एक स्वादिष्ट, फूले हुए और सुगंधित केक को तैयार करने के लिए, सबसे पहले अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह चरण सही ढंग से किया जाए, क्योंकि अंडों को एक फूली हुई फोम में बदलना और रंग को सफेद में बदलना आवश्यक है। तब तक फेंटते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे पतली धारा में तेल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो जाए। तेल डालने से केक को नरम और नम बनावट मिलेगी।
जब तेल अच्छी तरह से मिल जाए, तो शहद डालने का समय है, जो एक मीठा स्वाद और एक विशिष्ट सुगंध लाएगा। पूर्ण समरूपता सुनिश्चित करने के लिए फेंटते रहें। एक अलग बर्तन में, थोड़े गर्म पानी में खमीर को घोलें, धीरे से हिलाते हुए यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से घुल जाए। फिर, नींबू के रस से बेकिंग सोडा को बुझाएं और इसे अंडे के मिश्रण में डालें। इससे केक को उठने में मदद मिलेगी और एक फूली हुई बनावट प्राप्त होगी।
अब स्वाद जोड़ने का समय है। अंडे के मिश्रण में दालचीनी छिड़कें, जो आपके केक को एक आकर्षक सुगंध और गर्माहट का एहसास कराएगी। धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए जब तक कि आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त न कर लें। अंत में, यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कुटी हुई नट्स और किशमिश डाल सकते हैं।
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे आप तेल से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर की गई है ताकि केक चिपके न। मिश्रण को सावधानी से ट्रे में डालें, स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में डालें। केक को 40-50 मिनट तक बेक करें। लगभग 40 मिनट के बाद केक की जांच करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। यदि आप केक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो समय कम हो जाएगा, इसलिए बेकिंग के संकेतों पर ध्यान दें।
जब केक खूबसूरती से सुनहरा हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। अंत में, केक को पाउडर शुगर से छिड़कें, जिससे इसे एक सुरुचिपूर्ण और आकर्षक रूप दिया जा सके। इसे उदार टुकड़ों में काटें और अपने प्रियजनों के साथ हर काटने का आनंद लें!
जब तेल अच्छी तरह से मिल जाए, तो शहद डालने का समय है, जो एक मीठा स्वाद और एक विशिष्ट सुगंध लाएगा। पूर्ण समरूपता सुनिश्चित करने के लिए फेंटते रहें। एक अलग बर्तन में, थोड़े गर्म पानी में खमीर को घोलें, धीरे से हिलाते हुए यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से घुल जाए। फिर, नींबू के रस से बेकिंग सोडा को बुझाएं और इसे अंडे के मिश्रण में डालें। इससे केक को उठने में मदद मिलेगी और एक फूली हुई बनावट प्राप्त होगी।
अब स्वाद जोड़ने का समय है। अंडे के मिश्रण में दालचीनी छिड़कें, जो आपके केक को एक आकर्षक सुगंध और गर्माहट का एहसास कराएगी। धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए जब तक कि आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त न कर लें। अंत में, यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कुटी हुई नट्स और किशमिश डाल सकते हैं।
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे आप तेल से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर की गई है ताकि केक चिपके न। मिश्रण को सावधानी से ट्रे में डालें, स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में डालें। केक को 40-50 मिनट तक बेक करें। लगभग 40 मिनट के बाद केक की जांच करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। यदि आप केक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो समय कम हो जाएगा, इसलिए बेकिंग के संकेतों पर ध्यान दें।
जब केक खूबसूरती से सुनहरा हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। अंत में, केक को पाउडर शुगर से छिड़कें, जिससे इसे एक सुरुचिपूर्ण और आकर्षक रूप दिया जा सके। इसे उदार टुकड़ों में काटें और अपने प्रियजनों के साथ हर काटने का आनंद लें!
सामग्री
12 अंडे, 1/2 किलोग्राम चीनी, 1/2 किलोग्राम शहद, 1 किलोग्राम आटा, 250 मिली तेल, 2 चम्मच दालचीनी, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 25 ग्राम खमीर, कुटी हुई अखरोट, किशमिश