चॉकलेट मफिन

चॉकलेट और संतरे के एसेंस के मफिन: एक फूले और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

मफिन एक प्रिय मिठाई है, जो नाश्ते के लिए और दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के लिए आदर्श है। ये चॉकलेट और संतरे के एसेंस के मफिन बनावट और स्वादों का एकदम सही मिश्रण हैं, जिनमें चॉकलेट की समृद्ध भराई होती है, जो ताजे संतरे के स्वाद में लिपटी होती है। अपने सामग्रियों को तैयार करें और चलो इस रचनात्मक खाना पकाने की प्रक्रिया में गोता लगाते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 2.5 कप सफेद आटा
- 1 कप पाउडर चीनी
- 0.5 कप तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल सबसे अच्छा है)
- 0.5 कप दूध (आप वसा रहित दूध या एक शाकाहारी विकल्प के लिए प्लांट मिल्क का उपयोग कर सकते हैं)
- कुछ बूँदें संतरे का एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन जीवंत स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 1 अंडा (या एक शाकाहारी विकल्प के लिए अंडे का विकल्प)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- सफेद और काले चॉकलेट के टुकड़े (या आप इनमें से केवल एक का उपयोग कर सकते हैं)
- मफिन के लिए पेपर कप

चरण दर चरण: मफिन बनाना

1. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, सफेद आटे को पाउडर चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि गांठें न बनें।

2. गीली सामग्री तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे (या अंडे का विकल्प) को तेल और दूध के साथ फेंटें। स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें संतरे का एसेंस डालें। गीली सामग्री का मिश्रण मफिन को नरम और फूले हुए बनावट देगा।

3. सामग्री को मिलाना: गीली सामग्री का मिश्रण सूखी सामग्री पर डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि कोई भी आटे के निशान दिखाई न दें। अधिक मिलाना महत्वपूर्ण नहीं है; यदि आटा थोड़ा दानेदार है, तो यह परफेक्ट है।

4. चॉकलेट डालना: धीरे-धीरे चॉकलेट के टुकड़ों को आटे में मिलाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हैं ताकि आप हर कौर में चॉकलेट का आनंद ले सकें।

5. ओवन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह मफिन ट्रे को तैयार करने का सही समय है। मफिन के लिए पेपर को ट्रे के आकार में रखें।

6. पेपर कप भरना: एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, प्रत्येक मफिन के पेपर कप को आटे से भरें, शीर्ष पर थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि मफिन उठ सके।

7. चीनी डालना: प्रत्येक मफिन पर कुछ चीनी के क्रिस्टल छिड़कें। यह कदम न केवल एक कुरकुरी बनावट जोड़ता है, बल्कि एक आकर्षक रूप भी प्रदान करता है।

8. मफिन को बेक करना: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें। मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और एक टूथपिक जो एक में डाली जाती है साफ बाहर आए।

9. ठंडा करना: एक बार जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें 5-10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

उपयोगी सुझाव

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: आप आटे में संतरे के छिलके को जोड़ सकते हैं ताकि सिट्रस का स्वाद बढ़ सके।
- चॉकलेट: विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग करें: दूध चॉकलेट, डार्क चॉकलेट, या यहां तक कि कारमेल जैसी फ्लेवर्ड चॉकलेट।
- मफिन को स्टोर करना: ये मफिन एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छे रहते हैं। आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में आनंद ले सकें।

स्वादिष्ट संयोजन

ये चॉकलेट और संतरे के एसेंस के मफिन एक गर्म कॉफी या सुगंधित चाय के साथ एकदम सही मेल खाते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें वैनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक अधिक शानदार मिठाई हो या एक क्रीम और ताजे फलों के साथ एक भव्य नाश्ते के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडे से प्रोटीन और तेल से स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। चॉकलेट का जोड़ एंटीऑक्सीडेंट लाता है, जबकि संतरे का एसेंस विटामिन की एक अतिरिक्त मात्रा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि अधिक फाइबर जोड़ सकें, लेकिन मफिन की बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

2. क्या मैं अंडे के बिना मफिन बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जैसे केले का प्यूरी या फ्लैक्ससीड और पानी का मिश्रण।

3. मैं इस नुस्खे को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ?
आप अपने मफिन को कस्टमाइज़ करने के लिए कुटी हुई नट्स, सूखे मेवे, या दालचीनी या जायफल जैसी मसाले डाल सकते हैं।

4. मैं कितने मफिन बना सकता हूँ?
यह नुस्खा आपको लगभग 12 मफिन देगा, लेकिन आप अधिक बनाने के लिए सामग्री को दोगुना कर सकते हैं!

ये चॉकलेट और संतरे के एसेंस के मफिन केवल एक साधारण मिठाई से अधिक हैं; वे हर दिन आपको खुशी लाने का एक तरीका हैं। चाहे आप उन्हें अकेले आनंद लें या अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, हर कौर एक स्वादों का विस्फोट होगा! आनंद लें!