एकेशिया फूल डोनट्स

सिरिसु के फूलों के साथ डोनट्स

यह एक ऐसा नुस्खा है जो सिरिसु के फूलों की नाजुकता को डोनट्स की कुरकुरी सुगंध के साथ जोड़ता है, यह व्यंजन हर दिन में बसंत की एक झलक लाने के लिए परिपूर्ण है। सिरिसु के फूलों के साथ डोनट्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाना भी बहुत आसान होता है, जिससे प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान आती है। इस गाइड में, मैं आपको इन अद्भुत डोनट्स को तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण यात्रा पर ले जाऊंगा, उपयोगी सुझाव, सामग्री की जानकारी और परोसने के सुझाव प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
तलने का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग्स, डोनट्स के आकार के अनुसार

आवश्यक सामग्री

- सिरिसु के फूल: 1 थैली (लगभग 200-300 ग्राम, किस्म के अनुसार)
- अंडे: 2
- तेल: 3 बड़े चम्मच + तलने के लिए तेल (लगभग 500 मिलीलीटर, बर्तन के आकार के अनुसार)
- नीबू का छिलका: 1 चम्मच, स्वाद बढ़ाने के लिए
- बेकिंग सोडा: 1/2 चम्मच, एक चम्मच नींबू का रस या सिरके के साथ भंग किया गया
- आटा: 4 बड़े चम्मच, ढेर वाला
- नमक: एक चुटकी
- दूध: जितना चाहिए, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए
- पाउडर चीनी: 1 बड़ा चम्मच, सजाने के लिए

सिरिसु के फूलों के साथ डोनट्स के लिए चरण-दर-चरण

1. फूलों की तैयारी: पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि सिरिसु के फूल ताजे और साफ हों। फूलों को 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएं ताकि किसी भी कीड़े या छिपी हुई गंदगी को हटा सकें। इस समय के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। इसमें 3 बड़े चम्मच तेल, एक चुटकी नमक और कद्दूकस किया हुआ नीबू का छिलका डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

3. सूखे सामग्री मिलाना: धीरे-धीरे भंग किया हुआ बेकिंग सोडा और आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक ऐसा आटा प्राप्त करें जो पैनकेक के आटे से थोड़ा गाढ़ा हो।

4. दूध डालना: धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। तब तक रुकें जब तक आटा एक समान और थोड़ा तरल न हो जाए। आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

5. तलने के लिए तैयार करना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल डोनट्स को समान रूप से तलने के लिए पर्याप्त गर्म हो। एक सरल ट्रिक: आप यह जांच सकते हैं कि तेल तैयार है या नहीं, एक छोटी सी बूँद आटे की डालकर; यदि यह चिटचिट करती है और सतह पर उठने लगती है, तो तेल तैयार है।

6. फूलों को आटे में लपेटना: प्रत्येक सिरिसु के फूल को डंठल से पकड़ें और आटे में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढक जाए।

7. डोनट्स को तलना: सावधानी से ढके हुए फूलों को गर्म तेल में डालें। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरे, ताकि डोनट्स को समान रूप से तलने के लिए जगह मिले।

8. डोनट्स को छानना: जब डोनट्स तले जाएं, तो उन्हें तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल हटाने के लिए पेपर टॉवल पर छान लें।

9. परोसना: डोनट्स पर पाउडर चीनी छिड़कें और गर्मागर्म परोसें, एक स्वादिष्ट मिठाई या नाश्ते के रूप में।

परोसने के सुझाव

ये सिरिसु के फूलों के डोनट्स गर्म चाय या ताजा बने नींबू पानी के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, आप इन्हें एक चम्मच शहद या फल सॉस के साथ मिलाकर स्वाद बढ़ाने का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

सिरिसु के फूलों के साथ एक सर्विंग डोनट्स में लगभग:
- कैलोरी: 200-250 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

ये डोनट्स सिरिसु के फूलों के एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के कारण स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर एक विशेषता हैं।

संभावित विविधताएँ

यदि आप नुस्खा को विविधता देना चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ बूँदें वनीला या बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं, ताकि एक और भी परिष्कृत स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, सिरिसु के फूलों को कद्दू के फूलों या अन्य खाद्य फूलों से बदलकर एक नया पाक अनुभव प्रदान किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फूलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कद्दू के फूल, लैवेंडर या यहां तक कि मांसपेशियों के फूलों का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे खाद्य हैं।

2. यदि आटा बहुत गाढ़ा हो तो क्या करें?
थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

3. क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता हूँ?
डोनट्स तब सबसे स्वादिष्ट होते हैं जब उन्हें गर्मागर्म खाया जाता है, लेकिन आप उन्हें कुछ घंटों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह सिरिसु के फूलों के डोनट्स का नुस्खा मेरे लिए एक अविस्मरणीय याद में बदल गया, जब मैं अपनी दादी के साथ बगीचे में खेल रहा था, सुगंधित फूलों को इकट्ठा कर रहा था ताकि उन्हें स्वादिष्ट डोनट्स में बदल सकूं। हर कौर मुझे उनके साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, जिससे यह नुस्खा केवल एक पाक तैयारी नहीं, बल्कि मेरे दिल का एक हिस्सा बन जाता है।

तो, प्रिय दोस्तों, आइए हम इन अद्भुत डोनट्स के साथ बसंत को अपने प्लेट में लाते हैं! हर कदम का आनंद लें और अपने निर्माण को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!