एक्सोटिक केक

अनोखा फल केक

एक स्वादिष्ट अनोखे फल केक की रेसिपी खोजें जो फलों के स्वाद को फूले हुए बनावट और चिकनी चॉकलेट क्रीम के साथ मिलाता है। यह डेसर्ट न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि आपकी आँखों के लिए भी एक सच्ची कला का काम है। विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श, यह केक निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए सही है, शुरुआती से लेकर सबसे अनुभवी तक।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 20 मिनट
पोषण: 10

सामग्री:

बेस के लिए:
- 7 बड़े अंडे (सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं, क्योंकि ये फूले हुए बेस का मुख्य कुंजी हैं)
- 7 चम्मच चीनी (जल्द ही घुलने के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें)
- 7 चम्मच आटा (आप गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बेहतर स्वाद के लिए, साबुत आटे के साथ प्रयोग करें)
- 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल सबसे उपयुक्त हैं)

सिरप के लिए:
- 2 ताजे संतरे का रस (ये केक को ताजगी का एक नोट देंगे)

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट रम और ट्रफल क्रीम (गति और स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प)
- 250 मिली ठंडा दूध (पूर्ण दूध इसे समृद्ध बनावट देगा)
- 3 चम्मच पाउडर चीनी (आपकी पसंद के अनुसार समायोज्य)

सजावट के लिए:
- 200 ग्राम हुलाला व्हीप्ड क्रीम (एक आसान से उपयोग होने वाला सामग्री, जो मिठाई को समृद्ध बनाता है)
- 2 संतरे (एक जीवंत सजावट के लिए)
- 2 कीवी (एक अनोखी नोट और एक शानदार रंग जोड़ते हैं)

निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करें
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, ताकि जब आप बेस डालें तो यह तैयार हो। यह समान रूप से बेकिंग प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. बेस तैयार करें
एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और पीले को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, चीनी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक एक ठोस और चमकदार फोम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा साफ और बिना वसा के हो, अन्यथा अंडे की सफेदी सही तरीके से नहीं फटेगी।

3. पीले का जोड़ना
पीले को एक-एक करके जोड़ें, धीरे-धीरे मिक्स करते रहें, जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं। यह कदम आपके बेस को समृद्धता और एक अधिक चिकनी बनावट देगा।

4. आटे को मिलाना
आटे को छानकर धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ। आटे को धीरे-धीरे मिलाना चाहिए ताकि गांठें न बनें। अंत में, तेल डालें और हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

5. बेस को बेक करना
संघटन को एक बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 30 मिनट के बेकिंग में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि तापमान न खो जाए।

6. सिरप तैयार करना
इस बीच, संतरे के दो जूस को निचोड़ें। जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे ताजे निचोड़े गए रस से उदारता से भिगो दें। यह न केवल नमी बढ़ाएगा, बल्कि स्वाद को भी बढ़ाएगा।

7. क्रीम तैयार करना
Dr. OTKER क्रीम के पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। क्रीम को ठंडे दूध और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके, एक फुर्तीली और हवादार स्थिरता प्राप्त करें। यह क्रीम बहुत बहुपरकारी है और अन्य मिठाइयों के लिए भी उपयोग की जा सकती है।

8. केक को सजाना
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए और भिगो दिया जाए, तो ऊपर क्रीम फैलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके एक समान परत प्राप्त करें। फिर, हुलाला व्हीप्ड क्रीम को फेंटें और इस से केक को सजाएं। आप एक सुंदर पैटर्न बना सकते हैं या बस किनारों पर क्रीम के डॉलप्स जोड़ सकते हैं।

9. फलों को जोड़ना
संतरे और कीवी को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें केक पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें। ये फल न केवल एक जीवंत रूप जोड़ते हैं, बल्कि चॉकलेट क्रीम और फलों की ताजगी के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत लाते हैं।

10. ठंडा करना और परोसना
केक को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। इससे स्वाद मिलाने की अनुमति मिलेगी और केक को काटना आसान होगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप संतरे को अन्य साइट्रस जैसे नींबू या अंगूर के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिले।
- यदि आप एक अधिक शानदार केक चाहते हैं, तो क्रीम के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट की एक परत जोड़ें और फिर क्रीम डालें।
- केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन पहले 2 दिन में यह सबसे स्वादिष्ट होता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक, अपनी स्वादिष्टता के बावजूद, पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। फल आवश्यक विटामिन लाते हैं, और चॉकलेट क्रीम एंटीऑक्सीडेंट का एक बढ़ावा दे सकती है। बेस में अंडों से प्रोटीन और आटे से कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इस प्रकार यह एक संतुलित मिठाई के लिए एक उपयुक्त विकल्प है।

सामान्य प्रश्न:
1. केक को कम मीठा कैसे बनाया जा सकता है?
आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या अधिक कड़वा चॉकलेट चुन सकते हैं ताकि एक मजबूत विपरीत मिले।

2. क्या इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है?
हाँ, गेहूं के आटे को ग्लूटेन-मुक्त आटे से बदलकर, आप एक समान स्वादिष्ट केक प्राप्त कर सकते हैं।

3. इस केक के साथ सबसे अच्छा पेय क्या है?
एक कप कॉफी या सुगंधित चाय बिल्कुल सही है, लेकिन एक गिलास मीठा सफेद शराब एक शानदार स्पर्श जोड़ सकता है।

यह अनोखा केक न केवल अपनी उपस्थिति से प्रभावित करेगा, बल्कि इसके परिष्कृत स्वाद से भी। मैं आपको इसे बनाने में सफलता की कामना करता हूँ और आशा करता हूँ कि आप हर एक कौर का आनंद लें!