चोको-चोको कुकीज़

चॉकलेट कुकीज़: चॉकलेट प्रेमियों के लिए परफेक्ट ट्रीट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 12-15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 36 कुकीज़

कौन गर्म, चॉकलेट से भरी कुकी को पसंद नहीं करता? ये चॉकलेट कुकीज़ इंद्रियों के लिए एक सच्चा आनंद हैं, नरम, चॉकलेटयुक्त और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित। ये दोपहर के नाश्ते के लिए या दोस्तों के साथ मिलने पर मिठाई के रूप में एकदम सही हैं, ये कुकीज़ जल्दी बनती हैं और बनाना बहुत आसान है। इस रेसिपी के पीछे की कहानी एक लड़की की गर्मजोशी से भरी है, जो अपनी कक्षा के साथियों को कुछ मीठा और स्वादिष्ट देकर आश्चर्यचकित करना चाहती थी। चलिए इस सरल लेकिन अत्यधिक संतोषजनक रेसिपी में साहसिकता करते हैं!

सामग्री:
- 1 कप आटा
- 1/2 कप कोको पाउडर
- 1/2 चम्मच मोटा नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 कप दूध चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1/2 कप डार्क चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 110 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 1 1/2 कप चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस

चॉकलेट कुकीज़ बनाने की विधि

चरण 1: ओवन और ट्रे की तैयारी
170 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। यह सही तापमान है ताकि कुकीज़ अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी बनें। ओवन के गर्म होने के दौरान, बेकिंग ट्रे पर एक बेकिंग पेपर रखें। इससे कुकीज़ चिपकेंगी नहीं और बाद में सफाई करना आसान होगा।

चरण 2: सूखी सामग्री को छानना
एक मध्यम कटोरे में, आटा, कोको, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें। सूखी सामग्री को छानने से न केवल गांठें हट जाती हैं, बल्कि उन्हें मिश्रण में समान रूप से मिलाने में भी मदद मिलती है। मिश्रण को एक तरफ रख दें।

चरण 3: चॉकलेट को पिघलाना
एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में, मक्खन और 1/2 कप दूध चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि गर्म चॉकलेट को अंडे के मिश्रण में मिलाने से अंडे जल्दी पक सकते हैं।

चरण 4: गीली सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, पिघली हुई चॉकलेट को अंडों, चीनी और वैनिला एसेंस के साथ मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें। सामग्री को एक समान और फूला हुआ मिश्रण बनने तक मिलाएं। यह चरण सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि चीनी और स्वाद समान रूप से वितरित हों।

चरण 5: सामग्री को मिलाना
आटे के मिश्रण को चॉकलेट और अंडे के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक आटे के धारी दिखाई न दें। अंत में, डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें, जो दूध चॉकलेट की मिठास के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करेंगे।

चरण 6: कुकीज़ का आकार देना
दो चम्मच का उपयोग करके, तैयार ट्रे पर आटे के ढेर बनाएं, उनके बीच जगह छोड़ते हुए, क्योंकि कुकीज़ बेकिंग के दौरान फैल जाएंगी। सुनिश्चित करें कि आटा बहुत करीब न हो, अन्यथा वे आपस में चिपक जाएंगे।

चरण 7: बेकिंग
तापमान को पहले से गरम किए हुए ओवन में ट्रे डालें और कुकीज़ को 12-15 मिनट तक बेक करें। जब उन्हें ओवन से बाहर निकालने का समय आता है, तो ध्यान रखें। कुकीज़ तब तैयार होती हैं जब वे चपटी हो जाती हैं और सतह पर हल्का दरार आ जाता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक छोड़ देते हैं, तो वे सूख जाएंगे, इसलिए 13 मिनट के बाद उन्हें चेक करना न भूलें।

चरण 8: ठंडा करना
एक बार बेक हो जाने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें ट्रे पर कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। यह चरण बेकिंग प्रक्रिया को पूरा करने और सही बनावट बनाए रखने में मदद करता है।

सेवा करने के सुझाव
ये चॉकलेट कुकीज़ गर्मागर्म परोसी जाती हैं, एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या ठंडे दूध के साथ। आप उन्हें एक आकर्षक रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। आप इन्हें सुगंधित कॉफी या काली चाय के साथ भी आनंद ले सकते हैं, जो चॉकलेट की मिठास को संतुलित करती है।

विविधताएँ और सुझाव
यदि आप कुछ अनोखा जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कटी हुई नट्स या हेज़लनट्स डाल सकते हैं। आप सफेद चॉकलेट या विभिन्न एसेंस जैसे कि बादाम या रम के स्वाद के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अपनी कुकीज़ को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
ये कुकीज़ एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर चॉकलेट होती हैं, और अंडे और मक्खन प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। निश्चित रूप से, संयम में सेवन करना महत्वपूर्ण है, लेकिन कभी-कभी खुद को एक भाग से लाड़ प्यार करना भी बुरा नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या कुकीज़ को संरक्षित किया जा सकता है?
हाँ, कुकीज़ को एक सील कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। कुछ दिनों बाद वे थोड़ी सूखी हो सकती हैं, लेकिन आप उन्हें माइक्रोवेव में कुछ सेकंड गर्म करके उनकी नरम बनावट को वापस ला सकते हैं।

2. क्या मैं बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप दूध चॉकलेट को बिना चीनी वाले संस्करण से बदल सकते हैं ताकि कैलोरी कम हो सके। सुनिश्चित करें कि आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी में चीनी की मात्रा को भी समायोजित करें।

3. मैं कैसे जान सकता हूँ कि वे तैयार हैं?
बेकिंग के अंतिम कुछ मिनटों में कुकीज़ पर ध्यान से नजर रखें। जब वे चपटी और सतह पर दरारें आ जाती हैं, तो उन्हें ओवन से निकालने का समय होता है। उन्हें अधिक भूनने न दें, अन्यथा वे सूख जाएंगे।

तो, और सोचें मत! बेकिंग का आनंद लें और इन स्वादिष्ट चॉकलेट कुकीज़ के साथ अपने परिवार या दोस्तों को लाड़ प्यार करें। आपको मुस्कान और तालियों से पुरस्कृत किया जाएगा! ब Bon appétit!