चॉकलेट पार्फेट

फाइन कोको आइसक्रीम - एक स्वादिष्ट भोग

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पॉर्शन की संख्या: 6

कौन एक फाइन, क्रीमी, गहरे कोको के स्वाद वाली आइसक्रीम का विरोध कर सकता है? यह कोको आइसक्रीम की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है। यह गर्मियों के दिनों के लिए या विशेष रात्रिभोज के बाद एक डिकैडेंट डेसर्ट के रूप में एकदम सही है। कोको आइसक्रीम चीनी की मिठास और कोको की सुखद कड़वाहट के बीच एक परफेक्ट संयोजन है, और इसका मुलायम बनावट इसे अद्भुत बनाती है।

आइसक्रीम का इतिहास दिलचस्प है, जिसका उद्भव प्राचीन काल में हुआ था, जब बर्फ के व्यंजन केवल समृद्ध लोगों के लिए एक लक्जरी थे। समय के साथ, व्यंजनों में विविधता आई, और आज हम सभी प्रकार की आइसक्रीम का आनंद ले सकते हैं, साधारण से लेकर जटिल स्वादों तक। यह कोको आइसक्रीम की रेसिपी एक शानदार और आसान विकल्प है, जो निश्चित रूप से किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगी।

अनिवार्य सामग्री:

- 4 अंडे की जर्दी (ताजा, प्राकृतिक तरीके से पाले गए मुर्गियों से)
- 9 चम्मच चीनी (आप कैरामेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 9 चम्मच पानी (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें)
- 2 चम्मच कोको (उच्च कोको सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाली कोको चुनें)
- 400 मिली क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडी है, ताकि आप हल्की क्रीम बना सकें)

परफेक्ट आइसक्रीम के लिए कदम:

1. एक पैन में, 9 चम्मच चीनी, 9 चम्मच पानी और 2 चम्मच कोको डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगती है।

2. एक बार जब मिश्रण वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए इससे पहले कि आप जर्दी डालें, ताकि वे ठोस न हों।

3. जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो 4 जर्दियों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाते रहें। यह कदम आइसक्रीम की बनावट को बेहतर बनाएगा, इसे विशेष क्रीमीनेस देगा।

4. एक अलग बाउल में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें, क्योंकि यह मक्खन में बदल सकता है।

5. फेंटी हुई क्रीम को कोको मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे आइसक्रीम हल्की और हवादार हो जाएगी।

6. अंतिम मिश्रण को एक सील बंद कंटेनर में डालें और फ्रीजर में डालें। अन्य आइसक्रीम व्यंजनों के विपरीत, इस मामले में मिश्रण को ठंडा करते समय हिलाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बर्फ के क्रिस्टल नहीं बनाएगा। आइसक्रीम को फ्रीजर में लगभग 4-6 घंटे तक या पूरी तरह से जमने तक छोड़ दें।

उपयोगी सुझाव:

- आप स्वाद के लिए थोड़ी वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं। यह कोको के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को एक या दो चम्मच कम करें।
- कोको आइसक्रीम को ताजे फलों जैसे रसभरी या स्ट्रॉबेरी के साथ या कैरामेल और चॉकलेट सॉस के साथ मिलाकर एक अधिक शानदार डेसर्ट बनाया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):

- कैलोरी: 320
- वसा: 25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या इस रेसिपी के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ, आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह फेंटने के लिए उपयुक्त है।

- मैं आइसक्रीम को फ्रीजर में अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आइसक्रीम को एक सील बंद ढक्कन या प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दिया गया है ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके।

- क्या मैं अन्य प्रकार के कोको का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद कोको या चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।

यह फाइन कोको आइसक्रीम केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। इसे साधारण रूप से या एक एस्प्रेसो या मीठा वाइन के साथ एक असली भोग के लिए आनंद लें, एक विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, कोको आइसक्रीम निश्चित रूप से एक समझदारी भरा विकल्प है। बोन एपेटिट!