एलेना केक

प्रजितुरा एलेना - एक विशेष मिठाई जो आपके इंद्रियों को आनंदित करती है

यदि आप एक ऐसा केक ढूंढ रहे हैं जो हर काटने में खुशी लाए, तो प्रजितुरा एलेना सही विकल्प है। यह केक एक असली सुगंध का उत्सव है, जिसमें फूले हुए बेस, दो स्वादिष्ट क्रीम और एक अविश्वसनीय चॉकलेट ग्लेज़ का संयोजन है। किसी भी अवसर के लिए सही, चाहे वह कोई उत्सव हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस एक व्यक्तिगत आनंद हो, यह नुस्खा बनाने में आसान है और निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री
बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 150 ग्राम राम Margarine (या मक्खन)
- 2 चम्मच कोको
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम 1 के लिए:
- 250 ग्राम अखरोट (पीसा हुआ)
- 100 मिलीलीटर रम एसेंस
- 150 ग्राम पाउडर चीनी

क्रीम 2 के लिए:
- 4 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 250 ग्राम मक्खन या राम Margarine

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट
- 150 मिलीलीटर तरल क्रीम

नुस्खा का इतिहास
प्रजितुरा एलेना एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, जो पाक संस्कृति में गहराई से निहित है। यह केक उन लोगों को एक साथ लाने की इच्छा से प्रेरित था, चाहे वह उत्सव हो या सामान्य दिन। विभिन्न बनावट और सुगंध की परतों के साथ, यह आश्चर्यचकित और आनंदित करता है, जल्दी से सभी का पसंदीदा बन जाता है।

तैयारी की विधि

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी, हल्के पीले रंग की न हो जाए।
2. पिघले हुए Margarine (लेकिन गर्म नहीं) को जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि Margarine केवल गर्म हो, ताकि जर्दी को ठोस न होने दें।
3. एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, ध्यान रखें कि अंडे की सफेदी का हवादार न हो।
4. आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण में छान लें और हल्का सा मिलाएँ, ताकि मिश्रण फूला हुआ रहे।
5. मिश्रण को एक तले हुए और आटे में ढके हुए बर्तन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए बेक करें। जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि यह पका है। एक साफ टूथपिक का मतलब है कि बेस तैयार है!

चरण 2: क्रीम 1 तैयार करना
1. एक कटोरे में, पिसे हुए अखरोट, पाउडर चीनी और रम एसेंस को मिलाएं। यह सुगंधित क्रीम आपके केक को एक स्वादिष्ट नोट देगी।

चरण 3: क्रीम 2 तैयार करना
1. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ भाप पर फेंटें, लगातार मिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और क्रीमी न हो जाए, जैसे एक पुडिंग।
2. कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
3. एक अन्य कटोरे में, मक्खन/मार्जरीन को तब तक मिलाएं जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। जब क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाए, लेकिन अभी भी गर्म हो, तब इसे मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4: ग्लेज़ तैयार करना
1. एक छोटे कटोरे में, चॉकलेट और तरल क्रीम को बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक चिकनी और चमकदार ग्लेज़ न मिल जाए।

केक को असेंबल करना
1. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे आधा काट लें।
2. पहले आधे पर क्रीम 1 लगाएं, फिर क्रीम 2 डालें। दूसरे आधे बेस से ढक दें।
3. ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर केक को टुकड़ों में काटें।

सेवा के सुझाव
प्रजितुरा एलेना वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसा जाना बहुत स्वादिष्ट है। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस स्वादिष्ट मिठाई को पूरी तरह से पूरा करती है।

संभवतः परिवर्तन
यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम के बीच में फल की जाम की एक परत जोड़ सकते हैं या विभिन्न प्रकार की नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप रम एसेंस को बादाम या वनीला एसेंस से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जैसे नट्स का उपयोग करता है, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, अंडे और डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि यह अच्छी तरह से मिल सके।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि यह कुछ दिनों तक ताजा रहे।

3. क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे बिना ग्लेज़ के फ्रीज़ करें।

निष्कर्ष
प्रजितुरा एलेना सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और संतोष लाता है। हर काटने के साथ, आप बेस की फूली हुई बनावट, क्रीम के समृद्ध स्वाद और चॉकलेट की शानदार ग्लेज़ का आनंद लेंगे। इस नुस्खे में अपनी रचनात्मकता को व्यक्त करने से न हिचकिचाएं और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और अपने स्वाद कलियों को आनंदित करने के लिए तैयार हो जाएं! बोन एप्पेटिट!