डेन्यूब वेव्स केक

डेन्यूब वेव्स केक - एक कहानी के साथ एक विशेषता

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि इसमें एक आकर्षक कहानी भी है। डेन्यूब वेव्स केक एक ऐसा मिठाई है जो बनावट और स्वाद को मिलाता है, हर टुकड़े में जादू का एक छींटा लाता है। एक नम बेस, एक सुगंधित वनीला क्रीम और एक भव्य चॉकलेट ग्लेज़ के साथ, हर कौर आपको भोजन के आनंद की लहर पर ले जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 250 ग्राम मार्जरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 250 ग्राम चीनी
- 6 अंडे
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 2 पैकेट वनीला
- 700-800 मिलीलीटर खट्टे चेरी का जूस (या ताजे खट्टे चेरी, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं)

*क्रीम के लिए:*
- 700 मिलीलीटर दूध
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 250 ग्राम मक्खन
- 40 ग्राम नारियल (वैकल्पिक, लेकिन एक उष्णकटिबंधीय नोट जोड़ता है)

*ग्लेज़ के लिए:*
- 400 ग्राम चॉकलेट (डार्क या दूध, पसंद के अनुसार)
- 20 ग्राम मक्खन

तैयारी के चरण:

1. बेस तैयार करना: पहले ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, मार्जरीन (या मक्खन) को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह वह क्षण है जब स्वाद विकसित होते हैं, इसलिए जल्दी मत कीजिए!

2. अंडे मिलाना: अंडों को एक-एक करके डालें और सुनिश्चित करें कि हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। वनीला का स्वाद (वनीला चीनी और दो पैकेट वनीला) एक शानदार स्वाद जोड़ता है।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को नम मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें।

4. कोको मिलाना: मिश्रण के दूसरे भाग में, दो चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब आपके पास दो मिश्रण हैं: एक हल्का रंग और एक गहरा।

5. बेस को असेंबल करना: एक बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में, हल्के रंग के मिश्रण को डालें। फिर, सावधानी से कोको मिश्रण को इसके ऊपर डालें। यह परत लहरों का प्रभाव बनाएगी, जिससे इस केक का नाम आता है।

6. खट्टे चेरी डालना: खट्टे चेरी को जूस से छान लें और यदि चाहें, तो उन्हें थोड़ा आटे में लपेट सकते हैं ताकि वे केक के नीचे न बैठें। ट्रे में मिश्रण के ऊपर खट्टे चेरी छिड़कें, उन्हें आटे में मिलाने दें।

7. बेक करना: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें। बेस तब तैयार होता है जब यह छूने पर थोड़ा लचीला हो जाता है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. क्रीम तैयार करना: एक बर्तन में 500 मिलीलीटर दूध को उबालें। एक अलग बाउल में, शेष दूध (200 मिलीलीटर) को वनीला पुडिंग और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। जब बर्तन में दूध उबलने लगे, तो पुडिंग मिश्रण डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। आंच से हटा दें और मक्खन और नारियल मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते रहें।

9. केक को असेंबल करना: जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर वनीला क्रीम डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें।

10. ग्लेज़ तैयार करना: चॉकलेट को 20 ग्राम मक्खन के साथ पिघलाएं, उन्हें अच्छी तरह मिलाकर समरूप करें। क्रीम के ऊपर ग्लेज़ डालें और सब कुछ ठंडा होने दें।

सेवा और सुझाव:

एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे वर्गों में काटें और सुगंधित चाय या ताजे कॉफी के साथ परोसें। इसके अलावा, एक वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम केक की मिठास के साथ एक ताजगी और सुखद विपरीत जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो वनीला क्रीम में थोड़ा रम या बादाम का एसेंस जोड़ने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, मक्खन का उपयोग करने से केक को एक समृद्ध स्वाद और एक चिकनी बनावट मिलेगी।
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चेरी या आडू का उपयोग कर सकते हैं।
- केक कितने समय तक रखा जा सकता है? यह केक फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, और जैसे-जैसे स्वाद मिलते हैं, इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक चीनी और आटे से अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, साथ ही अंडों से प्रोटीन भी। खट्टे चेरी आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

व्यक्तिगत नोट: यह केक मुझे मेरे बचपन की याद दिलाता है, जब मेरी दादी इसे प्यार से बनाती थीं, और वनीला की सुगंध घर में फैल जाती थी। मुझे इसे ठंडी दिनों में प्रियजनों के साथ आनंद लेना पसंद है, सुंदर यादों को फिर से जीवित करते हुए।

डेन्यूब वेव्स केक एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह परंपरा और नवाचार को मिलाने वाला एक पाक अनुभव है। मैं आपको इसे आजमाने और प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!