गाजर और चॉकलेट का केक

गाजर और चॉकलेट का केक: आश्चर्य से भरी एक विशेषता

किसने सोचा होगा कि गाजर एक स्वादिष्ट केक का सितारा बन सकता है? गाजर और चॉकलेट के इस केक की रेसिपी इस बात का एकदम सही सबूत है कि अप्रत्याशित सामग्री से आश्चर्यजनक संयोजन बन सकते हैं। गाजर केक की उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन यह ज्ञात है कि समय के साथ इसने अपने समृद्ध स्वाद और नम बनावट के कारण लोकप्रियता हासिल की है। इसके अलावा, गाजर नमी और प्राकृतिक मिठास लाते हैं, जिससे हर कौर एक वास्तविक अनुभव बन जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
सर्विंग: 12 सर्विंग्स

सामग्री:

- 1 1/2 कप (190 ग्राम) आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1/4 कप (30 ग्राम) कोको
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1/2 कप (60 ग्राम) कुटी हुई नट्स
- 1/2 कप (80 ग्राम) किशमिश
- 1/3 कप (30 ग्राम) कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 3 अंडे
- 3/4 कप (150 ग्राम) ब्राउन शुगर या सफेद चीनी
- 1/2 कप (120 मिली) तेल या पिघला हुआ मक्खन
- 125 ग्राम दूध चॉकलेट, पिघली हुई
- 3 कप (300 ग्राम) गाजर, कद्दूकस की हुई

चरण दर चरण: गाजर और चॉकलेट केक बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यह सरल ट्रिक अंतिम केक की बनावट में बड़ा अंतर लाती है।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, कोको, दालचीनी और जायफल मिलाएं। ये मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि केक की बनावट को भी बेहतर बनाते हैं।

3. कुरकुरी सामग्री जोड़ें: उसी मिश्रण में नट्स, किशमिश और नारियल डालें। ये सामग्री कुरकुरीता और गहन स्वाद जोड़ेंगी।

4. गीली सामग्री तैयार करें: एक अन्य बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। फिर, तेल (या पिघला हुआ मक्खन) और पिघली हुई चॉकलेट डालें। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट बहुत गर्म न हो ताकि अंडे फट न जाएं।

5. गाजर जोड़ें: कद्दूकस की हुई गाजर को गीले मिश्रण में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

6. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। केक को घना बनाने से बचने के लिए अधिक मिलाने से बचें।

7. केक को बेक करें: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को 23x32 सेमी के पैन में डालें, जिसमें थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाया गया हो। केक को 45 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाले गए टूथपिक साफ न निकलें।

8. ठंडा करना: बेक होने के बाद, केक को पैन से निकालने से पहले 15 मिनट तक ठंडा होने दें। यह कदम नम बनावट को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

9. परोसना: केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और इसे अकेले या व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ परोसें। इसे नारियल के टुकड़ों या कुछ नट्स के साथ सजाकर त्योहार का रूप दें।

व्यवहारिक सुझाव:

- अनुकूलन: आप अद्वितीय स्वाद के लिए बादाम या मूंगफली जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप दूध चॉकलेट को डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि एक गहन स्वाद प्राप्त हो सके।

- गाजर: एक नम केक के लिए ताजे और रसदार गाजर चुनें। यदि पसंद करें, तो आप ताजगी के लिए थोड़ी संतरे का रस भी मिला सकते हैं।

- विविधताएं: किशमिश के बजाय, आप सूखे क्रैनबेरी या सूखे अनानास के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक विदेशी स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नट्स स्वस्थ प्रोटीन और लाभकारी वसा प्रदान करते हैं। यह केक साबुत अनाज और सब्जियों के कारण फाइबर में समृद्ध है, जो इसे अन्य मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इस केक को फ्रीज किया जा सकता है। मैं आपको इसे काटने और फ्रीजर बैग में रखने की सलाह देता हूं। आप इसे फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं।

2. क्या मैं जमी हुई गाजर का उपयोग कर सकता हूँ? ताजा गाजर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि बेहतर बनावट प्राप्त हो, लेकिन यदि आपके पास जमी हुई गाजर है, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघला लें और अच्छी तरह से सुखा लें ताकि अधिक नमी न हो।

3. मैं कैसे जानूं कि केक पका हुआ है? केक के बीच में एक टूथपिक डालकर जांचें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि इसमें चिपचिपा घोल है, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

4. इस केक को अन्य रेसिपी या पेय के साथ किस तरह जोड़ा जा सकता है? यह केक फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक अधिक शानदार मिठाई मिल सके।

मैं आपको वादा करता हूं कि एक बार जब आप इस गाजर और चॉकलेट केक को आजमाएंगे, तो यह आपके प्रियजनों के बीच तेजी से पसंदीदा बन जाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने लिए खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी बनाना आसान है और स्वादिष्ट आश्चर्य से भरी है!