चॉकलेट स्मार्ट केक

चॉकलेट स्मार्ट केक - एक अद्वितीय स्वाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोषण की संख्या: 12

स्वादिष्ट मिठाइयों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, चॉकलेट स्मार्ट केक, खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को हल्की नम बनावट के साथ जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह केक न केवल स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद है, बल्कि इसका एक आकर्षक इतिहास भी है, जो समय के साथ विभिन्न संस्कृतियों में विभिन्न रूपों में जाना जाता है।

सामग्री:

- 5 अंडे (कमरे के तापमान पर होना बेहतर है)
- 150 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 50 ग्राम मार्जरीन (या बटर, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 500 मिली दूध (वीगन संस्करण के लिए पौधों के दूध से बदल सकते हैं)
- 50 ग्राम काली चॉकलेट (सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता की हो)
- 2-3 चम्मच नुटेला (या अन्य चॉकलेट स्प्रेड)
- 1 1/2 चम्मच नेस (इंस्टेंट कॉफी)
- 5 चम्मच आटा (स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट वनीला शुगर

केक की तैयारी:

1. अंडों का पृथक्करण: सबसे पहले अंडों को अलग करें, सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में और पीले भाग को दूसरे में डालें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि फेंटी हुई सफेद भाग केक को हल्का और फूला हुआ बनाती है।

2. पीले भाग का क्रीम: एक मिक्सर का उपयोग करके, पीले भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्के रंग का और फूला हुआ न हो जाए। यह प्रक्रिया हवा को शामिल करेगी और केक को और अधिक फूला हुआ बनाएगी।

3. सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह एक दृढ़ फोम न बन जाए। यहां एक उपयोगी टिप यह है कि सुनिश्चित करें कि कटोरा और उपकरण पूरी तरह से साफ और सूखे हों, ताकि सफेद भाग अधिकतम मात्रा तक पहुंच सके।

4. सामग्री को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, मार्जरीन और चॉकलेट को धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो नेस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. सामग्री का संयोजन: चॉकलेट और मार्जरीन का मिश्रण पीले भाग की क्रीम में डालें। अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

6. आटे को मिलाना: आटे और वनीला शुगर को मिश्रण में छानकर डालें, धीरे-धीरे एक स्पैटुला से मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए।

7. सफेद भाग को जोड़ना: अब, फेंटी हुई सफेद भाग को जोड़ने का समय है। एक स्पैटुला का उपयोग करके, इसे मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा बाहर न निकले।

8. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को मार्जरीन (या बटर) से चिकना करें और आटे से छिड़कें। आप 22 सेमी व्यास के टिन या 26x22 सेमी के आयताकार टिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि केक बहुत पतला न हो।

9. बेकिंग: मिश्रण को टिन में डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में 150°C (धीमी आंच) पर रखें। केक लगभग एक घंटे तक बेक होगा, लेकिन यह तब तैयार होता है जब आप सतह पर दरारें देखते हैं और बीच में डाला गया टेस्टर साफ निकलता है।

10. ठंडा करना और परोसना: ओवन से निकालने के बाद, केक को टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे रात भर फ्रिज में रखना अनुशंसा की जाती है, क्योंकि अगले दिन चॉकलेट और कॉफी की सुगंध और भी बढ़ जाती है।

परोसने के सुझाव: चॉकलेट स्मार्ट केक को स्लाइस में काटा जा सकता है और इसे अकेले या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। इसे कुछ ताजे फलों के स्लाइस या वनीला आइसक्रीम के साथ और अधिक सुंदरता दें।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक अंडों से प्रोटीन, दूध से कैल्शियम और चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प भी है। कैलोरी मध्यम होती हैं, और चुने गए सामग्री के आधार पर, आप चीनी और वसा के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मार्जरीन को बटर से बदल सकता हूँ?
हाँ, बटर एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह बेहतर मिश्रित हो सके।

2. मुझे किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए?
उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, जिसमें उच्च कोको सामग्री हो, ताकि गहरा स्वाद मिल सके।

3. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखें, जहाँ यह 5 दिनों तक रह सकता है।

4. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नट्स, मूँगफली या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर में इजाफा हो।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम शुरू करने का समय है! यह चॉकलेट स्मार्ट केक किसी भी अवसर पर दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, चाहे वह पार्टी, जन्मदिन या बस एक वीकेंड डेसर्ट हो। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें!