एस्प्रेसो बिस्कुट

एस्प्रेसो बिस्कुट: कॉफी के स्वाद के साथ एक अविश्वसनीय मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
पौश्तिक संख्या: 20 बिस्कुट

जब स्वादिष्ट बिस्कुट की बात आती है, तो चॉकलेट और कॉफी का संयोजन हमेशा एक विजेता होता है। ये एस्प्रेसो बिस्कुट न केवल सप्ताहांत की सुबह के लिए एक परफेक्ट नाश्ता हैं, बल्कि विशेष अवसरों पर परोसे जाने वाले एक सुरुचिपूर्ण मिठाई भी हैं या बस मीठे के लिए इच्छा को संतुष्ट करने के लिए। यह सरल और तेज़ नुस्खा किसी भी साधारण पल को स्वाद के उत्सव में बदल देगा!

एस्प्रेसो बिस्कुट का इतिहास

बिस्कुट की उत्पत्ति दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। साधारण ओट बिस्कुट से लेकर जटिल चॉकलेट बिस्कुट तक, प्रत्येक विविधता संस्कृति और खाना पकाने के प्रति जुनून की एक कहानी लाती है। चॉकलेट के साथ मिलकर एस्प्रेसो बिस्कुट अपनी मजबूत स्वादों के संयोजन के कारण लोकप्रिय हो गए हैं, जो कॉफी और मिठाई प्रेमियों के लिए आदर्श हैं।

जादुई सामग्री

इन स्वादिष्ट बिस्कुटों को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 100 ग्राम दूध चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें)
- 200 ग्राम आटा (आप स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच शहद (प्राकृतिक मिठास के लिए)
- 2 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी + 50 ग्राम लपेटने के लिए (पाउडर चीनी उन्हें एक महीन बनावट देगी)
- 1 बड़ा चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल एक अच्छा विकल्प है)
- 1 बड़ा चम्मच नेस्कैफे कॉफी (या कोई भी पसंदीदा इंस्टेंट कॉफी)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (5 ग्राम)
- 1 पैकेट वनीला शुगर (स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच रम (वैकल्पिक, लेकिन गहरे स्वाद के लिए अनुशंसित)
- एक चुटकी नमक (मीठे को उजागर करने के लिए)

कदम से कदम: एस्प्रेसो बिस्कुट कैसे बनाएं

1. चॉकलेट को पिघलाना: सबसे पहले, दूध चॉकलेट और तेल को एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में डालें, भाप पर गरम करें। सुनिश्चित करें कि पैन में पानी कटोरे के नीचे नहीं पहुंचता। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए कभी-कभी हिलाएं। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो कटोरे को अलग रख दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

2. गीले सामग्री जोड़ना: जब चॉकलेट थोड़ा ठंडी हो जाए, तो उसमें कॉफी, पाउडर चीनी, वनीला शुगर, रम और शहद डालें। सब कुछ एकीकृत होने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर, अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद जोर से हिलाएं ताकि मिश्रण समान हो जाए।

3. सूखी सामग्री तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और कोको (यदि आप कोको का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) को मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने से बिस्कुट की संरचना में मदद मिलेगी।

4. अंतिम संयोजन: सूखी सामग्रियों के मिश्रण को चॉकलेट के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला या हाथ से सब कुछ एक समान आटा प्राप्त करने तक मिलाएं। आटे की एक गेंद बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आपके पास बाहरी रूप से कुरकुरे और अंदर से नरम बिस्कुट हों।

5. बिस्कुट बनाना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को फ्रिज से निकालें और अखरोट के आकार की आटा की गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद को पाउडर चीनी में लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढकी हुई है।

6. बेकिंग: बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में जगह छोड़कर ताकि वे फैल सकें। पहले से गरम ओवन में बिस्कुट को 10-15 मिनट तक बेक करें। वे तब तैयार होंगे जब किनारे दृढ़ हों, लेकिन बीच नरम रहे।

7. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, बिस्कुट को एक रैक पर ठंडा होने दें। आप उन्हें विशेष रूप से दिखने के लिए फिर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव और संयोजन

एस्प्रेसो बिस्कुट ताजे बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, आप उन्हें गर्म दूध या बादाम के दूध के साथ आनंद ले सकते हैं, जो एक आरामदायक अनुभव प्रदान करता है।

स्वादिष्ट मोड़ के लिए, आटे में कुछ कटे हुए नट्स या मूंगफली डालने का प्रयास करें, या आप चॉकलेट को सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करते हैं। दूध चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और कॉफी मूड को बेहतर बनाने और ऊर्जा बढ़ाने की क्षमता के लिए जानी जाती है। अंडा प्रोटीन प्रदान करता है, और शहद एक प्राकृतिक ऊर्जा स्रोत प्रदान करता है।

कैलोरी

प्रत्येक बिस्कुट में लगभग 100 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह एक आदर्श मध्यम नाश्ता है, जो आपकी मीठी इच्छाओं को पूरा करेगा बिना आपको दोषी महसूस कराए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न स्वादों के लिए डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. अगर आटा बहुत चिपचिपा है तो मैं क्या करूँ?
अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन अधिक न करें, क्योंकि इससे बिस्कुट की बनावट प्रभावित हो सकती है।

3. क्या मैं बिस्कुट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, बिस्कुट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें फ्रीजिंग बैग में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया गया है।

4. मैं बिस्कुट को सूखने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न पकाएं और उन्हें बेकिंग ट्रे में नहीं, बल्कि एक रैक पर ठंडा करने दें, ताकि नमी जमा न हो।

एस्प्रेसो बिस्कुट किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। चाहे आप उन्हें दोस्तों के साथ मिलनसार, पार्टी के लिए या सिर्फ अपने लिए बना रहे हों, यह नुस्खा आपको खाना पकाने से प्यार करने पर मजबूर कर देगा। शुभ भोजन!