दिल के आकार के पैनकेक

दिल के आकार का पैनकेक - एकnostalgic स्वादिष्टता

कौन पैनकेक पसंद नहीं करता? यह सरल और बहुपरकारी व्यंजन पीढ़ियों से आनंदित किया गया है, अपनी अद्वितीय सुगंध के साथ जीवन के छोटे-छोटे पलों को खुशहाल बनाता है। आज, मैं आपको एक विशेष दिल के आकार के पैनकेक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो केवल अद्भुत दिखते हैं, बल्कि आपके स्वाद कलियों को भी आनंदित करते हैं। ये पैनकेक स्वादिष्ट नाश्ते, मीठे नाश्ते या किसी प्रिय व्यक्ति को रोमांटिक इशारे के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए एकदम सही हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 3 बड़े अंडे (अलग)
- 50 ग्राम वनीला फ्लेवर चीनी पाउडर
- 60 मिली दूध
- 60 मिली नींबू पानी (प्राकृतिक रस से बेहतर)
- 100 ग्राम छना हुआ आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- एक मुट्ठी हेज़लनट
- 2 बड़े चम्मच चीनी से भरा संतरे का छिलका
- तलने के लिए मक्खन

सामग्री का विवरण

अंडे पैनकेक की संरचना के लिए आवश्यक हैं, और उन्हें अलग करने से आपको हल्का और फूला हुआ बनावट प्राप्त होती है। वनीला फ्लेवर चीनी पाउडर न केवल मिश्रण को मीठा करता है, बल्कि एक सूक्ष्म वनीला नोट भी जोड़ता है। नींबू पानी वह रहस्य है जो ताजगी और सुगंध का स्वाद प्रदान करेगा, जो हेज़लनट की मिठास के साथ पूरी तरह से विपरीत है। छना हुआ आटा एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के लिए अनुशंसित है, और बेकिंग पाउडर पैनकेक के समान रूप से उठने को सुनिश्चित करेगा।

चरण दर चरण

1. अंडे की सफेदी तैयार करना: एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इसे तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम पैनकेक को हल्का और फूला हुआ बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. अंडे की जर्दी का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी पाउडर के साथ मिलाएं। मिश्रण को क्रीमयुक्त और हल्का रंग का होने तक अच्छी तरह फेंटें। दूध और नींबू पानी डालें और मिश्रण करते रहें।

3. आटे का मिश्रण: आटा और बेकिंग पाउडर को सीधे अंडे की जर्दी के मिश्रण में छानें। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं, मिश्रण में अधिक हवा न डालें।

4. अंडे की सफेदी का मिश्रण: धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें और ऊपर से नीचे की ओर हिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

5. हेज़लनट तैयार करना: एक सूखी कड़ाही में, हेज़लनट को 6-8 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। उन्हें एक रसोई के तौलिए पर पलटें और धीरे से रगड़ें ताकि छिलका हट जाए। उन्हें बारीक काट लें।

6. संतरे का छिलका: चीनी से भरे संतरे के छिलके को छोटे टुकड़ों में काटें। ये स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़त जोड़ेंगे और हेज़लनट के साथ सुखद विपरीत बनाएंगे।

7. पैनकेक को भूनना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। थोड़ा मक्खन डालें और जब यह पिघल जाए, तो पैन में 2 बड़े चम्मच मिश्रण डालें, जिससे दिल के आकार के पैनकेक बने।

8. टॉपिंग जोड़ना: प्रत्येक पैनकेक के ऊपर कटा हुआ हेज़लनट और चीनी से भरा संतरे का छिलका छिड़कें। पैनकेक को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ भी भूनें।

9. परोसना: पैनकेक को गर्म या ठंडा परोसें, शहद, चॉकलेट सॉस या यहां तक कि ग्रीक योगर्ट के साथ ताजगी बढ़ाने के लिए। आप उन्हें संतरे के टुकड़ों या कुछ ताजे फलों से सजाकर एक जीवंत रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- फूले हुए पैनकेक के लिए: सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंटे गए हैं और उन्हें मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
- ताजे हेज़लनट चुनें: ताजे हेज़लनट का स्वाद अधिक तीव्र होता है और आपके पैनकेक में सुगंध जोड़ता है।
- विविधताएँ: आप हेज़लनट को पेकान नट्स या बादाम से बदल सकते हैं, और चीनी से भरे संतरे के छिलके को नींबू के छिलके से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी होते हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि हेज़लनट स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। नींबू पानी विटामिन सी का एक अतिरिक्त स्रोत जोड़ता है, जिससे यह एक सुखद और स्वस्थ मिठाई बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन पैनकेक की बनावट अलग होगी।

- मैं पैनकेक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास पैनकेक बचे हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। उन्हें हल्का गर्म करने के लिए एक पैन या ओवन में फिर से गरम करें।

स्वादिष्ट संयोजन

ये दिल के आकार के पैनकेक गर्म सिट्रस चाय या कैपुचिनो के साथ शानदार होते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें ताजे फलों के सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि एक संपूर्ण और स्वस्थ नाश्ता बनाया जा सके।

व्यक्तिगत नोट

यह दिल के आकार का पैनकेक का नुस्खा मुझे एक धूप वाले रविवार की सुबह की याद दिलाता है, जब मैं परिवार के साथ सरल, लेकिन गर्म क्षणों का आनंद लेता था। मैं आपको सलाह देता हूँ कि इन्हें अपने प्रियजनों के साथ बनाएं, हर भोजन को प्यार और स्वाद की एक पार्टी में बदल दें।

अंत में, यदि आप किसी को प्रभावित करना चाहते हैं या बस एक त्वरित और सरल मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो ये दिल के आकार के पैनकेक एकदम सही विकल्प हैं। हर काटने का आनंद लें और स्वादिष्ट सुगंध में खो जाएं!