2 चम्मच कोको पाउडर (एक उच्च गुणवत्ता वाली कोको चुनें ताकि एक गहरा स्वाद मिले)
- 1/2 वनीला एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध को बढ़ाता है)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर (फूले हुए बेस के लिए)

सिरप के लिए
- खट्टे चेरी का जाम (या आप व्यावसायिक खट्टे चेरी का रस भी उपयोग कर सकते हैं)

क्रीम के लिए
- 200 मिलीलीटर क्रीम (एक स्थिर क्रीम के लिए, क्रीम से बनी होनी चाहिए)
- 1 पैकेट नेस्कैफे (या अन्य इंस्टेंट कॉफी)
- 1 चम्मच मक्खन (क्रीम में मलाईदारता बढ़ाने के लिए)
- 100 ग्राम क्रीम चीज़ (एक कम वसा वाला विकल्प चुनें ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिले)
- 2 चम्मच दूध (आप एक प्लांट-आधारित दूध का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी विकल्प मिले)

सजावट के लिए
- जामुन की जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम)

तैयारी

1. बेस बनाना

- अंडे को अलग करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप सफेदी को फेंटते हैं, वह साफ और सूखा हो ताकि अच्छी फेनन बन सके।

- जर्दी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, जर्दी और चीनी डालें। उच्च गति पर फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ न हो जाए।

- सूखी सामग्री जोड़ना: आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप ध्यान से मिलाते हैं, ताकि गांठें न बनें।

- सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फेनन न बन जाए। अंतिम सेकंड में वनीला एसेंस डालें। सफेदी को जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि सफेदी में हवा बनी रहे।

- बेकिंग: मिश्रण को एक बड़े ओवन-प्रूफ बर्तन में डालें। पहले से गरम किए हुए 180 डिग्री सेल्सियस के ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। बेस को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम बनाना

- क्रीम को फेंटना: एक कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। एक मीठा स्वाद देने के लिए आप थोड़ी पाउडर चीनी भी डाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

- नेस्कैफे का मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पिघलाएं और उसमें 2 चम्मच गर्म दूध में घुला हुआ नेस्कैफे डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

- संयोजन: क्रीम चीज़ को नेस्कैफे के मिश्रण में मिलाएं, जब तक यह एक चिकनी मिश्रण न बन जाए। फिर, फेटी हुई क्रीम को धीरे से मिलाएं ताकि हवा बनी रहे।

3. गिलास केक को असेंबल करना

- बेस को सिरप में भिगोना: जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे खट्टे चेरी के जाम से समान रूप से भिगो दें, एक चम्मच का उपयोग करें। इसे कुछ मिनटों के लिए स्वाद अवशोषित करने दें।

- काटना: एक गिलास का उपयोग करके, बेस से गोल आकार काटें।

- परत बनाना: गिलास में असेंबली शुरू करें: एक परत बेस, एक परत क्रीम, फिर एक और परत बेस, और फिर एक और परत क्रीम। जब तक गिलास भर न जाए तब तक जारी रखें, अंतिम में जाम के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें।

- सजाना: अंत में, गिलास केक के ऊपर एक चम्मच जामुन की जाम डालें, ताकि स्वाद और आकर्षण बढ़ सके।

सेवा

गिलास केक को ठंडा परोसा जाता है, आदर्श रूप से इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखने के बाद, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए। यह एक बहुपरकारी मिठाई है जिसे गर्म पेय, जैसे सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ जोड़ा जा सकता है। यह एक गिलास सफेद या स्पार्कलिंग वाइन के साथ भी बहुत अच्छा लगता है, जिससे केक की मिठास को बढ़ाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं क्रीम के लिए अन्य स्वादों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी मिठाई को एक व्यक्तिगत मोड़ देने के लिए वनीला, बादाम, या यहां तक कि साइट्रस एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

मैं मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप बेस में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या सजावट के लिए बिना जोड़ी गई चीनी का जाम चुन सकते हैं।

मैं क्रीम में और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
कुटी हुई नट्स, पिघली हुई चॉकलेट, या ताजे फल एक स्वादिष्ट और दिलचस्प बनावट जोड़ सकते हैं।

गिलास केक की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है, लेकिन यह एक मिठाई है जिसे संयम से आनंद लेना चाहिए।

निष्कर्ष

गिलास केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह एक पार्टी हो, एक विशेष रात का खाना हो, या बस एक व्यक्तिगत लाड़ प्यार हो। थोड़ी रचनात्मकता और सही सामग्री के साथ, आप इस साधारण मिठाई को एक पाक कृति में बदल सकते हैं। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और उन्हें इस अद्भुत मिठाई को बनाने और आनंद लेने की खुशी खोजने के लिए प्रोत्साहित करें!