दालचीनी ओटमील मफिन

दालचीनी ओट्स मफिन - लाड़ प्यार के क्षणों के लिए एक सुगंधित व्यंजन

दालचीनी ओट्स मफिन की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! ये मफिन केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं, बल्कि इंद्रियों के लिए एक सच्ची खुशी हैं। इसमें फुलावदार बनावट और दालचीनी की गर्म सुगंध होती है, जो पांच बजे की चाय के साथ या दिन के किसी भी समय एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में एकदम सही है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वाद के आनंद को पोषण संबंधी लाभों के साथ जोड़ना चाहते हैं। चलो इस खाना पकाने के सफर पर साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 25-30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

आवश्यक सामग्री:

- 90 ग्राम ओट ब्रान
- 60 ग्राम ओट फ्लेक्स
- 90 ग्राम साबुत अनाज/मध्यम आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी (संभवतः ताजे पिसे हुए, गहरे स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर, बेहतर मिश्रण के लिए)
- 4 बड़े चम्मच तेल (अच्छी तरह से संतुलित स्वाद के लिए जैतून का तेल या नारियल का तेल)
- 100 मिली सेब का रस या दूध (सेब का रस प्राकृतिक मिठास लाता है)
- 100 ग्राम शहद या ब्राउन शुगर (कारमेलाइजेशन के लिए एक टोन जोड़ने के लिए)

चरण 1: ओवन और मफिन टिन की तैयारी
सबसे पहले, अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह मफिन के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करता है। इस बीच, एक मफिन टिन लें और 12 कप को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें या मफिन पेपर का उपयोग करें, जिससे सफाई आसान हो जाएगी।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना
एक बड़े बाउल में ओट ब्रान, ओट फ्लेक्स, आटा, नमक, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए स्पैटुला या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। दालचीनी एक गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ता है, जबकि ओट ब्रान अतिरिक्त फाइबर प्रदान करता है।

चरण 3: गीली सामग्री तैयार करना
एक अन्य बाउल में, अंडों को तेल और सेब के रस (या दूध) के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि आप शहद का उपयोग कर रहे हैं, तो अब इसे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप ब्राउन शुगर पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से घुल जाए। ये गीली सामग्री आपके मफिन को नमी और मिठास देंगी।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए, लेकिन अधिक न मिलाएं। यदि कुछ गांठें रह जाती हैं तो यह ठीक है, मफिन इस तरह से अधिक फुलावदार होंगे। मिश्रण को कम से कम 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है क्योंकि यह ओट्स को तरल अवशोषित करने और अधिक नरम होने की अनुमति देता है।

चरण 5: मफिन कप को भरना
जब मिश्रण आराम कर जाए, तो एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके मफिन कप को लगभग 2/3 भरें। इससे उन्हें पकाते समय सुंदरता से उठने की अनुमति मिलेगी।

चरण 6: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 15-20 मिनट तक बेक करें। जब वे सुनहरे हो जाएं, तो वे तैयार हैं, और यदि आप उन्हें टूथपिक से चुभाते हैं, तो यह साफ निकलना चाहिए। पहले 15 मिनट में ओवन न खोलें, ताकि उनके उठने पर असर न पड़े।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
जब मफिन तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे पर भी अच्छे होते हैं, चाय या कॉफी के साथ।

परोसने के सुझाव
ये मफिन अकेले या ऊपर से शहद के साथ परोसे जा सकते हैं। आप एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या कुछ केले के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद और बढ़ सकता है। अपने दोस्तों को इन्हें पेश करें और उन्हें यह नुस्खा साझा करें ताकि वे भी इस डेलिकेस्स को आनंदित कर सकें!

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मफिन के मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स या सूखे मेवे जैसे किशमिश या क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं। इससे कुरकुरी बनावट और एक मीठा स्वाद मिलेगा। इसके अलावा, आप दालचीनी को अन्य मसालों जैसे जायफल या अदरक से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी
ये ओट्स मफिन एक स्वस्थ नाश्ते या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ओट ब्रान पाचन के लिए उत्कृष्ट है, और दालचीनी अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जानी जाती है। प्रत्येक मफिन में लगभग 150 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं आटे को ग्लूटेन-फ्री संस्करण से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री ओट आटा का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान अलग तरह से व्यवहार करते हैं।

2. क्या मफिन फ्रीज किए जा सकते हैं?
बिल्कुल! मफिन फ्रीजर में 3 महीने तक अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

3. मैं मफिन को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ?
यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप शहद या ब्राउन शुगर की मात्रा कम कर सकते हैं। केले या सेब के प्यूरी के साथ बदलना एक शानदार विकल्प हो सकता है ताकि आप अधिक चीनी जोड़े बिना नमी बनाए रख सकें।

इन दालचीनी ओट्स मफिन के साथ, आप न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेते हैं, बल्कि एक स्वस्थ नाश्ते का आनंद भी लेते हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। तो, अपनी एप्रन पहनें और प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएँ! ब Bon appétit!