दही का केक

दही का केक: एक सरल और स्वादिष्ट डेज़र्ट

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश्तिकता की संख्या: 8-10

दही केक का जादू खोजें, एक सरल और स्वादिष्ट डेज़र्ट, जो किसी भी व्यक्ति के दिल को जीत लेगा। यह नुस्खा मेरे पति का पसंदीदा है और मैंने इसे वर्षों में विकसित किया है, इसे अनुकूलित और परिष्कृत किया है। इस केक में, दही नमी और नरम बनावट लाता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श बन जाता है, चाहे वह घर पर एक आरामदायक दोपहर हो या दोस्तों के साथ एक मुलाकात।

सामग्री:
- फल के स्वाद वाले 2 डिब्बे दही (प्रत्येक 125 ग्राम) (अपने पसंदीदा स्वाद चुनें, जैसे स्ट्रॉबेरी, आड़ू या वनीला)
- 5 अंडे
- 4 माप दही के साथ चीनी (लगभग 320 ग्राम)
- 4 माप दही के साथ आटा (लगभग 480 ग्राम)
- 1/2 माप दही के साथ तेल (लगभग 125 मिलीलीटर)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- चिकनाई और आटे के लिए मक्खन और आटा

संक्षिप्त इतिहास
दही का केक पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखता है, अक्सर सरल बेकरी उत्पादों से संबंधित होता है, जिन्हें घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। समय के साथ, यह विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के लिए अनुकूलन योग्य एक बहुपरकारी डेज़र्ट बन गया है, जिसे इसकी फूली और नम बनावट के लिए सराहा गया है।

दही केक बनाने के चरण

1. टिन की तैयारी
एक टिन को मक्खन से चिकनाई करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो ताकि यह चिपक न जाए। फिर, टिन को आटे से पाटें, अतिरिक्त को हिलाते हुए। यह चरण बेकिंग के बाद केक को आसानी से बाहर निकालने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है।

2. मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, अंडे, दही, चीनी, आटा, तेल और बेकिंग पाउडर डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि आपके पास एक समान मिश्रण न हो, बिना किसी गांठ के। यह कदम केक की समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. केक को बेक करना
ध्यान से प्राप्त मिश्रण को तैयार टिन में डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान रूप से वितरित है। ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और लगभग 35 मिनट के लिए टिन को ओवन में रखें। केक तब तैयार होता है जब यह सुनहरा होता है और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आता है।

4. ठंडा करना और परोसना
जब केक पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। इसे ठंडा परोसने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर आप प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे गर्म भी खा सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव
- दही के स्वाद: ऐसे दही का चयन करें जो आपको पसंद हो! केक इन स्वादों को ग्रहण करेगा, इसलिए आप विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सुधार: आप आटे में ताजे या सूखे फल (जैसे ब्लूबेरी या किशमिश) जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- तेल: यदि आप चाहें, तो आप तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं ताकि अधिक समृद्ध स्वाद मिल सके।
- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण: नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग करें, जो असहिष्णुता वाले लोगों के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, प्राकृतिक दही अच्छी तरह से काम करेगा, लेकिन इसमें स्वाद नहीं होगा, इसलिए थोड़ा अधिक चीनी जोड़ें।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक सीलबंद कंटेनर में रखें। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. दही का केक किसके साथ जाता है?
यह मिठाई एक स्कूप आइसक्रीम या ताजे फल की चटनी के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक सुगंधित कॉफी या फल चाय केक के स्वाद को बढ़ाने के लिए शानदार होगी।

पोषण संबंधी लाभ
दही का केक अन्य उच्च वसा वाले डेज़र्ट की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। दही पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का स्रोत है। इसके अलावा, अंडों की मात्रा महत्वपूर्ण पोषक तत्वों जैसे विटामिन D और B12 प्रदान करती है।

व्यक्तिगत नोट
मुझे दही केक को कैरेमल सॉस या ताजा फेंटे हुए क्रीम के साथ परोसना पसंद है। ऊपर से थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट डालें और आपके पास एक अद्भुत डेज़र्ट होगा! हर काटने से आपको एक नरम और सुगंधित अनुभव मिलेगा, जिससे यह पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

निष्कर्ष
दही का केक एक आसान और अत्यधिक बहुपरकारी डेज़र्ट है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है! आप इसे अपनी पसंद के अनुसार व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित कर सकते हैं और हर काटने का आनंद ले सकते हैं। तो चलिए, सामग्री लें और इस डेज़र्ट को बनाना शुरू करें जो निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा!