दही और व्हीप्ड क्रीम का केक

दही और क्रीम केक - किसी भी अवसर के लिए एक ताज़ा delicacy

पकाने का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे (या रात भर)
कुल: 4 घंटे और 30 मिनट
पोषण की संख्या: 12

परिचय

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा के माध्यम से मार्गदर्शन करूंगा, जो पनीर के नाजुक स्वाद को दही और चेरी की ताजगी के साथ जोड़ता है। दही और क्रीम केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो आपके स्वाद कलियों को खुश कर देगा। यह त्योहारों के भोजन, दोस्तों के साथ मिलने या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। चलो काम पर लग जाएं!

इतिहास की एक झलक

पनीर के मिठाई का एक लंबा इतिहास है, जो सदियों से विभिन्न संस्कृतियों में सराहा जाता है। मध्यकाल में, ये delicacies उच्च रैंक वाले व्यक्तियों के लिए आरक्षित थे, और आज ये सभी के लिए सुलभ हो गए हैं। पनीर को दही और क्रीम के साथ मिलाकर, यह नुस्खा पारंपरिक पाक कला को श्रद्धांजलि देता है, लेकिन एक आधुनिक, आसानी से बनाने योग्य तरीके से।

सामग्री

- 400 ग्राम फ़ागारस पनीर (या कोई अच्छी तरह से छान लिया गया पनीर)
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 400 ग्राम चेरी दही (या आपके पसंद का साधारण दही)
- 3 पैकेट जिलेटिन
- 2 चॉकलेट क्रीम रोल (या अन्य रोल जो आपको पसंद हैं)
- 300 ग्राम बिस्कुट
- 1 जार चेरी का कॉम्पोट

पकाने की तकनीक

चरण 1: बर्तन की तैयारी
एक बेकिंग टिन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप टिन के किनारों से बाहर हो। यह कदम आपको केक को बिना किसी कठिनाई के पलटने में मदद करेगा।

चरण 2: बिस्कुट की तैयारी
प्रत्येक बिस्कुट को टिन की ऊंचाई में काटें। उन्हें सावधानी से टिन के नीचे रखें, पूरी सतह को कवर करते हुए। यदि बिस्कुट पर्याप्त नहीं हैं, तो आप पूरी करने के लिए रोल के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3: जिलेटिन को घोलना
एक छोटे कटोरे में, कॉम्पोट के रस में जिलेटिन को घोलें। यह कदम आपकी क्रीम को स्थिरता देने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, इसे अच्छी तरह से मिलाते हुए।

चरण 4: क्रीम तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, फ़ागारस पनीर, पाउडर चीनी, दही और घुला हुआ जिलेटिन डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। अंत में, हल्के से फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं, ताकि क्रीम की हवा बनी रहे।

चरण 5: केक को इकट्ठा करना
प्राप्त क्रीम का 1/2 भाग टिन में डालें, और एक स्पैटुला से सतह को चिकना करें। फिर रोल के स्लाइस डालें, और इसके ऊपर शेष क्रीम डालें। फिर से चिकना करें ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके।

चरण 6: केक का समापन
क्रीम के ऊपर बिस्कुट की एक परत रखें। ये एक कुरकुरी और सुगंधित बनावट जोड़ेंगे। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें, या आदर्श रूप से रात भर।

चरण 7: परोसना
अगले दिन, जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलट दें। विशेष स्पर्श के लिए, आप लाल जिलेटिन या कॉम्पोट से चेरी से सजावट कर सकते हैं। यह विवरण एक जीवंत और आकर्षक रूप जोड़ेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सही पनीर चुनें: फ़ागारस पनीर इसकी महीन बनावट के कारण आदर्श है, लेकिन आप अन्य प्रकार के छानने वाले पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें ताकि एकदम सही जिलेटिन प्राप्त हो सके।
- शाकाहारी संस्करण: आप सोया पनीर या टोफू का उपयोग कर सकते हैं, और क्रीम के लिए, एक पौधों पर आधारित संस्करण चुनें।
- पेय के साथ संयोजन करें: यह केक फलों की चाय या मीठे सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दही का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार स्वाद वाले या सामान्य दही के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?
केक को छूने पर दृढ़ होना चाहिए। जिलेटिन को पूरी तरह से क्रीम को सेट करना चाहिए।

3. केक कितने समय तक रहता है?
यह केक फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन पहले 2 दिन में सबसे अच्छा होता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह केक कैलोरी और पोषण के बीच एक संतुलन प्रदान करता है। एक सर्विंग (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो पनीर और दही से प्रोटीन और आवश्यक कैल्शियम प्रदान करती है। यह अन्य भारी मिठाइयों की तुलना में हल्का होता है और सभी उम्र के लिए उपयुक्त है।

अनुकूलित संस्करण

यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम में कुछ नट्स या पिसे हुए बादाम डाल सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके। इसके अलावा, आप स्वादों को विविधता देने के लिए आड़ू या आम जैसे अन्य कॉम्पोट का उपयोग कर सकते हैं।

इस दही और क्रीम केक के नुस्खे के साथ, आपके पास किसी भी व्यक्ति को अपनी मेज पर प्रभावित करने के लिए आवश्यक सभी सामग्री हैं। यह एक सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई है जो आपको मुस्कान और प्रशंसा लाएगी। तो एप्रन पहनें और चलो खाना बनाना शुरू करें!