चॉकलेट स्मार्ट केक

चॉकलेट स्मार्ट केक - बिना मेहनत के एक स्वादिष्ट व्यंजन

कौन एक क्रीमी, चॉकलेटी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक की सराहना नहीं करता, लेकिन बिना किसी बेस और क्रीम के? चॉकलेट स्मार्ट केक एक त्वरित, सरल बनाने के लिए मिठाई है और इसका परिणाम शानदार होता है, जो आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा और किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। यह नुस्खा आपको एक अद्भुत बनावट वाला केक देगा, जो मुंह में पिघल जाता है और जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलो शुरू करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पोषण संख्या: 12-15

सामग्री:
- 200 ग्राम काली चॉकलेट या दूध चॉकलेट
- 200 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 150 ग्राम कोको
- 100 ग्राम आटा
- 1 लीटर गर्म दूध
- 9 अंडे
- 1 बोतल रम एसेंस
- सजावट के लिए बादाम के टुकड़े

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। काली चॉकलेट गहरे स्वाद को जोड़ती है, जबकि दूध चॉकलेट अधिक मीठा स्वाद प्रदान करती है। इसके अलावा, मक्खन को बिना नमक का और पिघलाना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं होना चाहिए।

2. अंडों को अलग करना: एक बड़े बाउल में, सावधानी से अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बड़ा बाउल का उपयोग करें ताकि आप बाद में सभी सामग्री को शामिल कर सकें।

3. अंडे की पीली भाग को मिलाना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की पीली भाग को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण हल्का रंग का और क्रीमी न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह केक को एक सुखद हवादारता देगा।

4. चॉकलेट जोड़ना: चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए हिलाते रहें। एक बार पिघलने के बाद, इसे अंडे की पीली भाग और चीनी के मिश्रण में डालें। इस समय, पिघला हुआ मक्खन भी डालें, सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

5. कोको और आटा मिलाना: मिश्रण में कोको और आटा डालें, गर्म दूध के साथ बारी-बारी से। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीमी गति से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। अंत में, स्वाद को बढ़ाने के लिए रम एसेंस डालें।

6. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक कठोर फोम न मिल जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि फेटी हुई अंडे की सफेदी आपके केक को एक हवादार बनावट देगी।

7. अंडे की सफेदी को मिलाना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, ध्यान से अंडे की सफेदी को चॉकलेट मिश्रण में डालें। धीरे से मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकले। इससे केक अधिक फूला हुआ और हल्का हो जाएगा।

8. केक को बेक करना: ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 25x35 सेमी के पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें और मिश्रण डालें। केक को लगभग 1 घंटे तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह बेक हुआ है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आना चाहिए।

9. केक को ठंडा करना: बेक करने के बाद, केक को कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे कुछ घंटों के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखना बेहतर है। यह कदम बनावट को सेट करने में मदद करेगा और केक को काटने में आसान बना देगा।

10. सजाना: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटने के लिए एक चौड़ी चाकू का उपयोग करें। ऊपर से कुरकुरेपन और आकर्षक रूप के लिए बादाम के टुकड़े छिड़कें।

सेविंग सुझाव: यह चॉकलेट स्मार्ट केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या गर्म कोको के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

पोषण संबंधी लाभ: चॉकलेट की उच्च मात्रा के साथ, यह केक कोको से एंटीऑक्सीडेंट का एक डोज़ प्रदान कर सकता है, जबकि जोड़े गए बादाम स्वस्थ वसा और विटामिन प्रदान करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप केक का सेवन संयम में करें, क्योंकि इसमें चीनी और वसा की मात्रा अधिक होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद चॉकलेट या विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? चीनी की मात्रा को कम करना या उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग करना एक अधिक संतुलित स्वाद प्राप्त करने में मदद कर सकता है।
- क्या मैं मिश्रण में फल जोड़ सकता हूँ? हाँ, आप नाशपाती या रास्पबेरी जैसे फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जिससे बनावट का विपरीत मिलेगा और फल का एक उच्चारण जोड़ा जाएगा।

यह एक त्वरित और आसान बनाने के लिए एकदम सही केक की रेसिपी है, जो निश्चित रूप से किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगी जो इसे चखता है। अपने परिवार और दोस्तों को इस चॉकलेट स्मार्ट केक के साथ लाड़ प्यार करें और उनकी सराहना का आनंद लें! शुभ भोजन!