एक अलग तरह की पावलोवा और एक खुशहाल वयस्कता

पावलोवा: एक अनोखे वयस्कता समारोह के लिए एक भव्य मिठाई

प्रसिद्ध पावलोवा के एक अनोखे संस्करण से प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए! यह रेसिपी किसी भी विशेष अवसर, जैसे वयस्कता समारोह, को मनाने के लिए एकदम सही है। सुनहरे भूरे रंग की कुरकुरी परत के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से आपको मंत्रमुग्ध कर देगी। थोड़ा रचनात्मकता और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें, और आपके पास एक मिठाई होगी जो आपके उत्सव की मेज पर चमकेगी।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 30 मिनट (बेकिंग सहित)
पोषण की संख्या: 8

सामग्री:
- 6 जैविक अंडे का सफेद भाग
- 300 ग्राम चीनी
- 1 नींबू का रस और छिलका
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 300 मिली क्रीम
- 2 केले
- स्ट्रॉबेरी (ताजा या डिब्बाबंद, पसंद के अनुसार)
- पसंद का टॉपिंग (वैकल्पिक)

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: 350 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 18 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम

पकाने की विधि के चरण:

चरण 1: मेरिंग्यू तैयार करना
पहले मेरिंग्यू तैयार करें। अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ उच्चतम गति पर फेंटें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह जाँचने के लिए कि क्या यह सही तरीके से फेटा गया है, कटोरे को उल्टा करें। यदि अंडे का सफेद भाग नहीं गिरता है, तो आप सही रास्ते पर हैं!

चरण 2: चीनी जोड़ना
जब अंडे का सफेद भाग एक दृढ़ स्थिरता पर पहुँच जाए, तो धीरे-धीरे चीनी जोड़ना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और इसमें कोई दाने न रह जाएं।

चरण 3: स्वाद जोड़ना
स्वाद और ताजगी के लिए नींबू का रस और छिलका सावधानी से मिलाएं। यह मेरिंग्यू को ताजगी का स्पर्श देगा, जो मिठाई की मिठास के साथ शानदार तालमेल बनाएगा।

चरण 4: मेरिंग्यू को बेक करना
ओवन को 150°C (2 स्तर) पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर पर 20 सेमी व्यास के दो वृत्त बनाएं। एक पाईटिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके, मेरिंग्यू को बनाए गए दो वृत्तों पर डालें। ओवन में रखें और 45-50 मिनट तक बेक करें, जब तक मेरिंग्यू सुनहरे भूरे रंग का, बाहरी कुरकुरा और अंदर नरम न हो जाए। यदि आप सफेद और कुरकुरी मेरिंग्यू पसंद करते हैं, तो इसे कम तापमान पर 2 घंटे तक बेक करें, फिर ओवन को मेरिंग्यू के साथ ठंडा होने दें।

चरण 5: क्रीम तैयार करना
इस बीच, क्रीम को 2 चम्मच पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। सुनिश्चित करें कि क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया हो, ताकि बेहतरीन परिणाम मिल सकें।

चरण 6: पावलोवा को असेंबल करना
जब मेरिंग्यू पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो असेंबली शुरू करें। एक मेरिंग्यू सर्कल को एक प्लेट पर रखें, उसके ऊपर एक मोटी परत क्रीम लगाएं। कटी हुई केले और कुछ स्ट्रॉबेरी डालें। ऊपर दूसरा मेरिंग्यू सर्कल रखें, और हल्का दबाएं ताकि वे चिपक जाएं। बाकी क्रीम डालें, फिर स्ट्रॉबेरी डालें और यदि चाहें तो एक टॉपिंग जोड़ें। ऊपर थोड़ा नींबू का छिलका कद्दूकस करें ताकि दृश्य प्रभाव और ताजगी का स्वाद मिल सके।

चरण 7: परोसना
आपकी पावलोवा तैयार है! इसे स्थानीय शैम्पेन और कुछ मोमबत्तियों के साथ परोसें ताकि जादुई स्पर्श जोड़ सकें। आप निश्चित रूप से एक छाप छोड़ेंगे।

टिप्स और सुझाव:
- आप विभिन्न फलों, जैसे कि कीवी, आम या ब्लूबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो मौसम और पसंद के अनुसार।
- यदि आपके पास क्रीम बनाने का समय नहीं है, तो आप गुणवत्ता वाली वाणिज्यिक क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- मेरिंग्यू को पहले से तैयार किया जा सकता है और एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है ताकि नमी से बचा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं दानेदार चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, ब्राउन शुगर एक कारमेल स्वाद जोड़ता है, लेकिन मेरिंग्यू का रंग गहरा होगा।

2. मैं मेरिंग्यू के फटने से कैसे बच सकता हूँ?
उत्तर: सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें और अंडे का सफेद भाग सही तरीके से फेटा गया है।

3. मैं पार्टी के लिए और कौन से मिठाई बना सकता हूँ?
उत्तर: मैं आपको फल टार्ट या चीज़केक बनाने की सलाह दूंगा, जो उतने ही स्वादिष्ट और विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त हैं।

पावलोवा केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक खाना पकाने का अनुभव है जो रचनात्मकता और परंपरा को जोड़ता है। चाहे आप इसे एक वयस्कता समारोह के लिए बना रहे हों या एक सप्ताहांत पार्टी के लिए, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान और खुशी लाएगा। इसलिए, इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!