डुल्से डे लेचे क्रीम और पिस्ता के साथ केक

दूध की क्रीम और पिस्ता केक

क्या आप एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए तैयार हैं? मैं आपको इस स्वादिष्ट केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। स्वादों और बनावट के मिश्रण के साथ, यह दूध की क्रीम और पिस्ता का केक किसी भी भोजन को एक यादगार पल में बदल देगा। आइए इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका जानते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 80 मिनट (प्रत्येक परत के लिए 40 मिनट)
- कुल समय: 110 मिनट (ठंडा करने और आराम करने का समय शामिल)
- सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

पहली परत:
- 200 ग्राम आटा
- 80 ग्राम मक्खन (82% वसा, कमरे के तापमान पर)
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच हिमालयन नमक
- 180 ग्राम सफेद या भूरे रंग का चीनी
- 1 पैकेट बOURबोन वनीला चीनी
- 1 वनीला फल (बीज)
- 4 अंडे
- 125 मिलीलीटर ग्रीक योगर्ट (10% वसा)
- 2 चम्मच नारियल के टुकड़े
- 3 चम्मच सूखे क्रैनबेरी
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट

दूसरी परत:
- पहली परत के समान सामग्री, लेकिन निम्नलिखित से बदलें:
- 30 ग्राम बादाम के टुकड़े
- 30 ग्राम पिसे हुए अखरोट

क्रीम/फ्रॉस्टिंग:
- 300 ग्राम गाढ़ा दूध
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 1 चम्मच वनीला चीनी (वैकल्पिक)
- पहली परत से बचे हुए वनीला फल
- 300 ग्राम पनीर
- 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पिस्ता
- 40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट

रेसिपी की कहानी
दूध की क्रीम और पिस्ता का केक मिठाई का एक सच्चा खजाना है, जो दूध की क्रीम की तीव्र मिठास और पिस्ता की कुरकुरी बनावट को जोड़ता है। यह रेसिपी पारंपरिक मिठाइयों की एक आधुनिक व्याख्या है, जो किसी भी उत्सव के क्षण में खुशी और स्वाद लाती है। पिस्ता, अपनी अनोखी सुगंध के साथ, न केवल एक स्वादिष्ट सामग्री है, बल्कि यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में भी बहुत बहुपरकारी है, जो दुनिया भर में मिठाइयों से लेकर नमकीन व्यंजनों तक उपयोग किया जाता है।

चरण दर चरण: केक बनाना

1. केक की परतों की तैयारी
- सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रत्येक घटक केक के अंतिम स्वाद में योगदान करता है।
- अंडे का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी, चीनी, वनीला चीनी, वनीला फल और मक्खन डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि वे एक समान न हो जाएं।
- सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है इससे पहले कि उन्हें गीली सामग्रियों के साथ मिलाया जाए ताकि एक समान बनावट सुनिश्चित हो सके।
- मिलाएं: सूखी सामग्री का मिश्रण अंडे और मक्खन के कटोरे में डालें, फिर दही डालें। जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक मिलाएं।
- सुगंधित सामग्री जोड़ें: मिश्रण में नारियल के टुकड़े और सूखे क्रैनबेरी डालें। ये परतों में ताजगी और बनावट जोड़ देंगे।
- पहली परत को बेक करना: ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 26 सेमी का एक नॉन-स्टिक बेकिंग पैन तैयार करें, जिसमें बेकिंग पेपर लगाकर और मक्खन लगाकर। मिश्रण डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट छिड़कें। 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

2. दूसरी परत की तैयारी
- ऊपर दिए गए उसी प्रक्रिया का उपयोग करें, लेकिन नारियल के टुकड़े और सूखे क्रैनबेरी को बादाम के टुकड़े और पिसे हुए अखरोट से बदलें। यह पहले परत के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा।
- इसी निर्देश का पालन करते हुए इस परत को भी बेक करें।

3. क्रीम तैयार करना
- चॉकलेट को पिघलाना: बैन-मैरी में, सफेद चॉकलेट को गाढ़े दूध के साथ पिघलाएं। सुगंध को समृद्ध बनाने के लिए, पहली परत से बचे हुए वनीला फल को डालें।
- ठंडा करना: एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए, तो मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसे 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- क्रीम को पूरा करना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो वनीला चीनी (यदि आप चाहें) और पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह संयोजन एक समृद्ध और मलाईदार क्रीम बनाएगा, जो परतों के बीच फैलाने के लिए एकदम सही है।

4. केक को असेंबल करना
- प्रत्येक परत को आधा काटें ताकि कुल चार परतें मिलें। हर परत के बीच क्रीम फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
- सजावट: केक के बाहर की तरफ बाकी क्रीम का उपयोग करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पिस्ता और सफेद चॉकलेट छिड़कें ताकि एक सुंदर और स्वादिष्ट रूप बने।

उपयोगी सुझाव
- परोसना: केक को 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें, या आदर्श रूप से रात भर। यह स्वादों को सही ढंग से मिश्रित करने की अनुमति देता है।
- परोसने के टिप्स: यदि आपके पास क्रीम बची है, तो इसे केक के साथ सॉस के रूप में परोसने में संकोच न करें। यह बिल्कुल अद्भुत है!
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं या परतों के बीच फल की जाम की परत जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ
पिस्ता प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। पिस्ता का सेवन दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने और वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, पनीर कैल्शियम और प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्यों मुझे केक को एक दिन पहले तैयार करना चाहिए?
केक को एक दिन पहले तैयार करने से स्वाद मिल जाते हैं और परतें अधिक नम और स्वादिष्ट हो जाती हैं।

- इस केक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक सुगंधित कॉफी, हरी चाय, या मीठा शराब इस शानदार मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

- क्या मैं परतों को अधिक स्वस्थ बना सकता हूँ?
आप चीनी को कम करने के लिए साबुत अनाज का आटा या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप कुछ सामग्रियों को कम वसा वाले विकल्पों से बदल सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस काम पर लगना है। यह दूध की क्रीम और पिस्ता का केक निश्चित रूप से किसी भी पार्टी में हिट होगा! हर पल का आनंद लें और एक विशेष मिठाई बनाने की खुशी का अनुभव करें। बोन एपेटिट!