दो रंगों का केक

दो रंगों में स्वादिष्ट केक: एक क्लासिक और अविस्मरणीय नुस्खा

कौन ताजा, नरम और सुगंधित केक को पसंद नहीं करता, जो घर को लुभाने वाली सुगंध से भर दे? यह दो रंगों में केक की रेसिपी न केवल स्वाद के लिए आनंद है, बल्कि आंखों के लिए भी एक सच्ची खुशी है। यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह एक त्वरित नाश्ता हो, दोस्तों के साथ डिनर के लिए एक मिठाई, या प्रियजनों के लिए एक मीठा सरप्राइज। चलिए हम मिलकर इन स्वादिष्ट केक्स को बनाने की विधि को चरण दर चरण खोजते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12 टुकड़े

आवश्यक सामग्री

- 300 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी (100 ग्राम अंडे के सफेद भाग के लिए और 50 ग्राम अंडे के पीले भाग के लिए)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 6 अंडे
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 कप दूध (लगभग 250 मिली)
- 2-3 बड़े चम्मच कोको (चॉकलेट भाग के लिए)

अनुशंसित उपकरण

- 2 पाउंड केक के टिन
- 2 बड़े बाउल
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या एक व्हिस्क
- एक स्पैटुला
- एक छलनी (आटे और कोको के लिए)
- एक लकड़ी का चम्मच या एक सिलिकॉन स्पैटुला
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)

संक्षिप्त इतिहास

केक का कई संस्कृतियों में समृद्ध इतिहास है, इसकी सरलता और सामग्री की बहुपरकारिता के कारण यह एक लोकप्रिय मिठाई है। यह दो रंगों का केक का नुस्खा परंपरा को थोड़ी रचनात्मकता के साथ मिलाता है, जो एक फूली हुई बनावट और एक उत्कृष्ट स्वाद प्रदान करता है, जो सभी मिठाई प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।

परफेक्ट केक बनाने के लिए कदम

कदम 1: सामग्री तैयार करना

सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा और बेकिंग के दौरान आटे को समान रूप से फैलने देगा।

कदम 2: अंडों को अलग करना

अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग से सावधानी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग का बाउल साफ हो और उसमें कोई वसा का निशान न हो, क्योंकि वसा अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटने में बाधा डाल सकती है।

कदम 3: अंडे के सफेद भाग को फेंटना

एक बड़े बाउल में अंडे के सफेद भाग डालें और मध्यम गति पर फेंटना शुरू करें। जब आप बुलबुले देखना शुरू करते हैं, तो धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे के सफेद भाग घनी और चमकदार फोम में न बदल जाएं। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए जल्दी न करें!

कदम 4: अंडे के पीले भाग को तैयार करना

एक अन्य बाउल में अंडे के पीले भाग और 50 ग्राम चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके, इसे हल्का फोम बनने तक फेंटें। यह आपके मिश्रण में एक हवादार बनावट जोड़ देगा।

कदम 5: सामग्री को मिलाना

अंडे के पीले भाग के मिश्रण में तेल डालें और मिला दें। फिर, धीरे-धीरे छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, दूध के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाते हुए। स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

कदम 6: अंडे के सफेद भाग को मिलाना

फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग के मिश्रण में डालें और स्पैटुला की मदद से धीरे से मिलाएं, ताकि फूली हुई बनावट बनी रहे।

कदम 7: रंग बनाना

मिश्रण को दो बाउल में बांटें। एक में, छना हुआ कोको डालें और रंग को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

कदम 8: आटे को टिन में डालना

दो टिन तैयार करें (आप चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं) और पहले सफेद मिश्रण का एक भाग डालें, फिर कोको मिश्रण। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि प्रत्येक टिन में दो परतें न हो जाएं।

कदम 9: बेकिंग

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन डालें। 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

कदम 10: ठंडा करना और परोसना

जब केक्स बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह शानदार दिखे।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह केक एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ बेहतरीन होता है, और यह भोजन का समापन करने का आदर्श तरीका है। आप ऊपर एक चम्मच जैम या एक स्कूप आइसक्रीम जोड़कर स्वाद को बढ़ा सकते हैं। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो मिश्रण में कटे हुए नट्स या सूखे मेवे जोड़ने का प्रयास करें ताकि एक कुरकुरी नोट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं कैसे जांच सकता हूं कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

2. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम दूध या लैक्टोज़-मुक्त दूध का उपयोग कर सकते हैं।

3. अगर मेरे पास कोको नहीं है तो क्या करूँ?
आप कोको को पिघले हुए चॉकलेट या दालचीनी से बदल सकते हैं ताकि एक सुगंधित संस्करण तैयार किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन लाते हैं, और सूरजमुखी का तेल स्वस्थ वसा अम्लों का योगदान करता है। निश्चित रूप से, मिठाइयों का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है, लेकिन यह केक एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते का विकल्प हो सकता है।

निष्कर्ष

चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह दो रंगों का केक सही चयन है। इसकी फूली हुई बनावट और स्वादों का अद्भुत संयोजन इसे सभी का पसंदीदा बना देगा। तो, मीठे पल का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं और खाना पकाने के जादू से प्रेरित हों! अच्छी भूख लगें!