चॉकलेट लेयर केक

चॉकलेट की परत वाली केक - विशेष क्षणों के लिए एक मीठा आनंद

कौन इस केक का विरोध कर सकता है जो स्पंज की परतों को समृद्ध चॉकलेट क्रीम और नट्स के साथ मिलाता है? यह चॉकलेट की परत वाली केक की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है - दोस्तों की पार्टी से लेकर परिवार की बैठक तक। लगभग 30 मिनट की तैयारी के समय (ठंडा करने का समय जोड़ें), आप एक ऐसा केक बनाएंगे जो सभी को प्रभावित करेगा।

पौश संख्या: 12
तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-4 घंटे
कुल समय: 2-4 घंटे और 30 मिनट

सामग्री:

- 4 स्पंज की परतें (समय बचाने के लिए वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध होना चाहिए)
- चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट (गहरे स्वाद के लिए कम से कम 70% कोको सामग्री के साथ चॉकलेट चुनें)
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम (एक मलाईदार बनावट के लिए उच्च वसा वाली क्रीम का उपयोग करें)
- 250 ग्राम मास्करपोन (मास्करपोन क्रीम विशेष नाजुकता जोड़ देगी)
- 50 ग्राम पिसी हुई नट (कुरकुरी और स्वाद का स्रोत)
- 1 बड़ा चम्मच कड़वा कोको (गहरे चॉकलेट के स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (इच्छा अनुसार समायोज्य)
- 2 बड़े चम्मच गर्म दूध (एक अधिक तरल क्रीम प्राप्त करने के लिए)
- रम का अर्क (स्वाद के लिए, इच्छानुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चॉकलेट क्रीम की तैयारी:
- एक बर्तन में, कड़वा चॉकलेट और तरल क्रीम डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालने न दें, बल्कि इसे तब तक गर्म करें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए।
- पिघलने के बाद, बर्तन को आंच से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यदि आपके पास समय कम है, तो आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि क्रीम को जमने न दें।

2. नट क्रीम:
- एक अलग बाउल में, पिसी हुई नट, चीनी और कड़वा कोको मिलाएं।
- गर्म दूध को मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी है, तो उचित स्थिरता प्राप्त करने तक 1-2 बड़े चम्मच अतिरिक्त दूध डालें।

3. क्रीम की अंतिम तैयारी:
- एक अन्य बाउल में, मास्करपोन को क्रीमी और फूला हुआ होने तक मिलाएं। फिर, ठंडी चॉकलेट क्रीम को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे मिलाते हुए मिश्रण में हवा बनाए रखें।
- नट क्रीम डालें और सावधानी से मिलाएं। अंत में, रम के अर्क से सुगंधित करें, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

4. केक की असेंबली:
- प्राप्त क्रीम को चार समान भागों में बांटें। पहले स्पंज की परत को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर एक क्रीम की परत फैलाएं।
- अन्य परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, उन्हें ओवरलैप करते हुए और प्रत्येक परत को क्रीम से ढक दें।
- जब आप केक को असेंबल कर लें, तो इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और कुछ घंटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें (आदर्श रूप से, इसे रात भर छोड़ दें) ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

5. परोसना:
- जब केक फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे काटने का समय है। एक तेज चाकू का उपयोग करके सुंदर और समान भागों में काटें।
- आप प्रत्येक भाग को एक डॉट क्रीम या कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ सजाकर वास्तव में लुभावना रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- चॉकलेट का चयन: अच्छी गुणवत्ता वाली कड़वी चॉकलेट चुनें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी।
- क्रीम की बनावट: यदि आप एक हल्की क्रीम चाहते हैं, तो मास्करपोन में मिलाने से पहले क्रीम को अलग से फेंटने का प्रयास करें।
- विविधताएँ: आप क्रीम में भुनी हुई नट्स या सूखे मेवे जोड़कर बनावट बढ़ाने और स्वाद को विविधता देने का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चॉकलेट की परत वाली केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कड़वी चॉकलेट और नट्स के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत भी है। इसके अलावा, मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे यह केक एक संतुलित मिठाई का विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हाँ, निश्चित रूप से! वास्तव में, यदि केक को रात भर ठंडा रखा जाए तो इसका स्वाद और भी बेहतर होगा।
- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार नट्स को हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं।
- इस केक के साथ कौन से पेय उपयुक्त हैं? एक कप एस्प्रेसो कॉफी या एक गिलास मीठा शराब इस शानदार केक के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

तो, इस अद्भुत चॉकलेट की परत वाली केक के साथ अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएँ। यह सरल, तेज, और सबसे महत्वपूर्ण, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! आनंद लें!