गर्मी का केक

बिना बेकिंग की गर्मियों की केक - एक ताज़ा और सरल मिठाई

गर्म मौसम में, जब सूरज आसमान में चमकता है और रसोई में समय बिताने की इच्छा कम हो जाती है, एक ताज़ा, बिना बेकिंग की केक एकदम सही विकल्प बन जाती है। यह गर्मियों की केक एक ऐसा मिठाई है जो बिस्कुट, चॉकलेट और क्रीम की परतों को सामंजस्यपूर्वक जोड़ती है, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करती है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि गर्म दिनों को ठंडा करने के लिए भी एक आदर्श विकल्प है। यहाँ इसे चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है, ताकि आप अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित कर सकें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल: 1 घंटा 30 मिनट
पकवानों की संख्या: 12

सामग्री:

*परत 1: बिस्कुट का बेस*
- 500 ग्राम कोको फ्लेवर वाले पिकनिक बिस्कुट
- 1 पैकेट यूनिरिया क्रीम के लिए मार्जरीन
- 1 बोतल रम एसेंस
- 4-5 टुकड़े रूह अफज़ा (विशेष सुगंध के लिए)
- 3 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच दूध
- 2 नैकटीन (या अन्य मौसमी फल जैसे आड़ू या खुबानी)

*परत 2: चॉकलेट क्रीम*
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट फ्लेवर पुडिंग पाउडर
- 3 चम्मच चीनी
- 500 मिली दूध

*परत 3: व्हीप्ड क्रीम*
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर व्हीप्ड क्रीम के लिए डेज़र्ट पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 150 मिली ठंडा दूध
- 1 चम्मच पिसी हुई चीनी
- 3 टुकड़े चॉकलेट (सजावट के लिए)

बनाने की विधि:

*परत 1: बिस्कुट का बेस*

1. सबसे पहले, मार्जरीन को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक गर्म न करें, बस इसे पूरी तरह से पिघलने दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
2. जब तक मार्जरीन ठंडा हो रहा है, पिकनिक बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। आप इसे फूड प्रोसेसर या एक प्लास्टिक बैग और बेलन का उपयोग करके कुचल सकते हैं।
3. रूह अफज़ा को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह मिश्रण में बेहतर ढंग से मिल सके।
4. एक बड़े बर्तन में, कुचले हुए बिस्कुट को कटे हुए रूह अफज़ा, 3 चम्मच चीनी, रम एसेंस, पिघली हुई मार्जरीन और 8 चम्मच दूध के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।
5. बिस्कुट के मिश्रण को एक ट्रे में डालें (जो कि 20x30 सेमी हो) और इसे ट्रे के नीचे समान रूप से दबाएं। इसे अच्छी तरह से दबाने के लिए एक स्पैचुला या गिलास के नीचे का उपयोग करें।
6. नैकटीन को पतले स्लाइस में काटें और बिस्कुट के बेस के ऊपर समान रूप से रखें, फिर ट्रे को 15 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

*परत 2: चॉकलेट क्रीम*

7. एक पैन में, पुडिंग पाउडर को 3 चम्मच चीनी और 500 मिली दूध के साथ मिलाएं। गांठ बनने से रोकने के लिए अच्छे से मिलाएं।
8. पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें जब तक यह उबलने और गाढ़ा होने लगे। उबलने के बाद, इसे आंच से हटा लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
9. चॉकलेट क्रीम को बिस्कुट और नैकटीन की परत पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

*परत 3: व्हीप्ड क्रीम*

10. एक बर्तन में, व्हीप्ड क्रीम के लिए डेज़र्ट पाउडर, 2 पैकेट वनीला चीनी और 150 मिली ठंडा दूध डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक हल्की और फूली हुई क्रीम न मिल जाए।
11. जब चॉकलेट क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो व्हीप्ड क्रीम को चॉकलेट की परत पर समान रूप से फैलाएं। सतह को चिकना करने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।
12. ऊपर से चॉकलेट को कद्दूकस करें ताकि यह आकर्षक दिखे और स्वाद में वृद्धि हो।

समापन और परोसना

13. केक को ठंडा होने के लिए कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें। इस तरह, स्वाद गहराएगा और परतें अधिक अच्छी तरह से सेट हो जाएंगी।
14. जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को वर्ग या आयत में काटें और इसे एक ताज़ा पेय, जैसे फल चाय या ताजा नींबू पानी के साथ आनंद लें।

उपयोगी सुझाव:

- आप पिकनिक बिस्कुट को डाइजेस्टिव बिस्कुट या ओरेओ बिस्कुट के साथ बदल सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप थोड़ा खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप केक की परतों के बीच कुछ रसभरी या ब्लूबेरी जोड़ सकते हैं।
- नैकटीन के बजाय, आप किसी भी अन्य मौसमी फल का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक एक शानदार मीठा स्नैक विकल्प है, बिना ओवन को चालू किए। बिस्कुट ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और क्रीम स्वाद और सुगंध जोड़ती है। नैकटीन विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, और रूह अफज़ा मिठाई में एक विदेशी स्पर्श लाता है। हालांकि यह एक मीठा मिठाई है, यदि इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संयमित रूप से खाया जाए तो यह हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपने पसंद के अनुसार मार्जरीन या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप बिस्कुट के बेस या चॉकलेट क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए इसे ताज़ा खाना बेहतर है।

4. इस केक के साथ कौन-से पेय अच्छे होते हैं?
फल की चाय, नींबू पानी या मीठा सफेद शराब इस केक के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।

एक व्यक्तिगत नोट:

यह केक मेरे घर में गर्मियों का प्रतीक है। जब भी मैं इसे बनाता हूँ, मुझे परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद आती है, हर काटने का आनंद लेते हुए, जब हम अपनी पसंदीदा संगीत सुनते हैं। यह एक मिठाई है जो खुशी और मुस्कान लाती है, और परतों का संयोजन हर काटने को एक वास्तविक रहस्योद्घाटन बनाता है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप इस केक से जुड़ी अपनी यादें और कहानियाँ अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, जिससे हर टुकड़ा एक विशेष क्षण बन जाए।

इस गर्मियों की केक का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! शुभ भोजन!