दही और रसभरी का केक

योगर्ट और रास्पबेरी के साथ चेक - बनाने में आसान एक डिलिकेटेस

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सुखद डेसर्ट की दुनिया में, कभी-कभी सरल रेसिपीज़ पर लौटना एक वास्तविक खुशी होती है जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाती है। योगर्ट और रास्पबेरी के साथ चेक न केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट है, बल्कि नाश्ते या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। यह गीला, सुगंधित और रंगीन चेक सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

एक संक्षिप्त कहानी

चेक एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरी हैं। यह समय के साथ विकसित हुआ है, और रेसिपीज़ उपलब्ध सामग्रियों और स्थानीय प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित की गई हैं। आज, योगर्ट और रास्पबेरी के साथ चेक एक अद्भुत उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री एक स्वादिष्ट कृति बना सकती हैं। रास्पबेरी, अपनी ताज़गी और हल्की खटास के साथ, योगर्ट की क्रीमियत के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, इस व्यंजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देती है।

सामग्री

- 50 ग्राम मक्खन (नर्म, कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 150 ग्राम योगर्ट (0.1% वसा पसंदीदा, हल्का चेक के लिए)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 5 चम्मच मैदा (लगभग 150 ग्राम)
- 100 ग्राम रास्पबेरी (ताज़ा या जमी हुई)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- टिन को चिकनाई देने के लिए मक्खन
- टिन को छिड़कने के लिए 1 चम्मच मैदा
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन
- एक मिक्सर (या एक फेटर)
- एक स्पैटुला
- एक चेक टिन (लगभग 20x10 सेमी)
- एक छलनी (मैदा के लिए)
- एक चम्मच और एक कप (मापने के लिए)

तैयारी के कदम

1. टिन तैयार करना: चेक टिन को तैयार करने से शुरू करें। इसे अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें और पूरे सतह पर एक चम्मच मैदा छिड़कें। यह कदम चेक के टिन से चिपकने से रोकेगा और बेकिंग के बाद निकालने में मदद करेगा।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, 3 अंडे और चीनी डालें। इन्हें मिक्सर से लगभग 3-4 मिनट तक फेटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। इस चरण में वनीला चीनी डालने से एक आकर्षक सुगंध मिलेगी।

3. मक्खन को मिलाना: अब, नरम मक्खन को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक मक्खन पूरी तरह से मिल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए।

4. योगर्ट डालना: मिक्सर को बंद किए बिना, योगर्ट डालें। यह चेक को गीला और फूला हुआ बनाएगा। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।

5. मैदा का मिश्रण: एक अन्य बर्तन में, मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इसे गीले मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह मिलाना जरूरी है, ताकि उठाने वाले एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित हो सके। मैदा को छानने से गांठों के बनने से बचने में मदद मिल सकती है।

6. सामग्री को मिलाना: मैदा के मिश्रण को अंडे और योगर्ट के मिश्रण में डालें। स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि सामग्री बिना हवा खोए मिल जाए। ज़्यादा मिलाने से बचें, अन्यथा चेक घना हो जाएगा।

7. रास्पबेरी को मिलाना: अब रास्पबेरी डालने का समय है। यदि आप जमी हुई रास्पबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले पिघलने दें और अच्छी तरह से निचोड़ लें। रास्पबेरी के दानों को हल्के से आटे में दबाएं, ध्यान रखें कि उन्हें पूरी तरह से न तोड़ें।

8. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। टिन को 180°C (350°F) पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। चेक तब तैयार है जब बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

9. ठंडा करना और सजाना: जैसे ही चेक बेक हो जाए, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर रखें। परोसने से पहले, इसे पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

परोसने और संयोजन

योगर्ट और रास्पबेरी के साथ चेक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या वनीला आइसक्रीम या फेंटे हुए क्रीम के साथ परोस सकते हैं। यह फल की चाय या एस्प्रेसो कॉफी के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है।

टिप्स और विविधताएँ

- रास्पबेरी का विकल्प: यदि आपके पास रास्पबेरी नहीं है, तो आप अन्य बेरीज जैसे ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक फल एक अद्वितीय स्वाद और रंग जोड़ देगा।
- स्वाद का जोड़: आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं ताकि एक ताज़ा स्वाद मिले। एक चम्मच बादाम का अर्क भी एक दिलचस्प नोट दे सकता है।
- साबुत आटा: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह योगर्ट और रास्पबेरी के साथ चेक की रेसिपी अपेक्षाकृत हल्की है। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्रियों के अनुसार भिन्न हो सकती है। योगर्ट प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का अच्छा स्रोत है, जबकि रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और फाइबर से भरपूर होती है। यह अन्य डेसर्ट की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, बिना स्वाद में समझौता किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ग्रीक योगर्ट एक समृद्ध बनावट देगा, लेकिन आपको चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि यह कम खट्टा होता है।

2. मैं चेक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
चेक कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है या इसे भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि यह सूखा न हो।

3. बचे हुए चेक के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
आप चेक को स्लाइस में काट सकते हैं और इसे हल्का टोस्ट कर सकते हैं एक त्वरित नाश्ते के लिए, या आप स्लाइस का उपयोग करके एक स्वादिष्ट ट्रिफ़ल बना सकते हैं।

निष्कर्ष

योगर्ट और रास्पबेरी के साथ चेक एक बहुपरकारी और बनाने में आसान रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलन के लिए, विशेष अवसर के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बना रहे हों, यह डेसर्ट निश्चित रूप से मुस्कान और खुशी लाएगा। तो, अपना एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना बनाने की जादू में खुद को खो दें!