डोब्रोज़ा के उपवास के शहीद, शोरबा और बहुत सारे अखरोट के साथ उबले हुए

उपवास के लिए उबले हुए डोब्रोज़ के संत, जिसमें बहुत सारे मेवे हैं

यदि आप एक पारंपरिक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो स्वाद से भरा हो और एक समृद्ध इतिहास हो, तो डोब्रोज़ के संत एकदम सही विकल्प हैं। यह रोमानियाई delicacy, विशेष रूप से उपवास के दौरान उपभोग किया जाता है, न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज पर गर्मी और आराम भी लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम डोब्रोज़ के संत (आप बाजार से खरीदे गए संत का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें घर पर रोटी के आटे से बना सकते हैं)
- 2.5 लीटर पानी
- चीनी या शहद (स्वाद के अनुसार)
- वनीला चीनी (पसंद के अनुसार)
- इच्छानुसार सुगंध (राम, संतरा, नींबू, बादाम, वनीला)
- 1-2 चम्मच दालचीनी (स्वाद के अनुसार)
- 200 ग्राम पिसा हुआ मेवा

सामग्री के बारे में विवरण:

डोब्रोज़ के संत आमतौर पर एक साधारण रोटी के आटे से बनाए जाते हैं, और यदि आप उन्हें घर पर बनाना चाहते हैं, तो आपको पानी, खमीर, एक चुटकी नमक और आटा चाहिए। ये दुकान में भी मिल सकते हैं, लेकिन घर पर तैयार करने से आपको सामग्री और अंतिम स्वाद पर पूरी तरह से नियंत्रण मिलेगा।

यह महत्वपूर्ण है कि आप सुगंध और मसालों का ध्यान से चयन करें, क्योंकि इनमें से कई रासायनिक रूप से संसाधित होते हैं। यदि संभव हो, तो प्राकृतिक सुगंध चुनें और बहुत तीव्र स्वाद से बचने के लिए इन्हें संयम से उपयोग करें।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पानी तैयार करना: एक बड़े बर्तन में 2.5 लीटर पानी डालें। इसे मध्यम आंच पर उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो स्वाद के अनुसार चीनी या शहद डालें। एक हल्की मिठास डोब्रोज़ के संत के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

2. सुगंध जोड़ना: वनीला चीनी और इच्छानुसार सुगंध डालें। आप विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मेरी सिफारिश है कि आप गर्म और स्वागतयोग्य स्वाद के लिए राम की सुगंध से शुरुआत करें।

3. डोब्रोज़ के संत को उबालना: जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से डोब्रोज़ के संत डालें। सुनिश्चित करें कि वे टूटें या एक-दूसरे से चिपकें नहीं। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, इसलिए जल्दी न करें! इन्हें धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हल्का-सा हिलाते रहें ताकि वे चिपकें नहीं।

4. डोब्रोज़ के संत को आराम देना: जब डोब्रोज़ के संत उबल जाएं, तो बर्तन को ढककर 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे सुगंध मिल जाएंगी और डोब्रोज़ के संत तरल को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेंगे।

5. मेवे और दालचीनी डालना: आराम करने के बाद, दालचीनी और पिसा हुआ मेवा डालने का समय है। व्यंजन का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें। यदि आप मेरी तरह अधिक तरल डोब्रोज़ के संत पसंद करते हैं, तो गर्म पानी थोड़ा और डालने में संकोच न करें।

6. परोसना: डोब्रोज़ के संत को गर्मागर्म परोसें, बहुत सारे तरल और ऊपर से मेवे और दालचीनी के साथ। यह व्यंजन ठंडी सर्दियों के दिनों में सुगंधित चाय या गर्म शराब के साथ बहुत अच्छा होता है।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप बाजार से खरीदे गए डोब्रोज़ के संत का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करें। लेबल पढ़ें और रासायनिक योजकों वाले उत्पादों से बचें।
- डोब्रोज़ के संत को आपके स्वाद के अनुसार भी अनुकूलित किया जा सकता है। आप किशमिश, सूखे मेवे या अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।
- यदि आप कम मीठे मिठाई पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा कम करें या प्राकृतिक मिठास जैसे फ्रुक्टोज का उपयोग करें।
- आप डोब्रोज़ के संत को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और अगले दिन थोड़ा पानी डालकर फिर से गर्म कर सकते हैं, ताजे मेवे और दालचीनी डालकर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मेवे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के मेवे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि रोमानियाई मेवा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है और एक प्रामाणिक स्वाद लाता है।

2. मैं नुस्खा को कम मीठा बनाने के लिए इसे कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
चीनी या शहद की मात्रा को कम करके, आप संतुलित स्वाद बनाए रख सकते हैं। इसके अलावा, आप अधिक मेवा जोड़ सकते हैं, जो सुखद बनावट प्रदान करेगा।

3. डोब्रोज़ के संत के साथ मैं और कौन से व्यंजन आजमा सकता हूँ?
डोब्रोज़ के संत सुगंधित हर्बल चाय या गर्म शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, लेकिन इन्हें बिस्कुट या साधारण केक के साथ भी आनंदित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:

डोब्रोज़ के संत कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, और मेवा स्वस्थ प्रोटीन और आवश्यक वसा जोड़ते हैं। मेवों का सेवन हृदय स्वास्थ्य में सुधार और मस्तिष्क कार्य का समर्थन करने सहित कई स्वास्थ्य लाभों से संबंधित है।

मैं आपको खाना बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ और आशा करता हूँ कि ये डोब्रोज़ के संत आपको खुशी और गर्मी लाएंगे! शुभ भोजन!