चॉकलेट फैंटेसी केक

चॉकलेट फैंटेसी केक - आत्मा के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
परोसने की संख्या: 12

कौन चॉकलेट को पसंद नहीं करता? यह चॉकलेट फैंटेसी केक मिठाई प्रेमियों के लिए एक सच्ची खुशी है, जो फूले हुए स्पंज के साथ एक समृद्ध क्रीम को जोड़ता है। यह नुस्खा अनुसरण करने में आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। यह विशेषता त्योहारों, जन्मदिनों या बस व्यक्तिगत भोग के क्षणों के लिए एकदम सही है।

चॉकलेट केक की एक संक्षिप्त कहानी

चॉकलेट केक का एक समृद्ध इतिहास है, जो सदियों से दुनिया भर में पसंद किया जाता रहा है। इसकी उत्पत्ति सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन में है, जो समय के साथ विकसित हुई है, आज विभिन्न प्रकारों को लाते हुए। यह चॉकलेट फैंटेसी केक का नुस्खा परंपरा को सम्मानित करता है, लेकिन इसमें रचनात्मकता और नवाचार का एक स्पर्श जोड़ता है।

स्पंज के लिए सामग्री (2 समान स्पंज)

- 8 अंडे
- 600 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा (8 चम्मच कोको पाउडर सहित)
- 6 चम्मच ठंडा पानी
- 6 चम्मच तेल
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए सामग्री

- 4 अंडे
- 300 ग्राम दानेदार चीनी
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 2 पैकेट रामामार्जरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)

सिरप के लिए सामग्री

- 50 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम पानी
- 150 ग्राम रम (या बिना शराब के संस्करण के लिए रम एसेंस)

सामग्री के विवरण

- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि हल्की फेंटन प्राप्त हो सके।
- चीनी: आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आपको कम मीठा केक पसंद है, तो आप 100 ग्राम कम कर सकते हैं।
- आटा और कोको: इन सामग्रियों को छानना गांठों को बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता वाली कोको केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी।
- मार्जरीन या मक्खन: मक्खन का उपयोग करने से एक समृद्ध स्वाद मिलेगा, लेकिन मार्जरीन एक आसान विकल्प है।

चरण-दर-चरण तैयारी विधि

1. स्पंज तैयार करना:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 24 सेमी व्यास के दो केक पैन तैयार करें, उन पर थोड़ा तेल लगाकर और बेकिंग पेपर लगाकर।
- एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक फूला हुआ, गहरे पीले रंग का मिश्रण न मिल जाए। धीरे-धीरे तेल और ठंडा पानी डालें।
- एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।
- मिश्रण को पैन में डालें और 30-40 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए। स्पंज को पूरी तरह ठंडा होने दें।

2. क्रीम तैयार करना:
- एक गर्मी-प्रतिरोधी कंटेनर में, अंडे, चीनी, कड़वी चॉकलेट और कोको डालें। इसे पानी से भरे बर्तन पर रखें, भाप में पकाएं।
- मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा और सममित न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 15 मिनट तक चलेगी। थोड़ी ठंडी होने पर, छोटे टुकड़ों में काटी गई मार्जरीन डालें, और समग्रता तक मिलाएं।

3. सिरप तैयार करना:
- एक पैन में, चीनी को कैरामेलाइज़ करें, इसे सुनहरे रंग में पिघलने दें। पानी डालें, और गांठों से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। कुछ मिनट के लिए उबालें, फिर सिरप को ठंडा करें और रम डालें।

4. केक को असेंबल करना:
- प्रत्येक स्पंज को दो में काटें, जिससे चार डिस्क प्राप्त हों। प्रत्येक डिस्क को रम सिरप से भिगोएं, एक पेंट ब्रश का उपयोग करके सिरप को समान रूप से फैलाएं।
- प्रत्येक परत को क्रीम से भरें, जब तक कि स्पंज समाप्त न हो जाए। अंत में, केक के शीर्ष और किनारों पर एक समृद्ध क्रीम की परत लगाएं।
- एक आकर्षक रूप के लिए, केक के ऊपर कड़वी चॉकलेट को कद्दूकस करें।

सेवा करने के सुझाव

इस चॉकलेट फैंटेसी केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या बेरी सॉस के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत हो सके। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस त्वरित और सरल डेसर्ट को पूरी तरह से पूरा करेगी।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह केक प्रति सर्विंग लगभग 450 किलो कैलोरी प्रदान करता है, कटौती के आधार पर। जबकि यह कैलोरी में समृद्ध एक विशेषता है, कड़वी चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाभ लाती है, और अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। संतुलन इस केक का आनंद लेने और आहार को प्रभावित किए बिना कुंजी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, मक्खन का उपयोग करने से एक गहरा और समृद्ध स्वाद मिलेगा।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।
- क्या मैं अन्य प्रकार का अल्कोहल इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप सिरप के स्वाद को बदलने के लिए फल लिकर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

- रम के बजाय, आप एक अलग स्वाद के लिए वनीला या बादाम का अर्क इस्तेमाल कर सकते हैं।
- चॉकलेट क्रीम में नट्स या पिसे हुए मूंगफली डालें ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।
- आप स्पंज को एक साधारण स्पंज केक से बदल सकते हैं, ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त हो।

यह चॉकलेट फैंटेसी केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यदि आप चॉकलेट को पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा अवश्य आजमाएं! हर काटने का आनंद लें और भोग के क्षणों का आनंद लें!