डाइट सेब की जैम

डाइट एप्पल जैम - सभी मिठाई प्रेमियों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 14 जार 300-400 मिलीलीटर

कौन घर का बना जैम पसंद नहीं करता? यह डाइट एप्पल जैम की रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगी, बल्कि यह उन लोगों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है जो चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं। प्राकृतिक मिठास का उपयोग करते हुए, यह रेसिपी उन लोगों के लिए चिंता मुक्त है जो एक स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं या जो मधुमेह से पीड़ित हैं। चलो इस सुगंधित पाक यात्रा में चलते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 1 बाल्टी ताजे सेब (लगभग 3-4 किलोग्राम)
- 1 लीटर जमी हुई रास्पबेरी
- 1 कप ब्लैकबेरी
- 1 कप ब्लूबेरी
- 1 कप क्रैनबेरी (जंगल के फल)
- 5 नींबू का रस
- 125 मिली मिठास (सुनिश्चित करें कि यह पकाने के लिए उपयुक्त है)
- 1 पैकेट नींबू का नमक
- 1 चम्मच दालचीनी

जैम बनाने के चरण:

1. सेब तैयार करना: अपने पति (या किसी प्रिय व्यक्ति) से सेब छीलने में मदद करने के लिए कहें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, और ताजे सेब आपके जैम को एक अद्वितीय स्वाद देंगे। जब सेब छिल जाएं, उन्हें पतले टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन (8-10 लीटर) में, सेब के टुकड़े और जमी हुई फल, जिसमें रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी और क्रैनबेरी शामिल हैं, डालें। नींबू का रस न केवल ताजगी का एक टुकड़ा देगा, बल्कि फलों के रंग को बनाए रखने में भी मदद करेगा।

3. मिश्रण को मीठा करना: मिठास, नींबू का नमक और दालचीनी डालें। ये न केवल मिठास जोड़ेंगे, बल्कि स्वाद की जटिलता भी बढ़ाएंगे। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि फल समान रूप से कोटेड हो जाएं।

4. जैम को पकाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें और मिश्रण को पकने दें। हर 20 मिनट में जांचें और ध्यान से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि फल बर्तन के नीचे चिपक न जाएं। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सेब को नरम होना चाहिए और उनका प्राकृतिक रस छोड़ना चाहिए।

5. प्यूरी में बदलना: लगभग एक घंटे बाद, जब सेब नरम हो जाएं, एक ब्लेंडर लें और मिश्रण को प्यूरी में बदलें। यह कदम दैनिक तनाव से छुटकारा पाने के लिए एकदम सही है - आप महसूस करेंगे कि सभी नकारात्मक ऊर्जा गायब हो रही है!

6. जार को स्टेरलाइज करना: जबकि प्यूरी स्टोव पर पक रही है, 14 जार (300-400 मिलीलीटर) को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें सूखने के लिए रख दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जार पूरी तरह से सूखे हों ताकि संदूषण से बचा जा सके।

7. जैम को समाप्त करना: जब प्यूरी को स्टोव पर लगभग 30 मिनट तक पकाया गया है, तो इसे अभी भी गर्म स्टेरलाइज किए गए जार में स्थानांतरित करें। इससे जैम की ताजगी बनाए रखने में मदद मिलेगी। जार पर ढक्कन रखें और उन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखें। ट्रे में गर्म पानी डालें, लेकिन सावधान रहें कि इसे जार में न डालें, क्योंकि ठंडा पानी जार को फटने का कारण बन सकता है।

8. अंतिम स्टेरलाइजेशन: ट्रे को ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। अगले दिन, इस प्रक्रिया को दोहराएं ताकि सर्वोत्तम संरक्षण सुनिश्चित हो सके। यह जैम को लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप फल के मिश्रण में एक चुटकी वनीला या थोड़ी कद्दूकस की अदरक भी जोड़ सकते हैं।
- डाइट एप्पल जैम को ग्रीक योगर्ट या पनीर के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता बन जाता है।
- सुनिश्चित करें कि आप सबसे सुगंधित सेब चुनें, सबसे अच्छा स्थानीय स्रोतों से, ताकि आपको एक विशेष स्वाद वाला जैम मिल सके।
- जैम का उपयोग केक या पाई के लिए भराव के रूप में भी किया जा सकता है, जिससे आपके मिठाइयों में विशेषता जोड़ी जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह एप्पल जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो उपयोग किए गए फलों के कारण है। सेब फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में मदद करते हैं, और जंगली फल अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वादिष्ट संयोजन बना सकें।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि जैम तैयार है? जब मिश्रण समरूप हो जाता है और एक सुखद स्थिरता होती है, और सेब पूरी तरह से नरम हो जाते हैं, तो जैम तैयार है।
- जैम कितने समय तक रहता है? यदि इसे सही तरीके से स्टेरलाइज किया गया है, तो जैम कुछ महीनों तक चल सकता है, लेकिन इसे 6 महीनों के भीतर खाना सबसे अच्छा है ताकि आप इसके ताजे स्वाद का आनंद ले सकें।

आशा है कि आपको डाइट एप्पल जैम बनाने के लिए यह विस्तृत गाइड पसंद आया होगा। खाना बनाना एक कला है, और हर कदम आपके सामग्रियों के साथ जुड़ने और वास्तव में कुछ विशेष बनाने का एक अवसर है। तो चलिए, बर्तन उठाइए और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें। हमें मीठे पलों का आनंद लेना चाहिए!