दही और खुबानी के साथ राजनयिक

दही और खुबानी के साथ डेजर्ट डिप्लोमैट - बनाने के लिए आसान एक विशेषता

कुल समय: 30 मिनट (2 घंटे ठंडा करने के लिए)
पोर्टियन की संख्या: 6

चलो अपनी पाक यात्रा की शुरुआत एक विशेष रेसिपी से करते हैं - दही और खुबानी का डेजर्ट डिप्लोमैट। यह नाजुक लेकिन सरल डेजर्ट क्रीमी बनावट और फलदार सुगंधों को मिलाता है, जिससे किसी भी भोजन में एक छिड़काव की elegance जोड़ता है। इस डेजर्ट का इतिहास गर्मियों की रातों की पाक परंपराओं से जुड़ा है, जब मौसमी फल अपने चरम पर होते हैं और लोग परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लेते हैं।

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम खुबानी का दही (या एक प्राकृतिक दही जिसमें खुबानी का प्यूरी मिलाया गया हो)
- 200 मिलीलीटर क्रीम (आदर्श रूप से ताजा क्रीम, स्प्रे नहीं)
- 20 ग्राम जिलेटिन
- 500 ग्राम खुबानी, ताजा या कैन में
- 12 बिस्किट (सवोयार्डी प्रकार)
- कारमेल सिरप (या पसंद के अनुसार कोई फल सिरप)

डेजर्ट बनाने की विधि:

1. जिलेटिन तैयार करना: पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम आपके डेजर्ट में एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। जिलेटिन मिश्रण को ठोस बनाने में मदद करेगा, स्थिरता और एक सुंदर प्रस्तुति प्रदान करेगा।

2. जिलेटिन को घोलना: जब जिलेटिन फूल जाए, तो इसे बैन-मैरी या माइक्रोवेव में घोलें, ध्यान रखें कि इसे उबालें नहीं। एक बार घुलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

3. दही क्रीम: एक बड़े बाउल में खुबानी का दही और घुला हुआ जिलेटिन डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाने तक जोर से हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन अच्छी तरह से मिश्रित हो ताकि गांठें न बनें।

4. क्रीम को फेंटना: एक अन्य बाउल में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। क्रीम को दही के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। यह एक हल्का और फूला हुआ डेजर्ट देगा।

5. खुबानी का प्यूरी तैयार करना: 250 ग्राम खुबानी लें और इसे ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक यह एक चिकनी प्यूरी में न बदल जाए। इस प्यूरी को दही क्रीम में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। सुगंध मिश्रित होगी, और डेजर्ट में एक तीव्र फलदार स्वाद आएगा।

6. डेजर्ट को असेंबल करना: एक कारमेल सिरप तैयार करें या अपनी पसंद का फल सिरप का उपयोग करें। प्रत्येक बिस्किट को सिरप में तेजी से डुबोएं, फिर छोटे टुकड़ों में तोड़ें। डेजर्ट को कप में असेंबल करना शुरू करें: बिस्किट की एक परत डालें, उसके बाद 1-2 चम्मच दही क्रीम, फिर एक फल की परत (आप खुबानी, चेरी, स्ट्रॉबेरी या कीवी का उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार)। बिस्किट की एक और परत जोड़ें, उसके बाद क्रीम।

7. अंतिम रूप देना: एक बार जब आपने कप को भर लिया है, तो इसे फेंटे हुए क्रीम और कुछ ताजे फलों से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे। यह विवरण न केवल प्रस्तुति को बेहतर बनाता है, बल्कि स्वाद में भी इजाफा करता है।

8. ठंडा करना: डेजर्ट को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह प्रतीक्षा समय सुगंधों के विकसित होने और जिलेटिन के काम करने की अनुमति देगा, जिससे एक परफेक्ट बनावट प्राप्त होगी।

उपयोगी सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें: प्रामाणिक स्वाद और उत्कृष्ट बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक दही और ताजा क्रीम का उपयोग करें।
- शाकाहारी विकल्प: आप दही को सोया या नारियल के दही से बदल सकते हैं, और क्रीम को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं।
- मिश्रण को हवादार रखें: जब आप क्रीम को दही के मिश्रण में मिलाते हैं, तो धीरे से मिलाएं ताकि जमा हुआ हवा न खोए, जो एक फूला हुआ बनावट के लिए आवश्यक है।
- मीठा करना: यदि आप अधिक मीठा डेजर्ट पसंद करते हैं, तो आप दही क्रीम में स्वाद के अनुसार चीनी या शहद मिला सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी लचीली है, इसलिए मौसमी फलों के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

2. डेजर्ट कितने समय तक टिकता है?
डेजर्ट को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने की सिफारिश की जाती है ताकि इसकी बेहतरीन बनावट बनी रहे।

3. क्या यह विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त रेसिपी है?
निश्चित रूप से! दही और खुबानी का डेजर्ट डिप्लोमैट विशेष रातों या जन्मदिन के लिए परफेक्ट है, आपके भोजन में एक छिड़काव की sophistication लाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह डेजर्ट दही से प्रोटीन, फलों से विटामिन और क्रीम से स्वस्थ वसा का एक स्वस्थ हिस्सा लाता है। यह अन्य डेजर्ट की तुलना में हल्का विकल्प है, चुने गए सामग्रियों के आधार पर मध्यम कैलोरी सामग्री के साथ।

दही और खुबानी का डेजर्ट डिप्लोमैट न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि मौसमी फलों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जिससे उनके चेहरों पर मुस्कान आएगी। शायद यह आपका पसंदीदा डेजर्ट बन जाएगा, और रसोई में बिताए गए पल अंतिम परिणाम की तरह मीठे होंगे। शुभ भोजन!