चॉकलेट केले का केक

चॉकलेट केला केक - एक अविस्मरणीय मिठाई

आज हम जो मिठाई बनाने जा रहे हैं, वह चॉकलेट केला केक है, जो कोको के गहरे स्वाद और केले की प्राकृतिक मिठास को सही ढंग से मिलाता है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो इसे दोपहर के नाश्ते या विशेष भोजन को सजाने के लिए आदर्श बनाता है। हर एक टुकड़े के साथ, आप एक ऐसा संयोजन खोजेंगे जो सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 55-65 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, वे इस प्रकार हैं:

- 245 ग्राम आटा
- 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 200 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच सोडा बाइकार्ब
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे
- 120 ग्राम पिघला हुआ और ठंडा मक्खन
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 2 बड़े केले, कुचले हुए (लगभग 300 ग्राम)
- 85 ग्राम सफेद चॉकलेट, बड़े कद्दूकस से कद्दूकस किया हुआ

चॉकलेट केला केक बनाने की विधि

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ओवन का तापमान सही है ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके। जब ओवन गर्म हो जाए, तो एक बड़े केक टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें, ताकि मिश्रण चिपके नहीं। यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

2. एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, कोको, चीनी, बेकिंग पाउडर, बाइकार्बोनेट और नमक। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं, क्योंकि यह मिश्रण केक की बनावट और अंतिम स्वाद को निर्धारित करेगा। कोको एक गहरी और समृद्ध नोट जोड़ेगा, और नमक स्वाद को बढ़ाएगा।

3. एक अन्य कटोरे में, दो पके केले को अच्छी तरह से कुचलें। अंडे, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, और वनीला एसेंस जोड़ें। एक व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके, सभी गीली सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। इन सामग्रियों का संयोजन केक को सुखद नमी और अद्वितीय सुगंध देगा।

4. एक लकड़ी के चम्मच के साथ, सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाएं। इसे हल्के से मिलाना महत्वपूर्ण है, बिना मिक्सर का उपयोग किए। इससे आपको एक कम घनी बनावट और थोड़ा हवादार केक प्राप्त होगा। तब तक मिलाते रहें जब तक सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए, लेकिन ज़्यादा न मिलाएं; कुछ गांठें स्वीकार्य हैं।

5. अंत में, मिश्रण में सफेद चॉकलेट के टुकड़े डालें। ये बेकिंग के दौरान थोड़े पिघल जाएंगे, हर एक टुकड़े में मीठा और क्रीमी स्वाद जोड़ेंगे।

6. मिश्रण को तैयार टिन में डालें और ओवन में डालें। केक को लगभग 55-65 मिनट तक बेक करें। बेकिंग प्रक्रिया पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है; यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें। यदि यह साफ निकलता है, तो आपका केक सही तरीके से बेक हो गया है।

7. जब केक तैयार हो जाए, तो इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और ठंडा करने के लिए एक ठंडा रैक पर रख दें। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि यह केक को स्थिर करने में मदद करता है और काटने पर टूटने नहीं देता।

8. वैकल्पिक रूप से, इसे थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट से ग्लेज़ करने के लिए, आप इसे एक शानदार स्पर्श दे सकते हैं। मैं सुझाव देता हूँ कि आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग करें। यह ग्लेज़ न केवल शानदार दिखेगा, बल्कि चॉकलेट का एक गहरा स्वाद भी जोड़ देगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह पके हैं। जितने अधिक पके होंगे, स्वाद उतना ही मीठा और सुगंधित होगा।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम कर सकते हैं।
- सफेद चॉकलेट के बजाय, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। आप टेक्सचर के लिए नट्स या मूंगफली भी जोड़ सकते हैं।
- आप केक को वनीला आइसक्रीम या ताजे फेंटे हुए क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक शानदार अनुभव मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह चॉकलेट केला केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। केले पोटेशियम, विटामिन B6 और C की भरपूर मात्रा लाते हैं, और कोको अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, मक्खन स्वस्थ वसा जोड़ता है जो संतोष की भावना में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केले के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब की प्यूरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप उनकी मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. इस मिठाई के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे लगते हैं?
फलों की चाय या एस्प्रेसो इस केक के साथ बहुत अच्छे विकल्प हैं। इसके अलावा, एक गिलास ठंडा दूध हमेशा स्वागत है!

संक्षेप में, यह चॉकलेट केला केक एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। समृद्ध स्वाद और नम बनावट के साथ, यह जल्दी ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हर काटने का आनंद लें और इस मिठाई को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!